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  • 1 # 滴逃逃

    (一)概述

    別名雲苓、松茯苓。

    為多孔菌科臥孔屬植物茯苓[Poria cocos(Schw.) Wolf]的菌核,為低等植物,是寄生在松樹上的真菌。藥用部分為乾燥菌核體。性味甘、淡平。有滲溼、健脾、寧心等功能。用於痰飲、水腫、小便不利、洩瀉、心悸、眩暈。茯苓皮,利水消腫,用於水溼浮腫等症。各國各地均有分佈。

    (二)植物特性

    茯苓多寄生於馬尾松或段木上,其生長髮育可分為兩個階段:即菌絲(白色絲狀物)階段和菌核階段。菌絲生長階段,主要是菌絲從木材表面吸收水分和營養,同時分泌酶來分解和轉化木材中的有機質(纖維素),使菌絲蔓延在木材中旺盛生長。第二階段是菌絲至中後期聚結成團,逐漸形成菌核(亦稱結等)。結苓大小與菌種的優劣、營養條件和溫度、溼度等環境因子有密切關係。不同品種的菌種,結苓的時間長短也不同,有的品種栽後3~4個月開始結苓,有些則較慢,需6~7個月。早熟種栽後9~10個月即可收穫,晚熟的品種則需12~14個月。

    (三)生長特性

    茯苓喜溫暖、乾燥、向陽,忌北風吹刮,以海拔在700米左右的松林中分佈最廣。溫度以10~35℃為宜。菌絲在15~30℃均能生長,但以20~28℃較適宜。當溫度降到5℃或升到25℃以上,菌絲生長受到抑制,但尚能忍受-1—-5℃的短期低溫不致於凍死。

    土壤以排水良好、疏鬆通氣、沙多泥少的夾沙土(含沙60%~70%)為好,土層以50~80釐米深厚、上松下實、含水量25%、pH5~6的微酸性土壤最適宜菌絲生長。切忌鹼性土壤。

    (四)栽培技術

    1.備料

    茯苓生長的營養主要靠菌絲在松樹的根和樹幹中蔓延生長,並分解和吸收其中養分和水分之特點,選用松樹作為茯苓的生活原料。為了充分發揮松樹的利用效率,目前生產上主要採用椴木栽培和樹蔸栽培兩種方法。

    (1)段木備料

    每年10~12月松樹砍伐後,立即修去樹椏及削皮留筋,具體要留幾條筋,要看樹的大小而定,削皮要露出木質部,順木將樹皮相間縱削(不削不鏟的一條稱為筋),各寬4~6釐米,削皮留筋後全株放在山上乾燥。經半個月以後,將木料鋸成長約80釐米的小段,然後就地在向陽處難疊成“井”字形,待敲之發出清脆響聲,兩端無松脂分泌時即可供用。

    (2)樹蔸備料

    即利用伐木後留下的樹蔸作材料。在秋、冬季節伐松樹時,選擇直徑12釐米以上的樹樁,將周圍地面雜草和灌木砍掉,深挖40~50釐米,讓樹樁和根部暴露在土外,然後在樹樁上部分別鏟皮4~6向,留下4-6條約3~6釐米寬未鏟皮的筋(也叫引線)。樹樁下的粗大樹根也可用來栽茯苓,每條樹根鏟皮3向,留3條引線。根留1~1.5釐米長,過長即截斷不要,使樹蔸得到充分暴曬至乾透。幹後可用草將樹蔸蓋好,防止降雨淋溼。

    2.選地挖窯

    (1)選地

    宜選排水良好的向陽緩坡地,土質深厚、疏鬆的砂質壤上(含沙量60%~70%)為好。黏土、透氣性差的土壤不宜採用。最好選生荒土或放荒3年以上的莊稼地;栽過茯苓的地塊即應放荒5~10年方可再種。

    (2)挖窯

    挖窯時間一般在12月下旬至1月底進行。先清除場地的草根、雜木蔸、石塊等雜物,然後依備料段木的大小與長短挖窯。窯形為長方形(長度視段水長短而定),深挖20~30釐米,寬30~50釐米,窯地按坡度傾斜,清除窯內雜物。挖出的土也要保持清潔。場地沿山坡兩側開溝以利排水,如坡度較陡,可在被頂築壩攔水。

