1)選地

①土壤比較肥沃，沙質壤土，粘壤土也可以。

②地勢低而平坦。地勢低：利於保持田間溼潤，農戶常在稻田邊種芋，長得較好。平坦：有利於灌溉，7-8月夏季乾旱高溫，要常溝灌甚至漫灌，但也不能長時間積水，所以要平坦，溝系配套。

(2)整地施肥

芋艿僅有幾十條肉質根，根毛少。芋田要求疏鬆土壤，有利於根系深扎吸收肥水，方法：冬前鏵犁深翻25-750px，經凍垡、日曬達到土壤風化、細碎，病蟲害減少。尤其是長期浸水的稻茬田中還原性有毒有害物質減少，疏鬆透氣，含熱量高。

(3)施足基肥

芋生長期長達7-8個月，生物產量（連葉）高達萬斤。經濟產量1500-2000lg。N、P、K的需求量比較多，尤其對K肥的需求量多，鉀可以加強光合作用的強度，增加澱粉含量。有機肥營養元素比較完全，施足基肥的要求，肥力中等田塊畝施腐熟有機肥3000公斤，另加一定數量的化肥――複合肥為主，一般在春後旋耕前撒施。基肥較少的，可按種植行開溝，集中施於溝底，並與溝土混合，以利根系就近吸收，經濟用肥。

（4）分輪開溝

目的：有利於培管，有利於灌水、排水。畦寬5-6m，丁畦種植，培土後，種植溝變壟，壟成溝，有利於7-8月期間的灌排水。畦溝、腰溝、出水溝，三溝配奎。畦溝深25-750px，腰溝深875px，出水溝深1000px。