1、建議蜂蜜泡水溫度最好是不超過60度，這樣即可保證蜂蜜和溫水融合，同時也可以避免在食用過程中對胃部的損傷，對我們的健康生活不利。

2、蜂蜜是一種常見的營養食物，很多人認為它的營養價值豐富，含有多種礦物質成分及果糖成分，是養護身體的絕佳選擇。

3、蜂蜜食用方法很多，最常見的就是沖泡飲用，但沖泡蜂蜜現在有這樣一種說法，建議不要用開水沖泡，用溫水沖泡，以免過高的溫度損傷蜂蜜中的營養物質，導致營養流失。而且有什麼則認天為過高溫度沖泡會導致蜂蜜中的酶類物質喪失，影響口感不利健康，是這樣的嗎？

4、但是如果用熱水沖泡其實影響不大，因為它含用的80%的糖份和熱水接觸之後其實沒有什麼影響，剩下的10%的營養價值含量很低，尤其是被很多人鼓吹的酶類，礦物質等，它本身含量非常低，熱水對它影響不大，不必擔憂，但沖泡溫度我們就要多注意了。

蜂蜜是不宜用高溫的水沖服或者高溫加熱的，因為高溫會破壞蜂蜜中的一些營養，致使蜂蜜的作用與功效打些折扣，有些作用甚至會消失。溫度上限為60度左右，這個溫度也是巴氏殺菌的溫度，可以最大限度的保持蜂蜜的營養。

用熱水衝蜂蜜水喝會上火，用涼水衝蜂蜜水去火，所以，如果您用蜂蜜補養身體，那麼就用溫度高於40度低於60度的水沖服蜂蜜水;如果用蜂蜜治療便秘或者降火，那麼用涼水或者溫度低於40度的水衝蜂蜜水效果較好。

大多數人喝蜂蜜都是用水將蜂蜜稀釋成蜂蜜水飲用，因為純蜂蜜甜度過高，直接食用太多容易引起不適，另外純蜂蜜直接飲用也不利於人體吸收，衝成蜂蜜水就會好很多。很多人詢問喝蜂蜜要多少度的水，這個問題因人而異，下面具體介紹。 　　

蜂蜜是含有多種活性營養成分的天然食品，因此不宜使用高溫的水衝蜂蜜水喝，注意是不宜，不是不能，有很大一部分人用開水衝蜂蜜水喝，這也不會對人體造成不利影響，只是蜂蜜中的一些營養成分會遭到破壞，可能會起不到一些應有的保健作用。

如果十分在意蜂蜜的保健養生功效，那麼建議大家在沖泡蜂蜜水的時候，水溫控制在60攝氏度以下，如果有上火的症狀就水溫低一些，如果身體偏寒那麼就水溫高一些，只要水溫不超過60攝氏度即可。　　

如果對蜂蜜的保健養生功效等等不太在意，這是垂涎蜂蜜美味，那麼無需注意什麼溫度，只是適合自己口感的溫度，就是最好的衝蜂蜜水的溫度。

蜂蜜還可以潤腸通便食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，失眠了可以喝下蜂蜜有助於睡眠的。

泡蜂蜜的要用低於60℃的溫水沖服，這樣才能確保其功效。蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽，而且還有酶物質，這些酶是有活性的，高溫下活性會漸漸喪失，併產生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質、維生素C和蟻酸等營養物質受到破壞。

如果無法準確判斷水的溫度是否在60攝氏度以下的時候，就用接近人面板溫度的水沖泡，這樣就能最大限度的保持蜂蜜中酶的活性，達到保健的作用。

用65攝氏度的水沖泡蜂蜜，蜂蜜水中的酶值就開始有了明顯降低的趨勢。沖泡蜂蜜的水溫最好不要超過65攝氏度。

用20攝氏度、40攝氏、60攝氏度的水衝蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值的結果均為26左右，沒有明顯變化。當用80攝氏度的水衝蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值的結果為16，明顯下降，用100攝氏度沸水來衝蜂蜜的時候，蜂蜜的澱粉酶值結果小於4，相當於未檢出。

當水溫在100攝氏度的時候，蜂蜜中的澱粉酶就不見了。如果無法準確判斷水的溫度是否在65攝氏度以下的時候，就用接近人面板溫度的水沖泡，這樣就能最大限度的保持蜂蜜中酶的活性，達到保健的作用。

