到了江蘇旅遊,除了欣賞美景、品嚐美食之外,肯定還需要買一些特產零食小吃帶回去給親朋好友啦,那麼,江蘇有什麼特產零食小吃呢?江蘇特產小吃零食有哪些呢?本文就為你整理了江蘇十大特產小吃零食,其中就包含了南京鹽水鴨、蘇州糕團(黃天源牌)、蘇州豆腐乾(津津牌)、靖江肉脯、狀元豆、蜜三刀、無錫三鳳橋醬排骨、阜寧大糕、黃橋燒餅等江蘇著名的特產小吃零食,這些江蘇有名的特產小吃零食,不管是送親朋好友都很合適噢
1、南京鹽水鴨
南京市跨江而居,北連遼闊的江淮平原,東接富饒的長江三角洲,南京屬北亞熱帶溼潤氣候,四季分明,雨水充沛。鹽水鴨是南京著名的特產,屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千五百多年曆史。南京鹽水鴨製作歷史悠久,積累了豐富的製作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後,桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳,名為桂花鴨。
2、蘇州糕團(黃天源牌)
蘇州始稱吳,又名“吳門”,“姑蘇”位於長江三角洲,是中國著名風景旅遊城市,享有人間天堂美譽,歷來人文薈萃,是吳文化的發源地,蘇繡、繪畫、篆刻、崑曲、評彈、蘇劇以及飲食、服飾、語言等融匯成其豐富內涵。蘇州糕團”黃天源牌是蘇州知名土特產品之一,其製作單位:蘇州市黃天源食品有限公司是中華老字號企業,享譽全國,名揚東南亞。用米粉製作的糕團歷史悠久,黃天源牌產品有近200年製作史。入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”名單。
3、蘇州豆腐乾(津津牌)
滷汁豆腐乾是江蘇蘇州著名的傳統小吃。已有超過八十多年的歷史。創始人是現在生產“津津牌”滷汁豆腐乾的廠家,也就是蘇州食品廠。蘇州食品廠前身為“老津津牛肉工場”,“津津牌”滷汁豆腐乾由此得名。”津津牌”滷汁豆腐乾,精選上等原料,配以優質輔料,使用傳統技法和先進工藝生產而成;滷汁豐富,吃口鮮甜,軟糯適中,風味獨特,兼有姑蘇滷菜和蘇州蜜餞的特色。
4、蘇州糖果(採芝圖牌)
蘇州糖果(採芝圖牌)作為中式傳統糖果代表,素以品種繁多、風味獨特聞名中外。豐富的松仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁,以及花生、芝麻等天然的果料散佈在各色糖果之中,輕輕地咬上一口,香甜酥脆,油潤而不粘;花果的芳香慢慢繞過舌尖,瞬間沁入心脾……松子軟糖、烏梅餅、九制陳皮、沉香橄欖,還有通體黃亮透明的粽子糖,承載著多少甜蜜的回憶和美好的憧憬。採芝齋蘇州糖果的製作技藝具有精良、精細與嚴謹的特點,採用中國傳統明火熬糖的方法,加入天然果輔料、植物、花卉加工而成。
5、狀元豆
狀元豆是南京的傳統小吃,屬金陵小吃,是秦淮八絕之一,也是南京夫子廟的特色小吃之一,一般與五香蛋一齊食用。狀元豆入口噴香,鹹甜軟嫩,由於烹製入味,一般色澤呈紫檀色,入口富有彈性,香氣濃郁,讓人吃起來就停不住嘴。
6、三鳳橋醬排骨
三鳳橋醬排骨俗稱無錫肉骨頭,江蘇無錫地區傳統名菜,屬於蘇菜系。產生於清朝光緒年間(公元1875年前後),從問世到現在已有近140年曆史,為無錫著名的三大特產之一。三鳳橋醬排骨是採用豬肉肋排或草排,配以八角、桂皮等多種天然香料,運用獨特的燒製方法,燒製出的排骨色澤醬紅,油而不膩,骨酥肉爛,香氣濃郁,滋味醇真,甜鹹適中,代表了無錫地區飲食文化的特色。
7、蜜三刀
蜜三刀是江蘇徐州地區特色傳統風味小吃之一,徐州地區有名的特產零食小吃。起源於北宋徐州知州蘇東坡,清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州,吃過蜜三刀後龍顏大悅,御筆手書“徐州一絕,欽定貢”,至此蜜三刀就正式成為宮廷御點,並加以改良,成為現在的徐州名小吃。具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色。北京蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖,是由大麥等糧食經發酵糖化而成,有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區又被稱為“蜜食”,以老字號“隆盛”、“景德東”所制最受歡迎。
