1/4分步閱讀

先將魚肉切成厚片，姜切成絲，蔥切蔥花。魚肉用少許的醬油、鹽、料酒、胡椒粉抓均勻醃製一會，盤子底下再鋪一些薑絲。

2/4

然後把魚肉碼放在盤子裡上面再放些薑絲進去，起鍋燒水，入開水鍋中蒸上8-10分鐘即可。

3/4

先將蒸好的魚片倒出，因為蒸魚所以得先倒掉盤子裡的湯水，在上面撒上蔥花和一些少許的醬油即可。

4/4

最後我們起鍋燒油，在鍋裡倒入食用油，把油燒熱之後，關火。最後我們把剛剛燒熱的油淋在魚片上就可以開吃了。

1/4分步閱讀

先將魚肉切成厚片，姜切成絲，蔥切蔥花。魚肉用少許的醬油、鹽、料酒、胡椒粉抓均勻醃製一會，盤子底下再鋪一些薑絲。

2/4

然後把魚肉碼放在盤子裡上面再放些薑絲進去，起鍋燒水，入開水鍋中蒸上8-10分鐘即可。

3/4

先將蒸好的魚片倒出，因為蒸魚所以得先倒掉盤子裡的湯水，在上面撒上蔥花和一些少許的醬油即可

4/4

最後我們起鍋燒油，在鍋裡倒入食用油，把油燒熱之後，關火。最後我們把剛剛燒熱的油淋在魚片上就可以開吃了。

步驟1

先把魚洗乾淨擰乾水份，切成片

步驟2

在盤底鋪大蔥白，再將肉鋪至其上，調配一碗調料:料酒、糖、生抽，胡椒，雞精，切碎的豆豉，均勻抹至魚肉片上，再將生薑插入肉縫中，咂上一會兒

步驟3

水燒開後大火蒸魚7-8分鐘，在起鍋前撒些蔥花和油，再蒸一會兒即可。若更精細則蒸魚時同時蒸一碗豆豉醬油，在魚快蒸好時將熱豆豉醬油鋪灑於魚表面，灑蔥花，燒熱油澆於其上。