吃法太多啦！首先是冬瓜汆丸子湯，經典百吃不厭，海米冬瓜也好吃啊，還有蠔油冬瓜，對了，鳳梨酥的餡也需要冬瓜蓉。

個人覺得海米冬瓜比較好吃，冬瓜配海米可以補充維生素，還補鈣

冬天的話可以冬瓜羊肉丸子湯，羊肉本身就是冬季防寒溫補美味之一，配上冬瓜，非常完美，放點香菜味道更棒

冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異，以中國廣東產冬瓜為例，每100 g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纖維 0.9 g，鉀 65 mg，鈉 0.2 mg，磷 14 mg，鎂 5 mg，鐵 0.1 mg，維生素C 27 mg，維生素E 0.02 mg，核黃素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。

冬瓜可以做什麼菜

肉沫蒸冬瓜、冬瓜丸子湯、冬瓜蒸雞、冬瓜紫菜湯、香菇燜冬瓜、香菇冬瓜球、冬瓜炒毛豆、冬瓜海帶湯、冬瓜燉肉等等

下面為大家分享幾個搭配冬瓜菜的做法！

一、冬瓜排骨湯

1、排骨洗淨，冷水下鍋焯水，撈出沖洗乾淨骨渣和浮沫，瀝乾水分備用。

2、準備好材料。

3、大蔥一半兒切蔥花，冬瓜切小塊。

4、鍋燒熱後放玉米油，放姜、大蔥段兒和八角爆鍋，把處理好的排骨倒進去，淋入料酒翻炒一下。

5、鍋里加上足夠多的水，冷水就可以的，撒入白糖和雞精。因為要燉排骨，所以切記水儘量一次性加足，保持大火，燉約20~30分鐘，再轉中小火燉20~30分鐘。如果你燉到中間感覺水不夠了，要再加水，要記得加熱水哦！

6、排骨燉了約一小時後，湯色奶白，把大蔥段兒撿出來扔掉。不喜歡大料和姜的，也可以撿出來扔掉

7、放入冬瓜塊，繼續燉約15~20分鐘左右。繼續保持中火就好，不需要調整的。

8、這時候冬瓜熟透，變的微透明，撒鹽翻勻，蓋鍋關火繼續燜5分鐘。

9、5分鐘後，撒上蔥花，可以盛出來吃啦！

10、排骨香而不膩，湯濃鮮美

二、蝦仁燒冬瓜「低脂又下飯」

蝦仁與冬瓜～可以算是一對兒最佳搭檔啦！

特別適合夏季的一道菜，推薦～

1、我選用的是個頭略小的蝦仁，用來燒冬瓜鮮嫩又入味兒

2、冬瓜切厚片，姜切薄片，待用

3、炒鍋加少許油，燒熱放入薑片和蝦仁煸炒

4、炒至蝦仁變色倒入冬瓜片

5、加一勺耗油，少許鹽，翻炒均勻

6、鹽會逼出冬瓜裡面的湯汁，翻炒至冬瓜熟透，湯汁粘稠，即可關火！（由於冬瓜品種不同，到了這步如果湯汁少，可略加水，以保證冬瓜熟透）

7、特別適合夏季的一道菜，推薦！

三、海米冬瓜

冬瓜、海米、香蔥、生薑、澱粉、食用油、精鹽、料酒、雞精各適量。將冬瓜削去外皮，去饢，洗淨切成片，用少許精鹽醃10分鐘左右，瀝乾水分待用，用溫水將海米泡軟；蔥、姜洗淨切末；鍋內放油，燒至六成熱時，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油；鍋內留底油，燒熱，爆香蔥末，薑末，加入適量水、雞精、料酒、精鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，再用大火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味後，下水澱粉勾芡，炒勻即可。

還可以做肉沫蒸冬瓜、冬瓜丸子湯、冬瓜蒸雞、冬瓜紫菜湯、香菇燜冬瓜、香菇冬瓜球、冬瓜炒毛豆、冬瓜海帶湯、冬瓜燉肉等等

你好，個人感覺，和冬瓜最配的東西是蝦仁和瘦肉，能夠互相提升口味。蝦仁和冬瓜一起做，做出來冬瓜和蝦仁都非常鮮甜；瘦肉和冬瓜一起做，很香很鮮而且不油膩。而且感覺冬瓜還是做湯最好吃。

