有人說開奶茶店就像炒股撈金，也有人說開奶茶店風險不小；到底開奶茶店吃不吃香？開個奶茶店風險大嗎？今天跟大家細細談這個話題。談亞米奶茶開店快5年了，都說餐飲業死得快，平均壽命只有一年多，五年算是比較長久的了，今天跟大家分享一些開店經驗供大家借鑑，希望開奶茶店的朋友們生意上有一個新的突破。

特別是當你的顧客是女性的時候，一定要細心！細心！細心！重要事說三遍！大多數女性心思都是很細的，有時候也很作，要伺候好也不容易；比如：你一個眼神，說話的語調，有沒有微笑，有沒有頭屑，遞奶茶時用單手還是雙手？指甲乾不乾淨，有沒有幫忙插吸管，冰奶茶有沒有套被套，熱奶茶燙不燙口.....等等；有些時候，女顧客就是有著名偵探的眼睛，隨便掃一眼都能把你看得透透的，店裡最好僱一個比較帥的店員或者美女，更能讓顧客印象加分。

做生意，一定要知道二八理論，不能說十分準確，但卻很有道理；你的門店顧客中，只有20%是老主顧，卻佔了你80%的生意。這就提醒我們，要想盡一切辦法提升客戶的粘度了，也就是用什麼辦法吸引住他們不離開，比如：辦個會員卡，充值100送10塊；或一個月消費滿5杯之後打9折；再或者每週三第二杯半價...等等；這是提升顧客粘性的好辦法；

開個奶茶店風險大嗎？很多人開店輸就輸在了傳統觀念上，產品一成不變，同樣的產品天天賣，月月賣，年年賣，一條道走到黑，不倒閉才怪。人都喜歡新鮮的東西，奶茶飲品要有持續的新鮮感，才能留住“喜新厭舊”的客人，百喝不變得飲品會讓顧客厭倦，然後就會“出軌”到別人的店“嚐鮮”。一般奶茶店，每個月都會研發3-5款新產品，還有的奶茶店一週一款新品，附上廣告宣傳，做易拉寶或者拉橫幅，廣發新品宣傳單，一般客人看到新品，都想要去嚐嚐鮮。

多印一些外賣單，反正也不貴，放在臺子上給客人自取，放到外帶的袋子裡，也可以塞到附近居民樓的信箱裡，還可以跟周邊的小吃店飯館，考慮談談合作，把外賣單放在店裡，給老闆一定的提成，多渠道開啟品牌知名度，對日後經營大有好處。

這些都是亞米奶茶經營店鋪的小經驗，開個奶茶店風險大嗎？取決於個人的經營能力和做生意的本事。毫不誇張地說，買奶茶的絕大多部分是女性，所以開店初期就瞄準女性消費和審美需求來做絕對錯不了；當然，有朋友想要劍走偏鋒開個面向男性的奶茶店也可以試試；

女性大多是外貌協會，在奶茶店裝修上多花些小心思吧，愛美的女孩子自然會被吸引過來，哪怕不是為了你的飲品，因為你的店面裝修設計成功地吸引了她。比如小碎花桌布，田園布藝風格的桌椅，毛茸茸的抱枕，幾本有意思的文學散文....總之,多設定一些女生喜歡大的元素，讓人眼前一亮，顧客自然被吸引過來。

小奶茶店這種生意，可謂是遍及大街小巷，好做，也不好做。口味尚可，價格合理，人流量不錯的也是門不錯的小生意。但是但凡是開店，沒有百分百掙錢的，勝負之間都是五五開。想自主創業開個小店是好事，買賣不成還能親身經歷得一身經驗，不幹，永遠不懂，幹了，賠了，最起碼知道自己失敗的原因。我支援你幹，但是要切記切記以下幾點！！！

第一，你在奶茶店打工時間太短，可以說是走馬觀花探查一下就想出手，太浮躁！！！耐住性子，不僅僅要學技術，還得觀察市場，計算成本利潤，說白了就是把這玩意玩透了再說。打了十天工就想當老闆，太浮躁！

第二，現在房租可以說是開店的重頭，但凡人流量好點的地方都不便宜，稍有不慎自己的生意就變成了給房東打工，所以，地段，房租，人流量，器材，原材料成本得算計再算計，能親力親為就別馬虎，你是給自己打工，不是去做甩手掌櫃的。

