慈姑燒肉

準備食材如下：慈姑400克，五花肉200克，蔥3段，姜4片，老抽1茶匙，鹽1茶匙，水量200毫升

具體做法如下：慈姑洗淨去皮，切成小塊，五花肉去皮切成片，接著起鍋將五花肉放入鍋中，煸出油脂，然後加入薑片，倒入慈姑，加入1茶匙老抽，加入1茶匙食鹽，再次翻炒均勻，然後加入200毫升的清水，大火煮開後，轉中火燜煮10分鐘，煮好後加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋！

做法2：慈姑燜排骨

準備食材如下：慈姑400克，排骨500克，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜3瓣，生抽2湯匙

具體做法如下：慈姑洗淨，洗淨的慈姑切好待用，排骨剁成段，起油鍋，爆香姜蒜，下排骨煸炒，炒至排骨表面焦黃，加入水、生抽、鹽將排骨燉二十分鐘，再加入慈菇，大火燒開，在文火燉10分鐘，大火收少汁液就行了。

做法3：清炒慈姑

準備食材如下：慈姑500克，胡蘿蔔半個，小蔥3根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙

具體做法如下：將慈姑去皮之後，切成厚片，胡蘿蔔也切片，小蔥切段，接著起鍋加油燒熱，將胡蘿蔔和慈姑倒入鍋中，大火翻炒，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，再次翻炒均勻後，淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋，大火燜煮3分鐘，湯汁不多時揭蓋收汁，等湯汁基本沒有時，下蔥段翻炒均勻即可出鍋！

做法:

茨菇與豬肉（或豬大腸）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成茨菇紅燒肉、和尚戴帽、茨菇片炒瘦肉等酥香美味佳餚，是宴席上的連城名菜之一。

作用:

茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用。