其他的各方面都注意提握的情況下，可以選擇大米二份，小米一份，黨參三克，核桃肉五克。做一餐的量。如果有虛火的情況，必須要配合降火。

謝謝邀請！“胃炎養胃飯怎麼做？”老嶽來解答。俗話說“能吃是福”，意思是能吃的人比較有福氣，不會太挑食，胃較好，但是現在很多人因為工作和作息的關係，生活節奏被打亂之後就會很容易引起胃炎，遇到胃炎其實並不用吃藥，因為是可以透過日常的飲食來調理的，這樣也能避免身體對藥物產生抗體，也能夠幫助你對胃部進行保養，這樣胃炎的症狀就會好起來。

養胃飯怎麼做

養胃飯宜軟，不宜硬。飯是人體成長髮育必需品，人們的主食大部分以稻米、小麥為主，主食澱粉含量高、糖類、卡路里高，給人體提供必需的能量，通常，較軟的食物易消化，不會造成胃負擔過重，因此應該多吃一些柔軟的主食，例如：小麥、小米、稻米、山藥、南瓜、紅薯等等。

一、養胃飯做法

食料:大黃米，花生、蓮子、豆子。

1、把大黃米投水兩遍後泡好。

2、把花生、蓮子、豆子等提前浸泡半天(如果沒時間浸泡了，就用高壓鍋壓軟)。

3、把大黃米和壓好的花生等倒在一起，上火熬煮。水大約比煮粥的水稍微少一點，不超過兩指節。

4、隔幾分鐘翻拌幾下，防止粘鍋。到湯少了，大黃米粘粥了，即可關火。

二、山藥、紅棗米粥做法

1、把山藥去皮，切成小塊。

2、紅棗用水泡發一下，切塊去核。

3、把切好的材料與小米、大米放入電飯鍋中洗好，加水(水要沒過米，用手指量一下水高出差不多2節半這樣子)煮一個鐘左右即可。

吃之前再放鹽或者糖就可以啦，喜歡的還可以撒點枸杞。

養胃飯南瓜粥

南瓜能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

華人的傳統節日總是和吃緊密聯絡在一起。每次節日的饕餮大餐之後，我們的腸胃都很受累，甚至有人因為飲食不當、過食肥甘厚味而導致急性腸胃炎而住院。那麼節日大餐怎麼吃才能美味又健康呢？一起來看看營養師為我們精心打造的這桌有涼有熱、有湯有菜、有肉有素、有主食有副食的秋季養生大餐吧。

主菜1

香菇蒸鱈魚

營養分析

鱈魚含豐富的優質蛋白、維生素 A、B 族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，具有補肝腎、益脾胃、助睡眠的功效。清蒸的鱈魚肉質細膩，既能補養身體，又不會造成熱量過剩，老少皆宜。

香菇中B族維生素、各種礦物質和膳食纖維含量高於一般的蔬菜，而且香菇裡所含的膳食纖維是可溶性膳食纖維，不僅能極好地預防和緩解便秘，還能清除血液裡的垃圾。

研究證實，香菇對癌細胞有強烈的抑制作用。鱈魚搭配香菇味道異常鮮美，採用清蒸的做法，最大限度地保留了天然食材的營養。

做法

鱈魚用料酒、鹽和薑絲醃30分鐘；香菇切絲，均勻地鋪在鱈魚上，水開後上鍋，蒸15分鐘左右出鍋，倒去多餘的水分，淋上適量蒸魚豉油，撒上蔥花即可。

主菜2

娃娃菜板慄燒乾貝

營養分析

乾貝是典型的低脂高蛋白食材，其蛋白質含量高達61.8%，是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍，礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。乾貝還具有滋陰補腎、調理脾胃的功效，適合老人和女性食用。更加值得一提的是，乾貝中含有非常豐富的牛磺酸，孩子常吃能增強記憶力。

板栗性味甘溫，有養胃、健脾、補腎等功效，適用於腎虛所致的腰膝痠軟，對小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉也有防治效果。這兩種食材和“百搭”的娃娃菜一起烹製，清淡適口，鮮香甘甜，是這個季節的上佳時令菜。

