時代在變，認知在變，對於誰是最好的葡萄酒的評判也在變，而這需要時間和歷程，同時也會面臨新的挑戰。

1976年5月24日，英國商人史蒂芬·斯伯瑞爾（Steven Spurrier）在他的商業夥伴帕特麗夏·加拉赫（Patricia Gallagher）推介下在法國巴黎舉行了一場盲品會，評選酒品來自法國和美國加州，其評分結果震驚世界，這場酒會就是你說的“巴黎的審判”。電影《酒業風雲》運用紀實的手法還原這場法國與美國的葡萄酒盲品大賽，朋友們有空可以看看。

先看看評審團陣容：9位評審中有法國原產地命名管理局 （INAO） 首席監察官皮埃爾·布瑞久克斯 （Pierre Brejoux），羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de la Romanee-Conti）的合夥人兼首席釀酒師奧伯特德維蘭（Aubert de Villaine）及法國著名餐廳金錢塔（La Tour d’Argent）的首席釀酒師克里斯蒂安·瓦尼克（Christian Vanneque）等，放眼過去個個都是法國葡萄酒界響噹噹的人物。另外，《時代》記者喬治·泰伯（George Taber）現場採訪記錄，且釋出酒會內容及結果。

在看看法方提供的酒品：

白葡萄酒：

1. 1973年份芙蘿酒莊香牡（默爾索一級園）白葡萄酒（1973 Domaine Roulot Charmes, Meursault Premier Cru, France）；

2. 1973年份約瑟夫杜魯安酒莊慕斯園（伯恩村）白葡萄酒（1973 Joseph Drouhin Clos des Mouches, Beaune, France）；

3. 1973年份拉蒙奈特-普魯桐酒莊（巴塔-蒙哈榭園）白葡萄酒（1973 Ramonet-Prudhon Batard-Montrachet, Cote de Beaune, France）；

4. 1972年份勒弗萊酒莊布塞勒（普里尼-蒙哈榭村）白葡萄酒（1972 Domaine Leflaive Les Pucelles, Puligny-Montrachet, France）

紅葡萄酒：

1. 1970年份玫瑰山莊園紅葡萄酒（1970 Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）；

2. 1970年份侯伯王莊園紅葡萄酒（1970 Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan,France）；

3. 1971年份雄獅酒莊紅葡萄酒（1971 Chateau Leoville-Las Cases, Saint-Julien, France）；

4. 1970年份木桐酒莊紅葡萄酒（1970 Chteau Mouton Rothchild, Pauillac, France）。

從名單上不難看出，多是法國勃艮第和波爾多經典產區葡萄酒，勃艮第白有三款一級園（Premier Cru）和一款特級園（Grand Cru）；波爾多紅有兩款是一級莊即木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）；兩款是二級莊即玫瑰山莊園（Chateau Montrose）和雄獅酒莊（Chateau Leoville-Las Cases）。

再看看美國加州酒品陣容：

白葡萄酒：

1. 1973年份蒙特萊那酒莊霞多麗白葡萄酒（1973 Chateau Montelena Chardonnay, California, USA）；

2. 1974年份查龍酒莊霞多麗白葡萄酒（1974 Chalone Vineyard Chardonnay, California, USA）；

3. 1973年份春山酒莊霞多麗白葡萄酒（1973 Spring Mountain Vineyard Chardonnay, California, USA）；

4. 1972年份菲瑪修道院酒莊霞多麗白葡萄酒（1972 Freemark Abbey Winery Chardonnay, California, USA）；

5. 1972年份維德克萊斯特莊園霞多麗白葡萄酒（1972 Veedercrest Vineyards Chardonnay, California, USA）；

6. 1973年份戴維·布魯斯酒莊霞多麗白葡萄酒（1973 David Bruce Winery Chardonnay, California, USA ）

紅葡萄酒：

1. 1973年份鹿躍酒莊赤霞珠紅葡萄酒（1973 Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon, California, USA）；

2. 1971年份山脊酒莊蒙特貝羅赤霞珠紅葡萄酒（1971 Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon, California, USA）；

3. 1970年份赫茲酒窖瑪莎園赤霞珠紅葡萄酒（1970 Heitz Wine Cellars Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon, California, USA）；

4. 1972年份克羅杜維爾酒莊赤霞珠紅葡萄酒（1972 Clos Du Val Winery Cabernet Sauvignon, California, USA）；

5. 1971年份梅亞卡馬斯酒莊赤霞珠紅葡萄酒（1971 Mayacamas Vineyards Cabernet Sauvignon, California, USA）；

6. 1969年份菲瑪修道院酒莊赤霞珠紅葡萄酒（1969 Freemark Abbey Winery Cabernet Sauvignon, California, USA）。

如果放現在，酒單中的美國酒不少朋友肯定熟悉和品嚐過，可在這次盲品會之前，只有美國本土生產銷售，還談不上出口或國際化銷售。回頭在看美國酒種植品種就會發現，也都是霞多麗、赤霞珠這類國際品種，難道移植品種會比原種植地更有優勢？難道老牌傳統釀酒國家頂級或一流酒莊的釀酒技術會輸給新世界國家？

答案就是如同反轉劇般精彩！

白葡萄酒比賽結果：評分最高的是美國加州蒙特萊那酒莊（Chateau Montelena）的白葡萄酒，奪冠分數132分；亞軍才是法國默爾索（Meursault）香牡園（Charmes）白葡萄酒126.5分；而三四名依舊是來自加州而非法國。紅葡萄酒第一名是美國1973年份鹿躍酒莊赤霞珠紅葡萄酒，儘管兩方酒質成績不分仲伯，但已經改變了法國經典葡萄酒獨步天下的局面，這次品鑑會更讓美國葡萄酒笑傲江湖！

加州土壤、環境、山勢、較為溫暖的海洋性氣候得天獨厚，給霞多麗種植多好的地理條件；釀酒者追求品質卓越、風格大膽創新、工藝精益求精，能在世界葡萄酒圈佔有一席之地也就是時間問題。這次盲品會的意義也是世界葡萄酒發展史上的重要轉折點，讓世人皆知，法國葡萄酒也只是最好的葡萄酒之一。

每個人的口味不一樣，一個重口味的評委推薦的高分酒，讓一個輕口味的人喝，那就是垃圾。所以不用把酒評家太當回事，還是按自己的口味，挑選適合自己的酒，就是最好的。

法國酒顯然不是最好的，但法華人是最能吹牛的