1、黑豆泡水浸泡20小時之上，浸泡到水面上有很多的白味為至，這樣氽出來的豆很鬆很脆。

2、起油鍋加熱把黑豆分幾次氽，氽到半熟起鍋加入椒鹽拌和。

3、放入烤箱低溫120度烤40分左右，拿出烤箱冷卻，冷卻後吃又香又松。

第一次炒黑豆採用的是先泡後炒的做法。黑豆洗淨泡上那麼半個小時，其實原本是打算泡上一個小時的，但是我發現黑豆泡的居然有些掉色，這可怎麼行，所以泡半個小時就停下了。這個時候黑豆的皮已經起皺了。

步驟 2

泡好再把黑豆晾晾，讓它幹一會兒。我發現！黑豆溼的時候更容易糊，沒有乾的好炒，所以如果你是像我一樣沒有耐心把它晾乾，直接放到鍋裡的話，一定要注意火候，在黑豆溼的時候比較容易粘鍋！反而等黑豆慢慢幹了，表皮沒有水分之後就很不容易糊了。一定要試探著用小火炒，如果火太小了，還可以透過多炒一會兒來解決，但如果火太大，導致豆糊了的話，那就只能換一批豆子了！

步驟 3

炒20分鐘左右，豆子就基本上是酥脆的了，但是這個和自己開的火候大小也有關係。所以建議大家在確保黑豆炒熟之後，可以邊炒邊嘗。或者等到聽到豆子時不時會爆出噼啪聲，基本上就好了。或者發現豆子中已經有少部分微焦了，也可以判定好了。豆子涼了會更脆哦！本來打算放些鹽，但是嘗著嘗著突然覺得原味的也超級好吃，就沒有放。如果想放鹽的朋友們，可以在豆子快好的時候加入少許食鹽翻炒。

黑豆準備

洗淨

用熱水泡3個小時

煮熟撈起晾乾

倒入麵包機加入黃油、玉米油

白砂糖，按下炒乾貨的功能即可

想想脆脆的很好吃的零食

1.黑豆洗淨瀝乾。

2、深鍋加水煮滾，加醬油，細砂糖，小蘇打，和鹽再煮滾。

3、下黑豆，關火，浸泡5小時，黑豆發漲兩倍大。

4、原鍋再煮滾，需不斷地瓢掉加了小蘇打產生的白泡沫，煮到湯汁收乾為止。

5、可加蜂蜜或是麥芽使其變濃稠，很甜很甜，很好吃，很像貴森森的日本黑蜜豆喲~