分享一下我自己比較喜歡的冬瓜做的菜。

(以下湯類，加麵條一起煮也同樣好吃，最好是用鮮的手擀麵，煮出來湯是略微有些濃稠的，用掛麵煮的話，湯比較清。)

1.蝦仁/海米蒸冬瓜。

2.冬瓜蝦仁湯。

3.冬瓜丸子湯。

4.冬瓜排骨湯。

5.冬瓜瘦肉湯。

6.冬瓜釀肉。

7.海米冬瓜湯。

8.冬瓜瘦肉餡的蒸餃/餡餅/水餃/包子。(我覺得冬瓜餡的蒸餃和餡餅比較好吃，水餃和包子一般)

9.蝦仁/海米/瘦肉炒冬瓜。

10.紅燒冬瓜塊。

冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充飢"。

我覺得冬瓜可以用來做冬瓜臘排骨湯，味道十分鮮美。

我們知道冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C、維生素B9、瓜氨酸、鈣等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果。用它和臘排骨一起燉湯不油膩，味道也很好喝。

製作步驟如下：

準備的材料有：冬瓜、臘排骨、蔥、姜、蒜、料酒、八角等。

製作過程：

1.將冬瓜去皮切成長3㎝寬2㎝左右的段備用，不能太小，否則燉湯容易太爛夾不住。

2.將臘排骨同樣切成長約3㎝的小段，用冷水浸泡兩小時，此步驟是為了祛除一定的鹽分，這樣燉湯不至於太鹹，然後用熱水洗乾淨放入鍋中加冷水和薑片料酒煮開撈出，此步驟是透過焯水祛除浮沫和腥味！

3.將焯過水的排骨重新用冷水燉，裡面加入適量料酒和一顆八角以及幾片薑片，大火煮開之後轉小火慢燉40分鐘，開大火倒入冬瓜段煮開，然後中火煮十分鐘熟。撒上蔥花即可。

夏天的話可以做個清淡爽口的；水汆丸子冬瓜湯，簡單介紹一下步驟：

1.買一塊豬後腿肉剁成肉泥備用、蔥、姜、荸薺、冬瓜切塊。

2.肉泥中放入適量蔥姜水順著方向攪拌上勁，肉泥中放些荸薺吃著比較有口感。

3.將鍋裡放入高湯（清水也行）至於火上燒開，水燒滾了改小夥，將肉泥做成丸子行放入開水中開始煮，把少量冬瓜一起放進去煮，直到丸子全部飄起來，證明已經好了，開始調味：撒上小蔥花點綴一下，放點香油即可，非常清單的水汆丸子湯就做好了，特別適合夏季吃，太油膩了影響口感。

我家孩子就特別喜歡吃！

配料，冬瓜半個，鴨半隻，陳皮，香葉，八角，蔥薑蒜，

1.冬瓜削皮去瓤，切塊洗淨，鴨洗淨切塊

2.鴨肉冷水下鍋，焯燙至鴨塊變色後撈出，清水沖洗鴨塊表面，瀝乾水分備用

2.陳皮泡水浸透，鍋燒熱(鴨子肥的話就不要放油了)把鴨塊放入鍋中把油份煎出來，煎至兩面金黃，下油，放蔥薑蒜，鴨肉，料酒，生抽，陳皮八角香葉，爆炒，炒一會放入冬瓜，再放老抽上色，下適當開水或涼白開，炒勻，放鹽，蓋上鍋蓋調製大火燒開後轉小火收汁，燜到鴨肉熟，澱粉勾芡出鍋，放入香菜，蔥花即可食用，煮鴨的時候記得放入薑片和料酒，去腥效果很好。

第一步，準備食材，將冬瓜去皮去瓤切成片，備用，西紅柿清洗乾淨切小塊備用。

第二步，起鍋燒油放入蔥蒜爆鍋，加入冬瓜和西紅柿快速翻炒2分鐘，加入鹽，八角，十三香，蠔油，清水燉煮5分鐘，美味的冬瓜西紅柿就做好了。

這樣做出來冬瓜口味清淡，鮮鹹，有點酸酸口味，非常適合炎熱的夏季。

最後祝大家天天開心，天天都有美食伴。