用料

鷹嘴豆 300克

孜然粉 1勺

肉桂粉 1勺

鹽 1勺

黑胡椒 少許

其他喜愛材料 隨意

香酥鷹嘴豆的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

鷹嘴豆浸泡3小時以上，濾幹水，放入保鮮袋冷凍過夜，自然解凍，袋子裡有水都倒掉

步驟 2

在放鷹嘴豆的袋子裡放入調料，拌勻，烤箱預熱160攝氏度

步驟 3

鷹嘴豆放入烤盤，放在烤箱中層。烤箱上管150攝氏度，下管160攝氏度，烤一小時即可，如烤箱有風扇，可開風扇。烤完後，放在烤箱裡冷卻，家用小型烤箱300g鷹嘴豆可做兩盤。

用料

鷹嘴豆 500克

鹽（適量） 克

植物油（適量）

黑胡椒粉（隨意）

做法步驟

步驟 1

將沒有剝掉外面那層皮的鷹嘴豆放入炒菜鍋裡用放油小火慢炒，沒剝皮炒出來外觀完整更好看，雖然也酥脆，但放涼後外面的那層皮會稍硬，如果不考慮牙口不好的人吃的話，可以選擇不剝皮

步驟 2

炒完後放入適量鹽和黑的胡椒粉拌一下，簡直不要太香酥脆

步驟 3

所見成品微黃，可以關火放涼