這歸功於牛的消化器官，首先牛是一種反芻動物，牛吃過草一段時間會將半消化的草從牛的瘤胃裡逆嘔返回到嘴裡再次咀嚼直到徹底嚼碎。

而且牛有著非常特殊的器官就是牛的胃。牛一共有四個胃，分別是瘤胃、網胃、皺胃、和瓣胃。這些胃裡面含有大量的微生物，這些微生物可以分解青草中的纖維素，經過發酵產生有機酸和一些初級脂肪酸。這些微生物在牛的消化系統裡繁殖，本身在作為菌體蛋白供牛吸收。

也可以這樣通俗的去理解，就是牛吃了草之後，草其實是被微生物給吃掉了變成了脂肪酸，然後牛吸收了微生物分解的出來的脂肪酸，又把白白胖胖的細菌當肉給吃下去了。所以牛吃草還能長得那麼強壯其根本原因是在於牛具有超消化能力的消化器官。

還有一個原因就是有一些草本身就含有豐富的蛋白質，比如紫花苜蓿和一些豆類植物的莖葉。

相信養牛的朋友都看過這樣一張圖片，長得跟健美先生一樣的牛，它就是比利時牛，而比利時牛之所以肌肉這麼勁爆，是因為比利時牛身體的一種名為叫肌肉生長抑制素的蛋白質基不能正常發揮作用。導致肌肉生長不受限制，造成這種牛格外精壯結實，肌肉瘋狂生長。

牛天天吃草不吃肉為什麼長那麼胖？你提出的這個問題很有意思。

這歸功於牛的消化器官，首先牛是一種反芻動物，牛吃過草一段時間會將半消化的草從牛的瘤胃裡逆嘔返回到嘴裡再次咀嚼直到徹底嚼碎。而且牛有著非常特殊的器官就是牛的胃。牛一共有四個胃，分別是瘤胃、網胃、皺胃、和瓣胃。這些胃裡面含有大量的微生物，這些微生物可以分解青草中的纖維素，經過發酵產生有機酸和一些初級脂肪酸。這些微生物在牛的消化系統裡繁殖，本身在作為菌體蛋白供牛吸收。牛吃草還能長得那麼強壯其根本原因是在於牛具有超消系統

草，是草食動物以及牛的食物。草中含有形成蛋白質，脂肪，炭水化合物的氮，碳，氫，磷，鉀，鈉等元素。

當含有這些元素的草被牛採食後，經過牛的反芻，生物消化，化學消化與生理合成，有效地利用氮炭氫磷鉀鈉等元素，合成蛋白質，脂肪，骨。並將肌體組織貯存在肌體內。只要供應牛充足的可口的飼草，牛就可以保持膘肥體壯，很胖實。

天道酬勤，道法自然。作為三農牛業養殖的“牛”二哥來說，那全身是寶：牛肉、牛皮。南方丘陵水田地塊，牛還能耕田。相對奶牛來說，吃的是草擠出來的是奶。

眼下的部分生豬原養戶因去年賠錢而轉向養牛，多種因素：需求上漲、競爭相對較小、政策扶持多等導致了“牛”市春天。套用百姓一句話：現在的牛魔王趕上了羊貴妃！

至於說牛為何只吃草就長肉：

1.牛的反芻能力強：

a肉牛一晝夜10-15次，一晝夜反芻時間大約6-8小時。

b成年牛每天反芻6-10次。

c犢牛21天出現反芻，15-16次/日。

d普通牛一個草團在口腔中平均咀嚼48次，肉牛30-60次。

2.牛的消化系統強大：牛有四個胃。

a瘤胃：消化分解粗飼料的能力強，瘤胃產生胃酸發酵分解粗飼料纖維。

b網胃。

c真胃。

d瓣胃

3.現在的專業養戶精心給牛養胃保健：瘤胃。

養好瘤胃菌群，增強消化力，提高飼料利及轉化率，降低料肉比，促生長提高出肉率。增加效益。

4.現在的專業養戶精心給牛選種。

品種好一般飼料利用率及轉化率高，抗病力強，生長速度快，出肉率高，產仔率高等優勢。繼而收益好。

5.現在的專業養戶精心給牛護理喂料。

飲水通風、光照、運動、刷拭牛體、防疫：口蹄疫、布魯氏桿菌病及、結核病，精飼料新增等方方面面都護理的無微不至。具體細節參考以前回答。目的是提高生長速度及出肉率，增加經濟收益。

