葡萄種植過程中適量的澆水非常重要，不同的生長髮育階段有不同的需水量，同時雨水，氣候和土壤條件等外部因素也可以影響到需水量。

比如北方的葡萄在早春出土後，根系和枝芽正處在新生階段，需要充足的水分來促進葡萄髮根萌芽。因為葡萄植株經過了一冬天的嚴寒，土壤水分不充足。

不管是棚內棚外如果葡萄缺少水分供應，就會影響葡萄的發芽、新稍生長、開花結果、果實膨大以及葡萄品質。

但是澆水過量，會影響葡萄根系的呼吸作用和葡萄的生命活動，進而會發生爛根漚根，甚至嚴重的時候會死樹。

如果遇到天氣陰潮，空氣溼度大，此時澆水容易使葡萄發生病害。

所以，種植葡萄要適時澆水，也要適時排水，達到旱能灌，澇能排。就是按照當時的環境進行合理安排，土壤含水量60-70%，根系生長良好；超過80%，則通氣不良，容易爛根；低於35%，根系生長受阻，新梢不發，甚至會造成新稍萎蔫死掉。

所以升溫後不要偏激的理解澆透水。不然造成流傷嚴重、根系腐爛，真正是覆水難收了。

所以給葡萄澆水要考慮兩點：

葡萄園土壤含水量是否低於60%，就是土壤水分開始虧缺的現象，應該及時澆水補充水分。

一定要注意澆水時的葡萄物候期和天氣情況是否適合澆水。

從春季葡萄樹汁液流動、萌芽，至開花前，為30-40天。此時正值春旱季節，葡萄萌芽、抽枝、展葉、花序繼續分化和生長，急需大量水分。但也不宜過多澆水，以免影響地溫上升。

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葡萄萌芽期

開春澆水不怕大，但也要適量。葡萄萌芽期的澆水注意事項：當葡萄園區土壤地表下20公分地溫達到12攝氏度以上時，並且這個時候的土壤乾燥，進行小水澆灌，使水分能滲透達到溼土層即可。這個時候如果土壤地表下20公分處的土壤比較溼潤的話，可以暫時不用澆水。

萌芽後澆水要配合施肥，還是要注意地溫，既不能幹透了再澆水，會引起裂梗，傷口可能侵染病菌；又不能勤澆水，地溫恢復慢，不愛長。

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新梢生長期（開花前）

在乾旱地區，要在開花前15天左右澆水，這樣做有利於開花和坐果。葡萄新稍前期生長期的澆水。就是當葡萄新稍在生長到20公分以上的時候，要進行大水灌溉。這樣可以加速葡萄新稍的生長和葡萄花蕾的發育，就會為以後的開花結果做好準備，打下良好的基礎。

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開花期

一般花期不提倡澆水，因澆水會降低地溫，同時土壤溼度過大，新梢生長過旺，對葡萄受精坐果不利。但沙質土壤等保水保肥能力差的土壤條件就不得不考慮花期澆水的問題。

原則上說只要溼度還可以能不澆水就不澆水（地表以下10公分的土還能捏成團）。土壤溼度低於50%，就澆小水，儘量用滴灌，管子往外拉，水分往裡洇溼，洇溼到吸肥根周圍就可以。

從生理落花落果結束至果實著色前50~80天，為漿果膨大期。因品種不同，本期的長短也不同。

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落花結果期

落花後約10天，在此期內，新梢迅速加粗生長，基部開始木質化，葉片迅速增大，新的花序原始體迅速形成，根系大量發生新側根，根系在土壤中吸水達到最旺盛的程度，同時漿果第一個生長高峰來臨，是關鍵的需肥需水時期。

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葡萄膨大期（坐果到轉色前）

葡萄幼果膨大的時候的澆水。葡萄在坐果後的5~10天后是葡萄幼果的膨大期，這個時候，葡萄的需水量是非常大的，是需水的高峰期。這段時間葡萄消耗量特別大，大水大肥是可以的，無論滴灌還是漫灌，儘量堅持水肥一體化。此時，需要及時澆水，並要將水灌透。露天葡萄會更多受到雨水影響，我們需要關注天氣預報提前做預判。如遇雨天，則可以不灌或少澆水。

