做蛋糕是非常有市場前景的，建議不要去找專門學校學習，去蛋糕店當學徒工，那裡學到的東西更多，在學校裡實踐的機會很少。

西點人才稀缺。高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口。據權威機構調查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人。而目前僅有100萬從業人員，優秀西點人才少之又少。

西點師的工資待遇好，工作環境也很舒適，乾淨整潔，工作過程中無明火操作，十分安全。

無論是就業還是創業都是不錯的選擇，創業投資小，風險低，時間靈活。而且技術行業是越老越吃香，等水平達到一定級別時，還可以做老師教授別人

是女生嗎，女孩學做蛋糕，可能比較煩惱的問題是：

1、學做蛋糕有前途嗎？

近兩年，西點行業發展十分迅速，尤其是蛋糕行業，誰家大人小孩過生日都會買一個蛋糕來慶祝。蛋糕的樣式也越來越多了，例如翻糖蛋糕、裱花蛋糕、淋面蛋糕，漂亮有創意的蛋糕作品更容易受到年輕消費者的青睞，蛋糕行業前景很好。

2、以後好就業嗎？

蛋糕專業人才的匱乏，蛋糕裱花師的薪資待遇也是水漲船高。據招聘網站統計資料反饋，剛入行的西點專業畢業生平均薪資在4000-5000左右，技術嫻熟的高階師傅薪酬基本都過萬了，不過這個還要看，各地的行情了， 過硬的手藝很重要。

3、女孩在這方面會有優勢嗎？

其實男孩女孩都可以學習，主要是看自己的興趣，只要喜歡這個職業，學得過硬的手藝，相信就業不是問題。可以去正規的學校學習，現在這些學校還是很多的；要是有關係的話，也可以去蛋糕店打工、當學徒，我看很多面包店都會招聘學徒工，就是辛苦點，累積經驗。

 

我的建議：

先去專業學校學習一些專業知識，學做裱花，應該是不全面的，還要學習怎麼製作、烤制、創新；再學一些其它點心、甜品的製作，還有義大利麵呀芝士焗飯之類的品類；我最喜歡去蛋糕店購買的還是麵包，所以麵包也是很好的一個品類。因為學手藝，我們最終的目標是不是想擁有一個自己的店，為這個目標去努力吧。

根據網上的資訊給你一個參考，主要還是看你自己了。

選擇學裱花好不好？

其實學什麼是第二重要的！而喜不喜歡才是個根本問題。是自發的對蛋糕裱花感興趣，還是僅是聽了家人建議或是上網瀏覽網頁看了別人的推薦，但想說的是你是否真的喜歡或者未來有把其當作就業的想法。

試想一下，未來自己做著一份並不喜歡沒有太多熱情的活計，每一天過著數下班時間的日子，其實這種感受更糟糕。

眼前的迷茫看起來很棘手，但規劃好了再付諸行動看起來更高效。如果心裡覺得很喜歡裱花，那麼就在網路、書店、門店或是其他懂行的人那裡詳細諮詢下，畢竟你的人生你選擇。

如果對這一行很陌生，首先做到的就是先去熟悉。

先了解什麼是裱花？裱花未來的發展空間，你所在的城市蛋糕店是什麼運營規模，未來如果選擇蛋糕裱花是留在哪裡就業，薪資整體的待遇，工作環境，裱花在未來烘焙這一塊的比例和就業形勢等等。

為什麼要先去了解呢？其實也就是對裱花的實際考察。

如果選擇裱花大體有兩個原因，一個因為愛好，想豐富自己的閱歷，一個就是想掌握一門足以自力更生的本領。但更多的是後者。

對於學烘焙的我而言，你的迷茫我感同身受，因為曾經的我也曾迷茫自失。

大學畢業後做了各種型別的工作，文職，親子教育，銷售，物流，微商，管理各種型別的工作，對於“而立之年”更多的是迷惑不安。困惑的是自己畢業多年還停滯不前，碌碌無為。畢業8年學到的都是皮毛，樣樣通，樣樣不精，都是“點到為止”，似乎沒有什麼是我可以為之奮鬥一生的事業，更沒有一技之長讓我真正的擁有女生所謂的“安全感”。