苗好一半谷，牛好一身肉！三農養殖“牛”二哥的朋友們，相信付出的力量，為“牛”二哥多長肉添磚加瓦吧…

2019-5-19

牛在進食時，先將草吞入肚中，不怎麼咀嚼

當牛覺得其有空的時候，就會將吞進去的草返回到口腔中慢慢地咀嚼，這樣能更好地將食物消化和吸收掉，這就是被人們稱為反芻。在牛農的生活中，每天晚上都可以看到牛的嘴巴不斷的動，即使是不吃東西也是一樣。

在牛的胃部與腸道中，大概有100萬個特殊的微生物，這些微生物能將牛吃進肚子裡的草分解為蛋白質。幫助牛吸收營養。

之後，這些微生物也會被牛的腸胃當作蛋白質而完全消化掉。總的來說，牛之所以只吃草還能長得那麼強壯，其原因就在於牛擁有消化能力很強的消化系統。

如果人每天只吃青菜，一定會營養不良，嚴重的會使身體患上疾病甚至死亡。

可是牛每天都只吃青草，從來不吃任何肉類，卻仍然能長得那麼強壯，這是什麼原因呢？ 原來，牛具有非常特殊的消化器官。牛的消化器官與人類完全不同，牛有4個胃，其腸子的長度是它體長的20倍。 牛在進食時，先將草吞入肚中，不怎麼咀嚼。

當牛覺得其周圍環境沒有危險時，就會將吞進去的草返回到口腔中慢慢地咀嚼，這樣能更好地將食物消化和吸收掉，這種現象被人們稱為反芻。 在牛的胃部與腸道中，大概有100萬個特殊的微生物，這些微生物能將牛吃進肚子裡的草分解為蛋白質。 之後，這些微生物也會被牛的腸胃當作蛋白質而完全消化掉。總的來說，牛之所以只吃草還能長得那麼強壯，其原因就在於牛擁有消化能力超強的消化器官。

牛在中國文化中是勤勞的象徵；牛在印度教中被視為神聖的動物，因為早期恆河流域的農耕十分仰賴牛的力氣；

現在很多人都育肥牛拿去賣，一頭肥牛能掙個三四千塊錢，利潤也不算低。而養牛需要大量的草料跟精料，都不需要喂肉只需要喂草就可以將牛養得很肥了。

動物能不能長大長肥，關鍵還是看營養物質。肉類吃多了的確會讓人肥，但是牛隻吃肥也是能夠肥的，要是原因還是因為草料也有大量的營養物質。現在養牛都會種草，比如說皇竹草就有大量的蛋白質，足夠動物的營養需求了。肉質也是有蛋白質，而草料裡面也有，對於食草動物來說是很關鍵的。

再者就是牛有發達的消化系統了，要是消化系統不強大，雖然就算天天吃肉也長不肥的。就比如說現在很多人，他們天天都吃肉，但是本身營養吸收能力並不強，空有大量的肉類，但就是不長肉。

而有的人營養吸收能力就非常強，就算只吃點青菜，平時不怎麼吃肉，照樣可以長得非常肥的。其實動物也是如此，再何況牛有非常發達的消化系統，有大量的胃可以不斷吸收營養成分，這些都轉化成身體所需的養分，牛長得肥就再正常不過了。

當然光吃草料的話養分還是有所欠缺的，像以前放牛，都是隻讓牛吃草，牛沒有現在專業養殖那麼肥。現在專業養牛，不僅要喂草料，還需要大量的精料來補充營養的。

所以現在的牛其實並不只是吃草的，像豆粕，玉米之類都會拿來當飼料，更是要加點食鹽跟小蘇打，這些都能夠促進牛長肉育肥的。大家只表面看到牛好像只吃草，但其實喂的東西並不少的。一頭牛一天的飼料費就高達二三十塊錢的，這些都是實打實的營養費，牛還不長肥就沒天理了。

總之，牛是食草動物，所以可以只吃草就能夠長肥，當然還跟現在大量喂精料有關的，這些都讓牛能夠快速育肥的。

因為牛有4個胃和反芻的能力，能夠充分磨碎草等食物；同時具有發達的盲腸，裡面共生著大量能夠分解粗纖維的微生物幫助牛將草中的粗纖維分解成糖。而在動物體內糖、蛋白質和脂肪三者在一定條件下是可以相互轉化的，牛吃了草以後消化成糖，再透過代謝將糖轉化成蛋白質，蛋白質合成了牛身上的肌肉。至於長這麼大，則是長期的進化和基因決定的。

因為牛有更強大的胃，而且還是四個。它們的分工更是不同，第一個胃叫：瘤胃，裡面有很多物生物吃進來的草經過發酵，生成有益的糖、蛋白質、脂肪類和纖維素，然後送到第二個胃，再吐到嘴裡經過咀嚼後送到第三個胃，在第三個胃吸收水分後再送到第四個胃，吸收各種營養物質。這就是為什麼牛隻吃草而長那麼大的原因。