8、阜寧大糕
阜寧大糕,又名玉帶糕,阜寧地區傳統糕類佳品。產於中國散文之鄉——江蘇省鹽城市阜寧縣,糕片白如雪,柔如雲,甜如蜜,卷得起、放得開,入口香甜、滋潤細軟、營養豐富、老幼皆宜。阜寧大糕十分美味,主要以糯米粉精製阜寧大糕,已有400多年曆史,糕片白如雪,薄如紙(單片可點燃),甜如蜜,柔如雲,上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精製而成,製作出白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜的阜寧大糕。寓含著大吉大利、步步登高的祝福,深受人們喜愛。
9、蘇式蜜餞
蘇式蜜餞是江蘇省吳縣地區的特色傳統小吃,有著悠久的歷史。它的製作工藝獨特,味美色鮮,暢銷全國各地,深受消費者的歡迎。蘇州製作蜜餞的歷史可上溯到三國時代,清代是蘇式蜜餞的鼎盛時期,其中以“張祥豐”最為著名,歷來是“宮廷食品”。蘇式蜜餞現有160多個品種,以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九制陳皮最為著名。蘇式話梅的風味是甜中帶酸,口含一粒,爽口生津,而且回味久,最受旅遊者喜愛。用洞庭柑桔製作而成的蘇桔餅和金桔餅,桔香濃郁,味甜爽口,具有開胃通氣功能。
10、糕團小點
糕團小點是南京的傳統小吃,南京人吃甜食講究甜而不膩,糯而不粘,方稱為甜品之上乘。此外,光口味好還不行,造型色澤還要出眾,故而南京的糕團大多玲瓏小巧、色彩繽紛,入口香甜鬆軟、清香滿腔。
11、西亭脆餅
西亭脆餅是通州市的千年古鎮西亭生產的一宗傳統特色食品,始產於清光緒年間,已有100多年曆史, 產地為通州市西亭鎮。曾獲95國際食品博覽會金獎。這種脆餅選料講究、加工精細、形態別緻、層次分明、香甜鬆脆、富有營養,是家庭食用、旅遊攜帶、饋贈親友的優質食品。有歌謠“西亭脆餅十八層,層層分明能照人,上風吃來下風聞,香甜酥脆愛煞人。”有酥、脆、香、甜,且純正可口、營養豐富、健脾開胃,頗受人們喜愛。
12、黃橋燒餅
黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃,屬江蘇菜系,流傳於江淮一帶。製作的主要原料有面粉,豬油,花生油,芝麻。所用的麵粉必須是中筋,強筋和弱筋卻不宜製作,所用芝麻必須去皮,去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀,一般有鹹甜兩種口味,講究的做法是以上等肉鬆作為餡料。黃橋燒餅色澤金黃,外觀美觀,香酥可口,不油不膩,適合各地消費者的口味。2003年榮獲“中華民族小吃”的稱號,2004年獲“江蘇食品博覽會金獎”,2005年被評為泰州市名牌產品,黃橋燒餅,口味之多,老少皆宜,是現代人喜愛的點心。
13、靖江肉脯
靖江豬肉脯是以豬腿肉為主要食材的傳統名吃,也是靖江特產零食小吃,屬於蘇菜菜系,菜品色澤棕紅,光澤美觀,口味香甜,食而不膩,成品為片型,始創於1936年,選料精細,採用傳統工藝,配以多種天然香料,經過十多道工序精心加工而成。產品色澤鮮豔、味道鮮美、食用方便、回味無窮,曾兩次榮獲國家金質獎,遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區,是饋贈之佳品。靖江肉脯入選第二批省級非物質文化遺產名錄。
江蘇十大特產小吃零食榜單主要依據江蘇地區的糖果類、小食品類、乾果、肉製品、豆製品、糕點類等特產小吃零食,參考相關機構評選的榮譽,如“中國名小吃”、“國家地理標誌產品”、“江蘇食品博覽會金獎”等,根據特產小吃零食的歷史、公眾知名度,網路關注指數等情況,並參考網際網路相關排行榜/榜單進行綜合選擇推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
