一、酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。中國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

二、白酒分多少度數：現行標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

三、自釀白酒度數可高達75度：中國上市的白酒中，最烈的酒恐怕是一些農村和少數民族自釀的糧食酒，度數最高可達75度，度數高的酒由於沒有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快，建議少喝。

四、酒度數的歷程：中國的釀酒技術和西方一直不同，中國酒絕大多數是以農作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的。大約在公元前5000~3000年時候，中國已經出現了穀物釀酒，當時釀出來的是黃酒，估計才幾度。後來到了宋代，人們逐漸掌握了用酒麴釀酒的方法，開始大量酒麴造酒，酒的度數又進一步提高了，可以達到十多度。

五、低度酒的釀造：糧食經過發酵後釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經過蒸餾，前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達50度。真正成品酒度數是要經過不同批次、度數酒互相勾兌確定的。由於低度酒不易儲存，成品低度酒是高度酒透過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。

六、白酒口感辣度跟白酒度數無關

七、53度的白酒喝起來更好

其實度數和不同口味的口香糖是差不多的，每個人都有自己喜歡的口味，可以根據自己的喜歡去選擇，現在的53度白酒是適合大多數人的口味。

八、溫度20度的檢測酒精度數很準

不同的度數是需要很多技術手段來檢測，在溫度20度的時候檢測度數會更精確。