大象同樣只吃草可要比牛長得大多了，亞洲象體重可達3~5噸，非洲象體重可達5.5~8噸，而常見的良種肉牛（例如西門塔爾牛、夏洛萊牛等）體重只有0.7~1.2噸，本地黃牛（例如魯西黃牛、南陽黃牛等）體重只有0.4~0.7噸，無論大象還是牛之所以只吃草還能長那麼大，是因為人家本來就是大型草食性動物，基因及長期進化決定的事情。題主疑惑地應該是牛長這麼大如何從草中獲取營養吧？

牛具有反芻的能力和4個強大的胃可以將草等食物磨碎，牛的4個胃分別為瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，其中瘤胃中生活著大量的細菌、產甲烷菌、真菌與原蟲，還有少量的噬菌體，它們具有四種功能，一發酵碳水化物飼料，二利用低品質的蛋白質飼料或尿素等非蛋白氨合成牛體所需的高品質菌體蛋白，三能合成維生素B族和維生素K，四瘤胃微生物對脂肪具有加氫、同分異構及合成的作用。此外牛的腸道內同樣生活著大量微生物群，可以幫助牛對草中的粗纖維進一步分解，並轉化為碳水化合物、蛋白質及脂肪。

其實養牛過程中並不會只喂草，特別是良種肉牛體型大、生長速度快，只喂草並不能較好的滿足其生長對營養的需求。繁殖母牛會根據膘情、妊娠期等在日糧中新增10%~30%不等的精料，育肥牛則根長勢、生長階段等不同在日糧中新增30%~50%不等的精料。

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牛的四個胃中瘤胃的容積最大，成年母牛瘤胃的體積約56.9升。由於擁有這樣大的胃，牛每天要進食大量的草料。這些草料進入消化道被微生物消化成葡萄糖，葡萄糖進一步又被微生物轉化為揮發性脂肪酸，揮發性脂肪酸進入肝臟後，經過轉氨基作用生成氨基酸，細胞DNA中基因表達時，將氨基酸合成蛋白質產生機體組織蛋白。牛肉主要由水、蛋白質，脂肪，碳水化合物等構成，每100克牛肉中水分佔70克以上，含有蛋白質20.2克，脂肪 2.3克，碳水化合物1.2克，灰份1.1克，其餘都是含量為毫克級的無機鹽和維生素。總得來說，牛進食了大量的草，經消化吸收，變成了牛的機體蛋白，這就是為什麼牛吃草，還那麼肥的緣故。

現在很多人都育肥牛拿去賣，一頭肥牛能掙個三四千塊錢，利潤也不算低。而養牛需要大量的草料跟精料，都不需要喂肉只需要喂草就可以將牛養得很肥了。

牛是食草動物，草料就有豐富的營養

動物能不能長大長肥，關鍵還是看營養物質。肉類吃多了的確會讓人肥，但是牛隻吃肥也是能夠肥的，要是原因還是因為草料也有大量的營養物質。現在養牛都會種草，比如說皇竹草就有大量的蛋白質，足夠動物的營養需求了。肉質也是有蛋白質，而草料裡面也有，對於食草動物來說是很關鍵的。

再者就是牛有發達的消化系統了，要是消化系統不強大，雖然就算天天吃肉也長不肥的。就比如說現在很多人，他們天天都吃肉，但是本身營養吸收能力並不強，空有大量的肉類，但就是不長肉。

而有的人營養吸收能力就非常強，就算只吃點青菜，平時不怎麼吃肉，照樣可以長得非常肥的。其實動物也是如此，再何況牛有非常發達的消化系統，有大量的胃可以不斷吸收營養成分，這些都轉化成身體所需的養分，牛長得肥就再正常不過了。

除了喂草料，還有大量精料

當然光吃草料的話養分還是有所欠缺的，像以前放牛，都是隻讓牛吃草，牛沒有現在專業養殖那麼肥。現在專業養牛，不僅要喂草料，還需要大量的精料來補充營養的。

所以現在的牛其實並不只是吃草的，像豆粕，玉米之類都會拿來當飼料，更是要加點食鹽跟小蘇打，這些都能夠促進牛長肉育肥的。大家只表面看到牛好像只吃草，但其實喂的東西並不少的。一頭牛一天的飼料費就高達二三十塊錢的，這些都是實打實的營養費，牛還不長肥就沒天理了。

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總之，牛是食草動物，所以可以只吃草就能夠長肥，當然還跟現在大量喂精料有關的，這些都讓牛能夠快速育肥的。