到了江蘇旅遊,除了欣賞美景、品嚐美食之外,肯定還需要買一些特產零食小吃帶回去給親朋好友啦,那麼,江蘇有什麼特產零食小吃呢?江蘇特產小吃零食有哪些呢?本文就為你整理了江蘇十大特產小吃零食,其中就包含了南京鹽水鴨、蘇州糕團(黃天源牌)、蘇州豆腐乾(津津牌)、靖江肉脯、狀元豆、蜜三刀、無錫三鳳橋醬排骨、阜寧大糕、黃橋燒餅等江蘇著名的特產小吃零食,這些江蘇有名的特產小吃零食,不管是送親朋好友都很合適噢
1、南京鹽水鴨
南京市跨江而居,北連遼闊的江淮平原,東接富饒的長江三角洲,南京屬北亞熱帶溼潤氣候,四季分明,雨水充沛。鹽水鴨是南京著名的特產,屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千五百多年曆史。南京鹽水鴨製作歷史悠久,積累了豐富的製作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後,桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳,名為桂花鴨。
2、蘇州糕團(黃天源牌)
蘇州始稱吳,又名“吳門”,“姑蘇”位於長江三角洲,是中國著名風景旅遊城市,享有人間天堂美譽,歷來人文薈萃,是吳文化的發源地,蘇繡、繪畫、篆刻、崑曲、評彈、蘇劇以及飲食、服飾、語言等融匯成其豐富內涵。蘇州糕團”黃天源牌是蘇州知名土特產品之一,其製作單位:蘇州市黃天源食品有限公司是中華老字號企業,享譽全國,名揚東南亞。用米粉製作的糕團歷史悠久,黃天源牌產品有近200年製作史。入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”名單。
3、蘇州豆腐乾(津津牌)
滷汁豆腐乾是江蘇蘇州著名的傳統小吃。已有超過八十多年的歷史。創始人是現在生產“津津牌”滷汁豆腐乾的廠家,也就是蘇州食品廠。蘇州食品廠前身為“老津津牛肉工場”,“津津牌”滷汁豆腐乾由此得名。”津津牌”滷汁豆腐乾,精選上等原料,配以優質輔料,使用傳統技法和先進工藝生產而成;滷汁豐富,吃口鮮甜,軟糯適中,風味獨特,兼有姑蘇滷菜和蘇州蜜餞的特色。
4、蘇州糖果(採芝圖牌)
蘇州糖果(採芝圖牌)作為中式傳統糖果代表,素以品種繁多、風味獨特聞名中外。豐富的松仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁,以及花生、芝麻等天然的果料散佈在各色糖果之中,輕輕地咬上一口,香甜酥脆,油潤而不粘;花果的芳香慢慢繞過舌尖,瞬間沁入心脾……松子軟糖、烏梅餅、九制陳皮、沉香橄欖,還有通體黃亮透明的粽子糖,承載著多少甜蜜的回憶和美好的憧憬。採芝齋蘇州糖果的製作技藝具有精良、精細與嚴謹的特點,採用中國傳統明火熬糖的方法,加入天然果輔料、植物、花卉加工而成。
5、狀元豆
狀元豆是南京的傳統小吃,屬金陵小吃,是秦淮八絕之一,也是南京夫子廟的特色小吃之一,一般與五香蛋一齊食用。狀元豆入口噴香,鹹甜軟嫩,由於烹製入味,一般色澤呈紫檀色,入口富有彈性,香氣濃郁,讓人吃起來就停不住嘴。
6、三鳳橋醬排骨
三鳳橋醬排骨俗稱無錫肉骨頭,江蘇無錫地區傳統名菜,屬於蘇菜系。產生於清朝光緒年間(公元1875年前後),從問世到現在已有近140年曆史,為無錫著名的三大特產之一。三鳳橋醬排骨是採用豬肉肋排或草排,配以八角、桂皮等多種天然香料,運用獨特的燒製方法,燒製出的排骨色澤醬紅,油而不膩,骨酥肉爛,香氣濃郁,滋味醇真,甜鹹適中,代表了無錫地區飲食文化的特色。
7、蜜三刀
蜜三刀是江蘇徐州地區特色傳統風味小吃之一,徐州地區有名的特產零食小吃。起源於北宋徐州知州蘇東坡,清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州,吃過蜜三刀後龍顏大悅,御筆手書“徐州一絕,欽定貢”,至此蜜三刀就正式成為宮廷御點,並加以改良,成為現在的徐州名小吃。具有漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚的特色。北京蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖,是由大麥等糧食經發酵糖化而成,有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區又被稱為“蜜食”,以老字號“隆盛”、“景德東”所制最受歡迎。
