1，草魚切，料酒，姜，胡椒

2，醃半個多小時

3，與原粉

4，經過七層高溫後，魚中加入了油。

5，從魚中撈出

6，加油，蔥姜

7，加入蒜味煸香，加入魚肉片，加入料酒、醬油、蠔油、醬油、糖，加入啤酒，煮滾，待醬汁變幹後，倒入芝麻油。

8，在蔥上灑點。

1)將官垌草魚去除內臟、魚頭、魚骨，清洗乾淨；2)切片，中藥水浸泡；3)撈出魚片，瀝乾水分；4)裝盤，速凍，裝袋，裝箱，入冷庫。

【技術特徵摘要】

1.官垌草魚片的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟：1)將官垌草魚去除內臟、魚頭、魚骨，清洗乾淨；2)切片，中藥水浸泡；3)撈出魚片，瀝乾水分；4)裝盤，速凍，裝袋，裝箱，入冷庫。2.根據權利要求1所述的官垌草魚片的製備方法，其特徵在於：所述步驟2)中，魚片與中藥水的重量比為1:18～25。3.根據權利要求1所述的官垌草魚片的製備方法，其特徵在於：所述步驟2)中，中藥水浸泡5～10min後，超聲波處理，再繼續浸泡3～8min。4.根據權利要求3所述的官垌草魚片的製備方法，其特徵在於：在30～60KHz頻率下超聲波處理3～10min。5.根據權利要求3所述的官垌草魚片的製備方法，其特徵在於：在20～25℃溫度下進行超聲波處理。6.根據權利要求1～5任...