步驟 1

豬肉餡分三次加入40克水，每次加水後順著一個方向攪拌上勁，再加水。

步驟 2

加入生抽、鹽、糖、蠔油、料酒和薑末，順著一個方向攪拌上勁後，再放入澱粉和蔥花，攪拌上勁。

步驟 3

取一個麵筋果，用勺子或筷子挖一個小洞，並將裡面儘量壓平時，留出比較多的空間塞肉。

步驟 4

將肉餡一點一點塞進去，一次不要塞太多，直到塞滿為止。

步驟 5

將塞好肉的麵筋果排放在盤子裡，我這是一部分哈，還有一部分在第二層蒸架上。蓋上鍋蓋，大火燒開後再蒸10-15分鐘左右即可。（具體時間要根據自家爐火的情況定，我家的爐子蒸10分鐘就好了）

步驟 6

麵筋果蒸好後，再來準備一下澆汁：在炒鍋裡放入肉湯，燒開後加入味極鮮醬油。

步驟 7

再次燒開後，加入水澱粉，湯汁粘稠了立刻關火。

步驟 8

在蒸好的麵筋果上撒上蔥花，再澆上澆汁就做好了！

麵筋果塞肉做法

香菇提前浸泡一小時備用，豬肉剁碎，香菇、生薑大蒜切碎。把肉餡中的所有食材倒進碗裡，根據自己的口味加入適量的鹽和味極鮮攪拌均勻

油麵筋用筷子戳一個洞

用筷子把肉餡塞進去，直至全部塞完

熱鍋倒油，放入一些蒜姜煸香，再倒入一碗熱水，加一勺生抽

把油麵筋放進去小火燜煮15分鐘左右

掀蓋大火收汁即可