做法

乾貝洗淨，裝入碗中，加少量水，隔水蒸熟備用；板栗切口後用微波爐或烤箱做熟，去殼；娃娃菜切段備用；用姜、蒜熗鍋，將所有食材一起炒軟，加入鹽和生抽調味，蒸乾貝的水也一起放入，鮮味更濃。

主菜3

西芹白果彩椒牛肉

營養分析

這道菜選用牛裡脊肉，其脂肪含量低，但優質蛋白、血紅素鐵和B族維生素含量豐富。尤其是其中所含的維生素B6對人的情志狀態影響非常大，有助於人體正常分泌快樂神經遞質5-羥色胺。一家人其樂融融，吃點牛肉錦上添花。

白果含有多種對人體有益的營養成分，具有益肺氣、治咳喘、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等作用。再搭配西芹和彩椒，維生素C和膳食纖維含量都非常豐富。整道菜色澤豔麗，口感清爽，最能勾起食慾。注意白果食用前必須先用沸水焯熟，以去掉其中微量的有毒成分。

做法

牛肉切絲，用澱粉和胡椒粉醃片刻；白果用沸水焯熟，用少許白糖醃一下，去除澀味；用蔥、姜、蒜熗鍋，加入牛肉炒至變色，再加入其他食材一起炒軟，加鹽調味，可加少許澱粉勾芡，以更好地保留營養。

主菜4

大拌菜

營養分析

材料選用紫甘藍、生菜、番茄、黃椒、紅椒等。紫甘藍含有豐富的維生素C和花青素，還有護肝作用，適於脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病患者食用。

辣椒有辛香味，能去除菜餚中的腥味，具有禦寒、增強食慾、殺菌的功效。黃椒和紅椒中含有重要的抗氧化成分類黃酮，能幫助身體清除自由基，當然其中維生素C的含量也很可觀。這道菜整體的抗氧化成分特別豐富，維生素B2以及各種礦物質、膳食纖維含量都是其他菜品難以比擬的。

做法

把上述各類蔬菜洗淨，並料理成合適的形狀，用5%的淡鹽水浸泡10分鐘後撈起，加鹽、白醋、白糖、芥末油、香油拌勻即可。

湯

胡蘿蔔山藥玉米烏雞湯

營養分析

烏雞含有豐富的黑色素，經常食用能起到使人體內的紅細胞和血色素增加的作用，而且烏雞肉中鐵元素更豐富，也有利於預防貧血。其他食材選用胡蘿蔔、山藥和玉米，不僅色彩豐富，各種營養素也非常齊全。

山藥和玉米都是粗糧，含有豐富的膳食纖維，山藥能健脾胃，玉米所含的玉米黃素和葉黃素是重要的抗氧化成分，胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素能保護眼睛和防止面板衰老。還可以加適量枸杞子、大棗和香菇一起燉，調脾胃和補氣血的效果更好，湯的口感層次也更豐富。

做法

烏雞去內臟，切塊，焯水後放入電燉鍋；香菇切絲，和紅棗、薑片一同放入鍋中，加入足量的水，慢燉2小時，加入山藥段、玉米段和胡蘿蔔塊，再燉20分鐘左右，加入鹽調味即可。

主食

糙米南瓜豌豆飯

營養分析

糙米的B族維生素和膳食纖維含量都遠遠高於大米，B族維生素能很好地幫助改善代謝和情緒。由於節日期間蛋白質攝入量多，特別容易便秘，所以在主食中攝入足夠的膳食纖維也非常重要。

南瓜不僅胡蘿蔔素含量豐富，還含有大量的果膠，能很好地預防便秘。

豌豆中的B族維生素和膳食纖維的含量更是高於一般的蔬菜，而且還含有一定量的慢消化澱粉，能部分取代米麵當作主食，有調和脾胃的功效。如果家有小朋友，還可以加少量黑芝麻和葡萄乾。

做法

糙米提前浸泡8個小時，瀝掉水分；南瓜去皮切丁，和糙米、豌豆一起放入電飯鍋，加入1.6倍的礦泉水，按下“煮飯”鍵，快熟時撒上黑芝麻和葡萄乾在表面。

養胃飯——胃！最喜歡的食物性狀——軟！

軟成食糜狀——上等也！

所以，無論什麼山珍海味，五穀雜糧只要達到人類——萬物之靈的胃時，都成為“食糜狀態”者——都是可以養胃的！