— 食材清單 —

適量

— 烹飪步驟 —

1· 準備食材

2· 炒豆角，五花肉

3· 把麵條蓋上蒸一小會兒

4· 調和一下炒

步驟 1

火腿 胡蘿蔔 白菜葉備用。

步驟 2

三個雞蛋備用。

步驟 3

溼麵條備用。

步驟 4

鍋裡燒水，水開後下麵條，第一次水開後加半杯涼水，再燒開，再加半杯涼水，煮到七八成熟。

步驟 5

撈出過涼水。

步驟 6

鍋裡放油，下蛋液炒蛋花，盛出。

步驟 7

放入火腿胡蘿蔔絲翻炒。

步驟 8

再加入白菜絲炒軟。

步驟 9

把雞蛋放進去。

步驟 10

加入麵條翻炒。

步驟 11

加生抽 老抽 蠔油 鹽調味。

步驟 12

出鍋（喜歡吃辣的可以加點辣椒油拌一下）

炒麵

材料：小白菜、肉絲、香菇絲。

做法：1.下面，少許硬一點。 2.撈出，放冷水衝，漓幹水分。 3.大火，先炒肉絲，肉變色，加白菜，加香菇，炒幾下，再加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖松，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。

備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。 2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