擴充套件資料

1、蜂蜜是唯一一種非人工製造的甜味劑，它甚至對某些疾病有療效。

2、蜂蜜的PH值大約是3到4，大約18%的成分是水。由於蜂蜜是一種非常穩定的物質，如果妥善儲存，可以幾百年不變質。

3、蜂蜜可以減少心血管系統的脂肪堆積。

4、蜂蜜不會像經過提煉的糖和蔗糖那樣在胃裡發酵。因此不會增加你被細菌感染的風險。

5、蜂蜜可能是糖類中最簡單的分子形式，因此無法繼續分解。這使它可以直接透過小腸進入血液，不會像蔗糖一樣引起任何消化系統問題。

6、蜂蜜是睡眠時燃燒體內脂肪的最佳燃料，因為它的果糖含量跟葡萄糖的果糖含量是一樣的。

7、蜂蜜是治療燒傷的最好物質。蜂蜜可以有效緩解疼痛，使患處快速康復，而且不會留下疤痕。

8、科學家在蜂蜜裡已經發現多種維生素和抗氧化劑，其中，抗氧化劑——松屬素，只有蜂蜜裡才有。

9、蜂蜜是治療小兒咳嗽的一種既安全又有效的方法，它在這方面的療效甚至比非處方藥還好。

10、最近的一些研究顯示，在鍛鍊前、後吃點蜂蜜的運動員，比不吃蜂蜜的運動員的體能恢復得要快。

謝謝邀請。蜂蜜的話題總是大家比較感興趣的一則知識，對於蜂蜜而言，江湖中流傳著多種多樣的傳說，有的人說喝蜂蜜水可以排毒養顏，有的人說喝蜂蜜水可以抗癌。當然，飲用蜂蜜水並沒有那些所謂的神奇功效，蜂蜜當中含有最多的營養物質是“糖”，正因為如此，你才會感覺飲用之後很甜。當然，從健康角度來看，和其他類似可樂、茶飲料等甜飲料相比，蜂蜜水還算是一種健康的飲品，可以喝，但有些飲用細節需要大家知悉。

沖泡蜂蜜的水溫應該是多少？

很多人在生活中疑惑的一個問題，其實，從公正的角度來看，什麼溫度的水沖泡蜂蜜都可以。很多人覺得不能用開水衝制蜂蜜是因為高溫容易損失其中的酶類物質等營養物質，這樣會造成浪費。

其實，值得大家注意的是，蜂蜜當中所含的酶類物質，或者一些熱敏型營養物質含量並沒有多少，其中含量最多的物質就是糖類，水溫的高低對於糖類物質並不會有太大的影響。所以，站在科學的角度來看，多少度的水去沖泡蜂蜜都可以，當然前提需要衝開，溫度怎麼也要達到40度左右。

相比於沖泡溫度，大家應該關注的更應是飲用溫度，飲用過低溫度的蜂蜜水容易刺激損傷胃腸粘膜，飲用溫度過高的蜂蜜水容易刺激食道粘膜和胃粘膜，增加食道癌等疾病的發病機率。

所以，建議大家飲用蜂蜜水的溫度不超過65攝氏度，以接近於自己的體溫最為靠譜。

相對而言，什麼時間飲用蜂蜜更靠譜？

說過了沖泡蜂蜜水的溫度，再來聊聊飲用蜂蜜水的時間，有的人說早上喝更好，有的人說晚上飲用更加靠譜，其實早上喝或者晚上喝的區別並不大。

相對而言，建議大家可以在飯前1~2小時或飯後1~2小時飲用蜂蜜，成人每天攝入蜂蜜不建議超過20克。另外對於腸胃不好的人來說，飲用蜂蜜易導致腹瀉，因此，並不建議空腹飲用。

蜂蜜結晶很正常，並不代表著它壞了：

對於蜂蜜來說，它的主要成分是果糖和葡萄糖，溫度變低時，蜂蜜當中的葡萄糖晶核就會相互聚合，導致結晶的出現。

結晶本身也是蜂蜜的一種固有物理特性，根本來講屬於正常現象。值得注意的是，不同品種的蜂蜜結晶程度也不相同，有些蜂蜜結晶就比較嚴重，有些蜂蜜結晶的情況就比較輕微。所以，蜂蜜結晶並不代表蜂蜜變質了，只是一種正常現象而已。

有些人不建議吃蜂蜜：未滿一週歲的嬰兒不建議食用蜂蜜，避免增加食物中毒的風險。對於蜂蜜存在過敏的人群不宜食用，避免出現各類過敏症狀。對於本身是高血糖、糖尿病、痛風等慢性病患者來說，請限量食用。

蜂蜜，不錯的食物，甜蜜當中充滿著幸福，大家可以飲用，但要拒絕誤區和謠言。找對時間，限制食用量，希望蜂蜜給您的夏日帶去一絲滋味。