    (3)下窯與接種

    下窯接種時間在春分至清明前後進行。下窯應選連續晴天土壤微潤時,把乾透心的段木按大小搭配下窯,一般每窯2至多段。細料應墊起與大料一樣高,兩節段木留皮處應緊靠,使鏟(削)皮成“V”形,以便於接種。以重量計,每窯2節段木在15千克左右,最少不宜少於10千克。

    栽培茯苓所用的苗種,歷來沿用菌核組織,通稱“肉引”;將其壓碎成糊狀作種用稱為“漿引”;把“肉引”接種於段木,待菌絲充分生長後挖起,鋸成小段作種的稱“木引”。用“肉引”和“漿引”栽種一窯要耗費茯苓0.2~0.5千克,用種量大,不經濟;“木引”操作繁瑣,菌種質量難以穩定,穩產高產也難以保證。近年來採用純菌種接引,即可獲得高產,又可節約大量商品茯苓,是當前廣泛應用的最好方法。菌種是用小松木塊(長寬厚1.2釐米*O.2釐米*1.0釐米)裝瓶消毒,加適量的培養基質,經接上茯苓原種培養在瓶內長滿旺盛的乳白色菌絲,而作為大面積茯苓的接種菌種。

    接種時在兩段木的上半部分用利刀削成長15釐米*10釐米的新口,然後用消毒過的鉗或鑷子將瓶內的菌種(長有菌絲的鬆土塊)取出,平擺在兩段木間的新口處,並加蓋松木片或松葉,上面可再放一條段木(若兩段水重20千克以上,則不放第三段段木),覆土10~15釐米,整個窯面成龜背形。每窯需菌種1/3~1/2瓶。

    利用樹蔸栽培在茯苓則於根蔸上削2~3個新口,然後將菌種分別接種在新口處,蓋上松片或松葉,覆土高出樹蔸15~18釐米,每樹蔸一般用菌種0.5~1瓶。

    3.田間管理

    (1)查窯補引

    段木接種7~10天,使長出白色的茯苓菌絲,檢查時若發現段木上不長菌或汙染雜菌即應進行補缺。方法是將窯的蓋土扒開,露出段木,取去一段,以菌絲生長旺盛的窯中取出一段補上,然後將土覆回;或是將不上菌窯內的段木全部取出,曬去水分,再將段木重新削口,放回原窯用菌種接種。

    (2)培土

    茯苓形成菌核(結苓)後,苓體不斷增大或因大雨沖刷表土層而露出土面,使茯苓停止生長。故要勤檢查,發現窯土裂開或苓體露出要及時用細立培土,同時還應注意拔除雜草和防止人畜進入地內踏踩。

    4.病蟲害防治

    蟲害主要是白蟻,危害嚴重。接種後當年7~9月和第二年5-6月份地溫高,白蟻繁殖快。

    防治方法:發現蟻路,及時用藥噴在蟻身上,使之帶回窯內互相傳染中毒死亡,或用煤油或開水灌水蟻穴,並加蓋砂土,滅除蟲源。

    (五)採收加工

    (1)採收

    茯苓一般在接種後8~10個月內成熟,成熟茯苓的一個特徵是外皮帶黃褐色,屆時可以控;另一個特點是長菌核的段木變疏鬆呈棕褐色,一捏就碎,表示養料已盡,應立即採收。通常是小段木先成熟,大段木後成熟。宜成熟一批收穫一批,不宜拖延。一般每窯15-20千克段木約收鮮茯苓2.5~15千克,高產可達25~40千克。

    (2)加工

    將採收茯苓堆放室內避風處,用稻草或麻袋蓋嚴使之發汗,析出水分,再攤開晾乾後反覆堆蓋,至表皮皺縮呈褐色時用刀剝下外表黑皮(即茯苓皮)後,選晴天依次切成塊片(長、寬、厚4釐米*4釐米*O.5釐米),將切出的白塊,赤塊分別攤竹蓆或竹篩上曬乾。也可直接剝淨鮮茯苓外皮後置蒸籠隔水蒸乾透心,取出用利刀按上述規格切成方塊,置Sunny下曬至足幹。一般折幹率為50%左右。

    產品質量:成品以足幹,去淨外皮,成正方形塊,厚薄均勻,白色者為優質。

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