我知道安全感只能自己給自己，別人給的不敢要也不能要。後來我用了大半年的時間選擇停下來思考，思考自己究竟想做什麼、能做什麼。

每天焦慮，每天彷徨，但有一天我安靜下來放空自己，問了自己兩個問題，一後悔辭職嗎？答案是不後悔；二什麼是自己能堅持下去的？當時腦子裡“頭腦風暴”了下，發現竟然是跟“吃”的有關。

因為自己是個不折不扣的吃貨，就圍著這個“吃”展開一切我能想到的行業。但最終發現自己喜歡甜食傳遞給人的那種輕鬆、滿足、甜蜜的美好感受。

但不能因為這片面的認識開始輕易做出一個重大的選擇，畢竟已經開始是3字頭的年齡，不能再如從前般任性。我開始查閱資料，瀏覽網頁，諮詢各種我想知道的問題從有些經驗的人那裡。

用了一個半月的時間我選擇了繼續學習這條路——學習烘焙。在決定求學時面臨兩個選擇，要麼拋開一切從零開始，去門店裡做學徒，要麼放低姿態成為一名學生，重新步入學校學習烘焙理論與實際操作。

最終選擇找一所價效比較高的學校，花不菲的學費重新學習未知的新知。但直到今日未曾後悔，因為不確定感在踏實去做的日常裡逐漸消失。心真正有方向後會逐漸趨於安定，或許選擇像個新生一樣重新學習並不容易，但好在我才30歲而不是50歲或更晚，還有能力和精力決定自己選擇走哪條路。

如果未來的你在思考是否所思所想適合你，那麼想之後趕緊去做有效的行動，去了解相關的一切，看自己是否可以走這條心裡所想的不確定的路，畢竟只有我們自己更清楚究竟喜歡什麼、能做什麼不是？！

如果你喜歡裱花，那就去諮詢，現在網路這麼發達，你想知道的問題用心花些時間總有人能答覆你。諮詢幾家相關的學校，去實際考察也行，去網路上搜索一下或問問專業人士都可以，總之不要自己一個人臆測行或是不行，不去做永遠不知道這是不是一個機會。

目前，烘焙行業在中國算是大熱的行業，裱花是烘焙中的一部分，韓式裱花近幾年要比傳統裱花更熱門，造型更加美觀、高大上，就業形勢相對更樂觀，並且現在不僅僅只有女生學習，男生學的也不少。

個人結合之前自己的分析，希望可以提供一些有效的建議給你。

如果單純的去學習裱花，不如先去學習烘焙。因為烘焙側重點很多，包括麵包、蛋糕、甜品、餅乾以及翻糖等等，而裱花更多的是服務於蛋糕。在就業環境和發展空間上，烘焙範圍更廣，就業需求量更大。裱花學習儘量去專業的專門類學校。在門店做學徒花費時間更多，遇不到好師傅打幾年工不見進步的例子不勝列舉。以為可以邊賺錢邊學習是划算的但時間成本耗費不起。學習烘焙但還不會裱花呀。或許你會有這種疑問，但我想說，無論學什麼都不是“一口氣吃成胖子的”。學技術，尤其是更新較快的這種，是需要活到老，學到老的。基礎的學會運用到實際工作中，能讓你舉一反三逐步趨於穩定，但想要精益求精有所晉升加薪，需要日積月累不斷進修學習的。而烘焙則是這行的敲門磚，讓你在這個行業中有基礎能立足，裱花是後期可以作為強化進修學習專案，錦上添花的修飾。分清輕重，擇優而選，不要盲目。學習裱花需要有足夠的耐心以及對市場需求的敏銳洞察力。一個奶油打發，奶油抹面就足以考驗耐心，每一個花朵，人物的塑造都需要日常的不斷打磨和私下裡的不懈努力；這個世界唯一不變的就是一直在變化著，對於裱花的新樣式也隨時在變化，如何能受眾廣泛，滿足市場需求非一日之功。要選擇學習，這些“涼水”得自己潑給自己，即使被潑了，還不改初心那就去學，相信自己，然後就是堅持、堅持、再堅持。

不管怎樣，未來的路都是自己的選擇，硬著頭皮都要走完，但願你所堅持的都是你認為值得的、無悔的，最好是幸福的。

感恩你我，祝你早日找到自己想走的那條路，大膽的走下去，加油！

願做更好的自己，與你一同進步，加油。

（本文圖片來自於網路 桌布）