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葡萄漿果著色期

葡萄漿果著色的初期澆水問題。葡萄在這個時候，是正值漿果第二次膨大期，此時恰逢氣溫高，蒸騰量大，並且當葡萄漿果全面進入著色期後就不能再澆水了，所以這個時候，要抓住葡萄漿果著色初期這個時間節點對葡萄澆一次透水，最好是能使這次澆水的量能堅持到葡萄漿果採收前不再澆水。

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漿果成熟期

漿果成熟期土壤水分適當，果粒發育好，產量高，含糖量也高。如水分大，漿果也能成熟好，但含糖量降低，香味減少，易裂果，不耐貯藏。

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採收後

採收後為了及時恢復葡萄植株的樹勢，延長葡萄葉片的光合作用時間，能使葡萄植株貯藏更多的營養，應該及時澆一次水。

配合衝施高磷水溶肥來恢復樹勢，不宜過多。晚熟品種則最好澆水並衝施液體有機質來刺激生新根，這時的新根就是來年的母根，母根的基數決定明年萌芽前後的樹勢。

秋施基肥後澆水。從果實採收後至第二年萌芽前，要施優質有機基肥，一般稱秋施基肥。施肥時，要求溝深0.6-0.8米，將有機肥與表土混勻回填，然後灌足水，使其沉實，以防透風。

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封凍水

為了幫助葡萄安全越冬，北方冬春乾旱的地區，冬季有澆封凍水的習慣。冬季澆水可提高土溫，防止凍害。有利於根的生長，有助於健壯樹勢，提高產量。在北方地區，在冬季葡萄埋防寒土前10天，應灌一次封凍水，其目的是提高防寒效果，防止根系凍害和早春乾旱。澆水時一定要灌足，以土壤達到飽和狀態為標準，待地面土壤稍干時，再進行埋土防寒。

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兩個注意控水時期

1、花期應控制水量，防灌水增加生理落果量。

2、採收前15~20天不宜灌水，水分過多延遲果實上市時期、降低果實甜度、會使葡萄不耐貯藏。

謝謝邀請，春節過後，正式拉開了春天的序幕，氣溫逐漸的上升，冬季休眠的葡萄，也會隨著氣溫的回升，在適宜的時候萌動春芽，春季葡萄萌芽，各個器官也開始了生長，在葡萄萌芽期，花序繼續分化，根系儲存的營養，在適宜的水分下，向地上部各個器官運輸，葡萄達到正常的生長。在春季，葡萄會形成多個分支，在這些分支當中孕育著花蕾。適宜的水分有利於葡萄形成健壯的營養體。因此，春季對葡萄的管理顯得尤為重要。

葡萄一般在12~15度就能生長，地溫最低也要超過10度以上，一般葡萄萌芽期到開花期，要經過45天左右，這一段時間，儘量避免地溫過低，因此，年後對葡萄澆水不能太頻繁。

1，在有的地方，為了保護葡萄，冬季不會受到太大的損傷，葡萄進行覆土保溫，在春季氣溫回升後，再將土扒開，然後迴歸上架。間隔幾天，在萌芽前進行澆一次透水，這一遍水也叫催芽水。可順水衝施氨基酸水溶肥每畝地5公斤左右。不可以澆水過於頻繁，防止降低地溫，不利於葡萄生長。

2，澆水要選擇在晴天中午進行，有利於減少降低地溫，關注天氣預報，寒潮到來的時候，不要澆水，澆水要提前進行。

3，葡萄萌芽之後，儘量不能澆水，這時候再澆水，會降低地溫太多，影響已經萌動的新梢生長，影響花芽的分化，不利於葡萄高產。

4，葡萄萌芽之後，如果出現土壤乾旱，這時候也不宜進行，大水漫灌，等到開花前一星期左右，再進行適當澆水，可減輕對花芽分化的影響。因此，葡萄在春季澆水應把握在萌芽之前澆一次透水，當天澆水，當天滲入地下，地表不能有明水，澆水過大容易引起，根系呼吸不良，也會影響葡萄的正常生長。

葡萄萌芽前的管理很關鍵。葡萄發芽，新梢成長，樹體活動很旺盛。這時葡萄缺水，需要加大澆水力度。

北方春季缺水，葡萄長期處於潮溼土壤覆蓋下，出土後，不立即澆水，易受幹風影響，造成萌芽不好，甚至枝條抽乾。