8、阜寧大糕
阜寧大糕,又名玉帶糕,阜寧地區傳統糕類佳品。產於中國散文之鄉——江蘇省鹽城市阜寧縣,糕片白如雪,柔如雲,甜如蜜,卷得起、放得開,入口香甜、滋潤細軟、營養豐富、老幼皆宜。阜寧大糕十分美味,主要以糯米粉精製阜寧大糕,已有400多年曆史,糕片白如雪,薄如紙(單片可點燃),甜如蜜,柔如雲,上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精製而成,製作出白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜的阜寧大糕。寓含著大吉大利、步步登高的祝福,深受人們喜愛。
9、蘇式蜜餞
蘇式蜜餞是江蘇省吳縣地區的特色傳統小吃,有著悠久的歷史。它的製作工藝獨特,味美色鮮,暢銷全國各地,深受消費者的歡迎。蘇州製作蜜餞的歷史可上溯到三國時代,清代是蘇式蜜餞的鼎盛時期,其中以“張祥豐”最為著名,歷來是“宮廷食品”。蘇式蜜餞現有160多個品種,以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九制陳皮最為著名。蘇式話梅的風味是甜中帶酸,口含一粒,爽口生津,而且回味久,最受旅遊者喜愛。用洞庭柑桔製作而成的蘇桔餅和金桔餅,桔香濃郁,味甜爽口,具有開胃通氣功能。
10、糕團小點
糕團小點是南京的傳統小吃,南京人吃甜食講究甜而不膩,糯而不粘,方稱為甜品之上乘。此外,光口味好還不行,造型色澤還要出眾,故而南京的糕團大多玲瓏小巧、色彩繽紛,入口香甜鬆軟、清香滿腔。
11、西亭脆餅
西亭脆餅是通州市的千年古鎮西亭生產的一宗傳統特色食品,始產於清光緒年間,已有100多年曆史, 產地為通州市西亭鎮。曾獲95國際食品博覽會金獎。這種脆餅選料講究、加工精細、形態別緻、層次分明、香甜鬆脆、富有營養,是家庭食用、旅遊攜帶、饋贈親友的優質食品。有歌謠“西亭脆餅十八層,層層分明能照人,上風吃來下風聞,香甜酥脆愛煞人。”有酥、脆、香、甜,且純正可口、營養豐富、健脾開胃,頗受人們喜愛。
12、黃橋燒餅
黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃,屬江蘇菜系,流傳於江淮一帶。製作的主要原料有面粉,豬油,花生油,芝麻。所用的麵粉必須是中筋,強筋和弱筋卻不宜製作,所用芝麻必須去皮,去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀,一般有鹹甜兩種口味,講究的做法是以上等肉鬆作為餡料。黃橋燒餅色澤金黃,外觀美觀,香酥可口,不油不膩,適合各地消費者的口味。2003年榮獲“中華民族小吃”的稱號,2004年獲“江蘇食品博覽會金獎”,2005年被評為泰州市名牌產品,黃橋燒餅,口味之多,老少皆宜,是現代人喜愛的點心。
13、靖江肉脯
靖江豬肉脯是以豬腿肉為主要食材的傳統名吃,也是靖江特產零食小吃,屬於蘇菜菜系,菜品色澤棕紅,光澤美觀,口味香甜,食而不膩,成品為片型,始創於1936年,選料精細,採用傳統工藝,配以多種天然香料,經過十多道工序精心加工而成。產品色澤鮮豔、味道鮮美、食用方便、回味無窮,曾兩次榮獲國家金質獎,遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區,是饋贈之佳品。靖江肉脯入選第二批省級非物質文化遺產名錄。
江蘇十大特產小吃零食榜單主要依據江蘇地區的糖果類、小食品類、乾果、肉製品、豆製品、糕點類等特產小吃零食,參考相關機構評選的榮譽,如“中國名小吃”、“國家地理標誌產品”、“江蘇食品博覽會金獎”等,根據特產小吃零食的歷史、公眾知名度,網路關注指數等情況,並參考網際網路相關排行榜/榜單進行綜合選擇推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。