一、山筍野菌土雞湯做法
1、新鮮柴雞一隻，清除乾淨後剁碎一小塊，焯水清理，濾幹水份預留
2、大棗、紅花用溫小水泡發、薑片切大面積、山筍野菌清洗切成片
3、炒菜鍋中倒進小量油，大火燒至八成熱，放入生薑片進行爆香
4、直到水溫升到九成熱時，放入黑椒雞塊，煸炒至雞脯肉斷生，隨後加小量米酒烹香
5、將鍋內的雞脯肉倒進湯煲中，加適當冷水，蓋上蓋，大火燒開後改最少火，慢燉1鐘頭
6、開啟表蓋，將山筍、野菌、大棗、紅花等下入煲中，加適當鹽，再小火慢燉30分鐘就可以
7、出鍋時加小量味精、白胡椒粉調料就可以。
二、山竹筍炒肉作法
最先，將山春筍清理乾淨，山春筍嫩嫩的，很容易切，將其切割成斜片就可以。
次之，將選購的生豬肉清理乾淨，而且將白肉和豬瘦肉分離切放進菜盤中。
然後，在鍋中中放進切完的白肉，出了一部分油以後，將豬瘦肉放進鍋中一起炒，至7完善先拿出來放進菜盤中。
隨後，在鍋中新增食用油，放進切完的筍絲，能夠新增適量的水以避免 炒焦，七成熟了以後新增上一步的小肉一起炒。
跟隨，炒成熟度類似，香氣四溢的情況下，新增鹽和油耗；油耗能夠促使其顏色更強且更美味可口。
最終，就可以起鍋了，將其倒進菜盤中。
三、筍菇燒肉
把春筍去殼，隨後切割成大瓣，放到鹽水裡燒開再煮十分鐘，隨後熄火再用清小水泡一個夜裡，那樣能夠除去春筍的苦澀味
醃漬的泡菜，純發醇15天，酸的滿口生津，泡菜買回去一定要清洗炒菜鍋裡放豬板油融化，隨後放進泡菜跟春筍煸炒，加適當的鹽，再加一小一杯水煮3，4分鐘就可以起鍋了。
筍菇燒肉便是在紅燒排骨的基本上添加了竹筍乾和菌類，作法並沒什麼轉變，可質量卻擁有非常大的提高，別小瞧這兩種食物的簡易新增，菌類釋放出來味兒給肉提鮮，骨頭湯盈潤菌類柔軟美味，沒進鍋的竹筍乾口味似柴火，放進肉鍋燉一燉，奇特的事兒發生了
一、山筍野菌土雞湯做法
1、新鮮柴雞一隻，清除乾淨後剁碎一小塊，焯水清理，濾幹水份預留
2、大棗、紅花用溫小水泡發、薑片切大面積、山筍野菌清洗切成片
3、炒菜鍋中倒進小量油，大火燒至八成熱，放入生薑片進行爆香
4、直到水溫升到九成熱時，放入黑椒雞塊，煸炒至雞脯肉斷生，隨後加小量米酒烹香
5、將鍋內的雞脯肉倒進湯煲中，加適當冷水，蓋上蓋，大火燒開後改最少火，慢燉1鐘頭
6、開啟表蓋，將山筍、野菌、大棗、紅花等下入煲中，加適當鹽，再小火慢燉30分鐘就可以
7、出鍋時加小量味精、白胡椒粉調料就可以。
二、山竹筍炒肉作法
最先，將山春筍清理乾淨，山春筍嫩嫩的，很容易切，將其切割成斜片就可以。
次之，將選購的生豬肉清理乾淨，而且將白肉和豬瘦肉分離切放進菜盤中。
然後，在鍋中中放進切完的白肉，出了一部分油以後，將豬瘦肉放進鍋中一起炒，至7完善先拿出來放進菜盤中。
隨後，在鍋中新增食用油，放進切完的筍絲，能夠新增適量的水以避免 炒焦，七成熟了以後新增上一步的小肉一起炒。
跟隨，炒成熟度類似，香氣四溢的情況下，新增鹽和油耗；油耗能夠促使其顏色更強且更美味可口。
最終，就可以起鍋了，將其倒進菜盤中。
三、筍菇燒肉
把春筍去殼，隨後切割成大瓣，放到鹽水裡燒開再煮十分鐘，隨後熄火再用清小水泡一個夜裡，那樣能夠除去春筍的苦澀味
醃漬的泡菜，純發醇15天，酸的滿口生津，泡菜買回去一定要清洗炒菜鍋裡放豬板油融化，隨後放進泡菜跟春筍煸炒，加適當的鹽，再加一小一杯水煮3，4分鐘就可以起鍋了。
筍菇燒肉便是在紅燒排骨的基本上添加了竹筍乾和菌類，作法並沒什麼轉變，可質量卻擁有非常大的提高，別小瞧這兩種食物的簡易新增，菌類釋放出來味兒給肉提鮮，骨頭湯盈潤菌類柔軟美味，沒進鍋的竹筍乾口味似柴火，放進肉鍋燉一燉，奇特的事兒發生了