第三，量力而行，不要有了一個念頭也不看看自己多大身價就到處借債，以一個小雛雞的身份去趟老鷂鷹的路子，有多大本事投多大的資。開的起店就開店，開不起店弄個流動攤也不是不能起步，把臉放下，做生意，得先當孫子後當爺，別太拿自己當回事，小攤小販不丟人，好高騖遠雞飛蛋打才丟人。

第四，也是最次要的，你若是能做到以上三點，就可以考慮是加盟一個大眾認可的品牌，還是自己獨創。其中各有利弊，加盟省事，有品牌效應，以我們濟南來說，我們這的“阿水大杯茶”是比較受認可的品牌，只要不是荒山野嶺，我還沒聽說哪個加盟商幹賠了。但是加盟費不低，上級還會在原料，裝修等等盤剝一些利潤。好處是不缺乏認可度。自己獨創的話，就看看你的手藝，配方，價格能不能留得住人了，想拉回頭客，前期得耐得住寂寞，而且店面位置和裝修風格影響很大。手藝方面，你這十天的假把式夠嗆，參照第一條，先謙虛勤懇好好學，好好研究再說。

最後，男人敢想敢幹別怕失敗，量力而行端正自己位置，既然做，那就百分百投入去做，雖敗猶榮，大不了打工存點錢從頭再來。至於營銷技巧等等，都是需要你自己動腦子的，多看多學，都是小事，勤勉之人自然學的會。與君共勉，生意興隆。

此致

ps:圖片裡是我老妹在濟南寬厚裡的小店，各位看官來濟南玩的話順道捧個場，感激不盡。濟南寬厚裡 茶丸家 具體位置不好標註，佛系廣告，有緣溜達到門口就進去坐坐吧

時間是次要的，最關鍵的是配方和渠道，什麼產品哪個廠家的？是現搖茶嗎？泡茶的茶葉品種？可能會有人說，不就是個飲料嗎，有什麼難的，其實不然，比如糖的多少對於飲品的口感影響就很大，這只是其中一點，口感有了，還要計算成本。再則，就是服務。最後，還有產品創新，如果自己沒有研發能力，產品創新的渠道很多，長期進貨的廠家有的可以提供相關連產品配方，或者可以花錢買配方。客觀來講。如果你對奶茶市場已經有了研究調查，時間不算問題，但如果沒有研究調查，10天時間恐怕學到的東西太有限，可能僅僅只是皮毛，畢竟做生意不僅僅是會做產品就可以的，成本控制，經營策略還是要學的。多學習，多觀察，祝你成功。僅代表個人觀點。

我可以明確地告訴你，風險特別大，你很可能會虧錢進去。

1.大的環境是實體店普遍不景氣，生意不好做，做生意的太多了，而市場就這麼大，甚至有的地方市場在萎縮。那樣生意就更加不好做了，一個實體店生存下去將變得更難！大學附近肯定是各種奶茶店都很多，並且嚴重過剩，你非要擠進去，等你進去了，你就知道到底這是不是一個靠譜的買賣！

2.雖然大學生閒暇時間多，有時間消費，但奶茶並不是生活必需品，他們不會天天去和奶茶，每個人喜好不同，不是所有大學生都愛喝奶茶，並且大學附近的奶茶店主要是面向學生，那麼別處的人來消費的必然就會很少。

4.有的人堅持認為，喝奶茶對身體不利。這部分人就不會來喝奶茶啊！

5.我經常去我以前的大學，列印學習資料，我看那邊好多店鋪生意慘淡，很多門面在轉讓，一家挨一家門口貼的門面轉讓的廣告，一家一家瀕臨倒閉！短短兩三年，大部分店鋪都轉了幾次手，改頭換面一次又一次，但生意依舊不好！

總之，大學附近沒有那麼多生意可以做，生意也不好做，就算有，也沒多少，難以維持下去啊！建議慎重！最好租門面，先搞一段時間，試試手，萬一不行，就撤！最好不要接別人轉讓的店子，那一多半都是坑啊，人家就等著你往裡面跳，把你搞進去，當接盤俠！

校園區餐飲只要你便宜，東西別太過於難吃就有的賺，，，只是賺多賺少，，，虧一般不會的，，有條件的話你的座位區最好隱秘性好一些，尤其是這種奶茶這類休閒消費餐飲的，最好有獨立的就餐區，這樣學生比較喜歡去，，，