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1 # 夢裡的陳七七
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2 # Prisoner731
看具體做法。 生醉蟹 生醉蟹就是採用調味品去腥後吃生螃蟹，雖然在食用過程中會使用到像黃酒和生薑消毒殺菌，但是它們只能對細菌起到作用，對於寄生蟲卻毫無辦法。 熟醉蟹 熟醉蟹會加熱烹調，螃蟹裡面雖然有寄生蟲，但是寄生蟲是不耐高溫的，在烹飪醉蟹的時候將其加熱15分鐘，可以將裡面的寄生蟲殺滅乾淨，不用擔心寄生蟲寄生問題。作者:一個人傻笑hh來源連結:http://www.leha.com/health/903432來源:樂哈網著作權歸作者所有。
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3 # 湘湘媽Vlog
秋風起，蟹腿肥，又快到吃螃蟹的時候了。而醉蟹是很多人秋天喜歡吃的食物，醉蟹一般都是生吃的，醉蟹有寄生蟲嗎？醉蟹怎麼吃的安全？下面一起來看看吧！
1 .醉蟹有寄生蟲嗎？
答案是肯定的，醉蟹有寄生蟲。
螃蟹是生活在淺水裡面的，在生長過程中極易感染細菌和寄生蟲，而且螃蟹平時的食物是淤泥中的微生物和動物屍體，身體裡面會積蓄大量的泥沙和細菌，還容易被寄生蟲寄生，而做醉蟹只會輕微的清潔處理，並不能完全殺死寄生蟲。
2 .醉蟹怎麼吃的安全？
我們應該在吃的時候，將其徹底加熱。
螃蟹中的寄生蟲具有很強的繁殖能力，但是有一個缺陷，就是不耐高溫，在攝氏100°的溫度下，將螃蟹加熱兩分鐘後寄生蟲就會開始死亡，吃醉蟹的時候，為了安全性，可以將其加熱烹飪，徹底殺死裡面的寄生蟲，這樣吃才最安全。
3 .做醉蟹的黃酒最好是花雕酒
花雕酒是選用優質糯米，新增酒麴，運用酒麴用乾淨水質做成的酒水，其中含有氨基酸、糖類物質、維生素、礦物質等營養成分，被稱為“液體蛋糕”，做醉蟹的時候選用黃酒中的花雕酒就很不錯！
下面就來具體說說，怎麼做醉蟹，比較安全:
做法：
1.將螃蟹的蟹腳用棉線捆綁起來，然後用刷子將螃蟹儘量刷乾淨些，多刷幾下。
2.刷完後，在螃蟹身上鋪滿生薑片。
3.淋料酒在螃蟹上，大火蒸15分鐘，關火後繼續燜2分鐘。
4.將生抽醬油、花雕酒、糖一起放在爐火上進行熬製，等到三者完全煉化在一起成為滷汁後關火。
5.將螃蟹身上的棉線剪掉，一隻只的放進滷水中，放入花椒、薑片、蔥，浸20分鐘後食用。
這樣做出來的醉蟹也是美味無比啊，喜歡吃醉蟹的朋友們可以試試！簡單易學哦！希望大家喜歡我的醉蟹。
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4 # P鍋707
其實很多海鮮都有寄生蟲，但完全沒有關係，只要煮熟了就對身體不會有任何影響，如果您實在放心不下，建議隔幾個月去吃一次打蟲藥，但是這種都是經常吃海鮮的情況下
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5 # 哈哈神
生吃動物性食品最常見的問題就是感染寄生蟲。實際上，像螃蟹、蝲蛄以及淡水蝦這些常見的節肢動物都是肺吸蟲的重要宿主。家庭自己醉制的食品往往因為配方設計不夠科學，存放條件不能保證，難以達到滅菌殺蟲的效果，甚至如果原材料就被寄生蟲或者細菌汙染，那麼食用者就有患病風險。
在生食食物時，會蘸醋、芥末、酒等，覺得會起到一定殺菌作用，這樣感染寄生蟲的機率也小一些。但是這些都只是調料，不能起到殺蟲作用。預防食源性寄生蟲病，最有效也是最簡單的辦法就是燒熟煮透，特別是吃火鍋、燒烤時尤其要注意，要燒熟煮透，有時不經意間，就可能吃了不熟的食品。
怎麼避免吃蟹感染寄生蟲
要避免吃蟹感染寄生蟲，就要對蟹進行充分加熱。不管是蟲體還是蟲卵，都不可能在高溫下存活太長時間，只要保證食物煮熟煮透，就可以放心食用。把螃蟹清蒸，再配上蒜、醋等調料也是十分美味的。
寄生蟲有什麼危害
人感染寄生蟲後，輕者會出現消化不良、腹痛腹瀉的症狀，嚴重者會出現全身過敏、高熱、疼痛的症狀，甚至引起器官炎症、失血甚至死亡。
