原料:原料:蘑菇200克，雞蛋2個，麵粉100克，素鮮湯150克，植物油500克(實耗約50克)。生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。製法:(1)蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分。(2)炒鍋上火，放油適量燒熱，下生薑片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。(3)取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入麵粉和適量清水，調成雞蛋糊，倒入蘑菇。(4)炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。特點:色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥。酥炸蘑菇原料:蘑菇，麵粉，生粉，雞蛋，胡椒粉，鹽做法:1、蘑菇洗淨控幹，用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀2、麵粉+生粉+水+蛋液調製粉漿(麵粉:生粉約為2:1)，加入適量鹽，胡椒粉調味3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以後食用:食用時蘸孜鹽更好吃哦哈哈哈哈雜湊望你喜歡一起享受美味吧第二種乾煸茶樹菇主料:茶樹菇配料:豬裡脊肉,土芹,青紅辣椒絲,高湯,水澱粉,白芝麻料頭:蔥花,薑絲調料:香菇精,醬油,鹽,黑胡椒粉製作:⒈茶樹菇擇去老根雜質,洗淨切段,用水澱粉(1/3)拌勻.⒉裡脊肉切絲,加水澱粉(2/3)拌勻.⒊土芹擇去葉子洗淨切段.⒋鍋裡放油燒熱,放入茶樹菇炸挺(不要炸幹炸脆),再下土芹一衝即刻撈出控油.⒌鍋裡底油燒熱,炒香料頭,下里脊絲炒散至發白,迅速倒入炸好的茶樹菇,土芹,離火,加入調料,青紅辣椒絲,再回到火上烹高湯,翻鍋抖散撒上白芝麻即可.
原料:原料:蘑菇200克，雞蛋2個，麵粉100克，素鮮湯150克，植物油500克(實耗約50克)。生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。製法:(1)蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分。(2)炒鍋上火，放油適量燒熱，下生薑片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。(3)取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入麵粉和適量清水，調成雞蛋糊，倒入蘑菇。(4)炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。特點:色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥。酥炸蘑菇原料:蘑菇，麵粉，生粉，雞蛋，胡椒粉，鹽做法:1、蘑菇洗淨控幹，用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀2、麵粉+生粉+水+蛋液調製粉漿(麵粉:生粉約為2:1)，加入適量鹽，胡椒粉調味3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以後食用:食用時蘸孜鹽更好吃哦哈哈哈哈雜湊望你喜歡一起享受美味吧第二種乾煸茶樹菇主料:茶樹菇配料:豬裡脊肉,土芹,青紅辣椒絲,高湯,水澱粉,白芝麻料頭:蔥花,薑絲調料:香菇精,醬油,鹽,黑胡椒粉製作:⒈茶樹菇擇去老根雜質,洗淨切段,用水澱粉(1/3)拌勻.⒉裡脊肉切絲,加水澱粉(2/3)拌勻.⒊土芹擇去葉子洗淨切段.⒋鍋裡放油燒熱,放入茶樹菇炸挺(不要炸幹炸脆),再下土芹一衝即刻撈出控油.⒌鍋裡底油燒熱,炒香料頭,下里脊絲炒散至發白,迅速倒入炸好的茶樹菇,土芹,離火,加入調料,青紅辣椒絲,再回到火上烹高湯,翻鍋抖散撒上白芝麻即可.