首先準備好所需食材：五花肉，老抽，料酒，鹽，五香粉，糖。

步驟：1.準備料酒，鹽，糖，老抽，依次放入裝五花肉的碗裡攪拌均勻，倒入容器密封醃製。

2.醃製兩天後用筷子在肉的一邊扎一個洞，然後用繩子將五花肉綁起，將綁好的肉吊在通風的地方晾，通風兩個星期左右至五花肉變硬，然後切片即可。

1. 準備好五花肉

2. 加入花椒，桂皮，香葉和八角

3. 加入鹽和醬油

4. 拌勻醃起來，放冰箱冷藏幾天

5. 中間要翻動一下，入其更入味

6. 醃好的臘肉取出掛起來，放有風的地方自然風乾

7. 鍋加水，放入臘肉煮熟

8. 取出切片

臘肉洗掉表面的鹽粒，再用刀口刮洗肉皮部分；徹底洗淨後，用清水浸泡片刻，去除多餘的鹽分；

煮鍋裡倒入適量清水，放入臘肉煮熟；

臘肉煮至筷子能輕易穿過，關火，盛出待冷卻；

冷卻後的臘肉切片，這道菜建議臘肉不要切薄了，稍厚一點口感好；

.電餅鐺刷油，啟動“預熱”程式；

預熱完畢後，放入臘肉，儘量平鋪，不要重疊；啟動“煎蛋/薄餅”程式；

調入適量牛至葉；再調入適量羅勒；

調入適量歐芹；程式結束後，觀察臘肉底部是否煎至略有焦黃，然後翻面，調入適量植物油；再次啟動“煎蛋/薄餅”程式；

再次放入適量牛至葉，羅勒，歐芹；

.臘肉煎至滿意的程度即可關閉電源，不用等程式結束；