哪些食物裡含有寄生蟲
除了螃蟹、蝦等水產品中含有寄生蟲，不全熟的豬肉、牛肉、羊肉等，以及生魚片、涼拌菜、泡菜裡都可能含有寄生蟲。所以要避免寄生蟲感染，應儘量避免吃生食。
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6 # 優樂美你最美
秋風起，蟹腿肥，又快到吃螃蟹的時候了。而醉蟹是很多人秋天喜歡吃的食物，醉蟹一般都是生吃的，醉蟹有寄生蟲嗎？醉蟹怎麼吃的安全？下面一起來看看吧！
1 .醉蟹有寄生蟲嗎？
答案是肯定的，醉蟹有寄生蟲。
螃蟹是生活在淺水裡面的，在生長過程中極易感染細菌和寄生蟲，而且螃蟹平時的食物是淤泥中的微生物和動物屍體，身體裡面會積蓄大量的泥沙和細菌，還容易被寄生蟲寄生，而做醉蟹只會輕微的清潔處理，並不能完全殺死寄生蟲。
2 .醉蟹怎麼吃的安全？
我們應該在吃的時候，將其徹底加熱。
螃蟹中的寄生蟲具有很強的繁殖能力，但是有一個缺陷，就是不耐高溫，在攝氏100°的溫度下，將螃蟹加熱兩分鐘後寄生蟲就會開始死亡，吃醉蟹的時候，為了安全性，可以將其加熱烹飪，徹底殺死裡面的寄生蟲，這樣吃才最安全。
3 .做醉蟹的黃酒最好是花雕酒
花雕酒是選用優質糯米，新增酒麴，運用酒麴用乾淨水質做成的酒水，其中含有氨基酸、糖類物質、維生素、礦物質等營養成分，被稱為“液體蛋糕”，做醉蟹的時候選用黃酒中的花雕酒就很不錯！
下面就來具體說說，怎麼做醉蟹，比較安全:
做法：
1.將螃蟹的蟹腳用棉線捆綁起來，然後用刷子將螃蟹儘量刷乾淨些，多刷幾下。
2.刷完後，在螃蟹身上鋪滿生薑片。
3.淋料酒在螃蟹上，大火蒸15分鐘，關火後繼續燜2分鐘。
4.將生抽醬油、花雕酒、糖一起放在爐火上進行熬製，等到三者完全煉化在一起成為滷汁後關火。
5.將螃蟹身上的棉線剪掉，一隻只的放進滷水中，放入花椒、薑片、蔥，浸20分鐘後食用。
這樣做出來的醉蟹也是美味無比啊，喜歡吃醉蟹的朋友們可以試試！簡單易學哦！希望大家喜歡我的醉蟹。
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7 # 繩小夢
醉蟹可以用高度酒浸泡
3天左右殺寄生蟲生醉蟹
生醉蟹
就是採用調味品去腥後吃生螃蟹，雖然在食用過程中會使用到像黃酒和生薑消毒殺菌，但是它們只能對細菌起到作用，對於寄生蟲卻毫無辦法。
熟醉蟹
熟醉蟹會加熱烹調，螃蟹裡面雖然有寄生蟲，但是寄生蟲是不耐高溫的，在烹飪醉蟹的時候將其加熱15分鐘，可以將裡面的寄生蟲殺滅乾淨，不用擔心寄生蟲寄生問題。
吃醉蟹怎樣避免寄生蟲
將其加熱做熟醉蟹即可。
螃蟹生活在淺水中，生長過程中極易感染細菌和寄生蟲，螃蟹平時的食物是淤泥中的微生物和動物屍體，身體裡面會積蓄大量的泥沙和細菌，還容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，烹飪的時候將醉蟹加熱做熟醉蟹可以將寄生蟲徹底殺滅
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顧名思義，所謂的醉蟹其實就是將活蟹用繩子捆綁以後，再用高度的酒進行浸泡，接著再進行食用。但是因為大多數海鮮都很容易產生寄生蟲，所以一般情況下不建議大家生吃它。因此在食用醉蟹的時候，建議大家將其煮熟之後再食用，這樣子可以有效避免寄生蟲影響身體的健康。
那麼我們要怎麼吃才可以避免染上寄生蟲呢？一起來了解一下。
1、如果想要避免吃醉蟹的時候感染上寄生蟲，就必須要對它進行加熱。不管是蟲卵還是蟲體，在高溫的情況下都無法存活很長的時間。只要保證食物已經被煮熟煮透了，儘管放心食用。如果在烹飪醉蟹的時候，再搭配上蒜、醋等等調料，也可以讓其食用起來更加美味。
2、想要吃上美味的醉蟹，也可以將活蟹進行幾天水養，不讓它食用其它食物，這樣子可以讓它排出體內那些多餘且不好的東西。接下來再將其放置在蒸鍋上面將其蒸熟，再將已經蒸熟的蟹浸泡一陣子酒即可。這樣子就可以輕鬆享受到美味的醉蟹了，也可以輕鬆避免寄生蟲侵入到我們的身體。