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1 # 清風輕輕掠過
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2 # 使用者2832520366178
方法/步驟分步閱讀
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準備好麵粉，放酵母粉和一點糖，還有一點鹽。
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加水拌勻成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，再蓋上蓋子發酵。
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發到兩倍大，拿出來再揉下，分成3個劑子。
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把劑子擀成薄的圓餅。
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把圓形摺疊成半圓形，再沿中線摺疊一次，成扇形的樣子。
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用一個小碗的碗口，在扇形的上部按壓出一條弧線。
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然後刀子在弧線下面把扇形分成四份。然後在每一份上按壓出四條線段。
8
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再把每塊的尾部捏和在一起，這樣金魚尾巴就完成了。
9
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然後用勺子在金魚腦袋的地方壓出一條弧線，然後用小勺子的弧形柄按壓出一些印記，當魚鱗。
10
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用筷子把頭尾中間夾緊，這樣一條用麵粉做的金魚就完成了。
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然後用相同的方法把其它兩條金魚也做好，這樣就OK了。最後蒸熟了就可以吃了哦。
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方法總結
1 面揉的要幹一點，這樣容易定型。
2 先擀出一個圓片，再沿中線對摺成扇形。
3 再用小刀切出金魚尾巴。
4 用勺子和勺子柄按壓出痕跡，用筷子從扇形中間夾出金魚的輪廓。
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3 # 阿進77
1
準備好麵粉，放酵母粉和一點糖，還有一點鹽。2
加水拌勻成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，再蓋上蓋子發酵。3
發到兩倍大，拿出來再揉下，分成3個劑子。4
把劑子擀成薄的圓餅。5
把圓形摺疊成半圓形，再沿中線摺疊一次，成扇形的樣子。6
用一個小碗的碗口，在扇形的上部按壓出一條弧線。7
然後刀子在弧線下面把扇形分成四份。然後在每一份上按壓出四條線段。8
再把每塊的尾部捏和在一起，這樣金魚尾巴就完成了。9
然後用勺子在金魚腦袋的地方壓出一條弧線，然後用小勺子的弧形柄按壓出一些印記，當魚鱗。10
用筷子把頭尾中間夾緊，這樣一條用麵粉做的金魚就完成了。11
然後用相同的方法把其它兩條金魚也做好，這樣就OK了。最後蒸熟了就可以吃了哦。
小金魚的製作材料：
鑲粉250克，棗泥餡150克，紅色素、芝麻油各適量。
1.取1/3鑲粉製成熟芡，與剩餘的鑲粉一起加入沸水揉成粉團。
2.取5克粉團染成黑色，並留10克粉團做魚眼用。其餘的粉團染成紅色，搓條摘成面坯15個，逐個以1/3的粉團做成4片金魚尾，以2/3的粉團捏成窩形，包入餡料10克，捏攏收口朝下，捏成金魚形狀，魚身兩側刻上魚鱗，裝上魚尾、魚眼即成小金魚生坯。
3.小金魚生坯入籠蒸熟取出，刷上芝麻油即成。