血糯米紅豆粥

做法：1，血糯米和紅豆用水泡一夜；

2，加水大火燒滾，繼續10分鐘；

3，小火蒙50分鐘。

血糯米椰奶芒果冰做法

材料：新鮮的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球

1、少許血糯米放水煮糯，個人建議可以加些白糯米一起煮，這樣煮血糯米會更糯，吃起來不會硬硬的，如果口味比較偏甜的可以在煮的時候就加寫糖糖。

2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中，不要盛太多哦，只要覆蓋背身的1/3就可以了，然後倒入椰奶，椰奶也不要倒得太滿，因為一會兒還要放芒果哦，不然會溢位來的。

3、放入切好的新鮮芒果顆粒，可以根據個人口味加多或加少，最後有條件的話放入一個芒果冰淇淋球.

醬香血糯南瓜排骨盅的做法

紫糯米生粉我未食過，感覺挺新鮮的，應該可以做好多甜品吧

我經常用糯米飯整小吃，如：糯米餈。如果用紫色的糯米粉整的話，一定很吸引人，可以整一些麵包呀，或者油炸的小食，炸之前裹上一層紫糯米生粉。。。又或者直接代替糯米粉，整糯米餈。。這樣也挺有特色的。可以用一些豆沙啊，紫薯啊，芋頭啊，花生白糖芝麻啊，芒果啊，用這些來做餡，味道挺好的，不妨一試。。

糯米粉和紫薯最簡單的做法，好吃又好看，健康美味

在市場上，我們經常會看到一些老人孕婦都會在購買紫薯，那是因為紫薯含有的營養成分極其的豐富，具有特殊的保健功能，而且色澤非常的美觀，是目前無公害、綠色、純天然的有機食品中的寶貝，特別適合用來製作各種糕點，今天給大家分享一道特色的家常紫薯糕點，輕鬆的教你搞定，大人小孩都愛吃，喜歡的朋友可以試一下。

美食步驟

1.根據家人的具體情況，取適量的紫薯，把紫薯的表皮去掉，清洗乾淨，切成小塊，你可以切得再薄一點，這樣可以快速的蒸熟，放入蒸鍋中，蒸5分鐘就可以。

2.蒸熟後的紫薯，撈出，裝入碗裡，用勺子壓成泥狀，加入兩勺的糯米粉，一小勺白糖，用筷子攪拌一下，如果覺得有點幹，可以適量的倒點開水，攪拌成絮狀後，用手揉成麵糰。

3.砧板撒點糯米粉，把麵糰再次揉一下，醒一下面，搓成長條，用刀切成均勻大約6釐米的長度 .

4.然後放入模具中，壓實一下，這樣就可以了，是不是很好看呢？據說，好看的外表，可以幫助人的食慾性大增哦！

5.做好後，放入蒸鍋中，蒸15分鐘，你就可以盡情的享用吧！朋友們，如此簡單的操作，你肯定學會了吧！那就自己動手試試吧

糯米粉，用糯米碾壓的細小粉末，有著潔白的顏色，手感順滑，吃起來黏黏的，十分香糯。糯米粉可以做成各種小甜點，湯圓和元宵就是其代表作。糖不甩、糯米糕、驢打滾、南瓜餅等，不得不說的是那香軟可口的糯米粉蒸肉，香香軟軟停不了。平時閒在家裡可以動手做做糯米粉糕點，不禁打起了生粉的主意，好像生粉跟糯米粉也差不多，到底生粉是糯米粉嘛？糯米粉分為兩類，水磨糯米粉和熟糯米粉，如果生粉是糯米粉，也就是說生粉就是水磨糯米粉了，這個邏輯貌似也對了。但其實生粉和糯米粉完全是兩種不同的粉，生粉就是平時勾芡用的，而糯米粉一般用來做甜品，風牛馬不相及的兩種粉呢，它倆咋不一樣了？ 生粉用來勾芡 ，生粉並不轉指一種粉，在香港地區生粉叫做玉米粉，用玉米碾壓的細粉；在臺灣，生粉被叫做太白粉，用蠶豆或菱角做成的；在北方地區，生粉是用馬鈴薯粉做成的。 糯米粉用來做甜品，還能做菜， 糯米粉是糯米碾壓後的粉末，分為水磨糯米粉和熟糯米粉、水磨糯米粉主要用來做湯圓、元宵、糖不甩等糕點，熟糯米粉是蒸熟的，粘性較大，可以用來做冰皮月餅。當然，除了做甜品，糯米粉還能用來做菜，那香軟可口令人垂涎三尺的糯米粉蒸肉，味道可是槓槓的。 平時宅在家裡，特別是孕媽媽，沒事做最好做點甜品糕點打發時間，無論壓力有多大，也要好好對待自己的胃。說起吃的，怎麼少得了花生糯米糕、糯米餈、南瓜餅、糖不甩等等，當然還有令人垂涎欲滴的糯米粉蒸肉，味道棒棒噠。用糯米粉熱熱身，做幾個好吃的食物，你會做嗎？ 糯米粉蒸肉 原料：五花肉、糯米粉。 做法： 1、把肉切成1釐米厚度長條； 2、搌幹水分的豬肉加精鹽，醬油、姜、蔥、黃酒、白糖一起拌勻，醃一段時間； 3、再把一塊塊肉放進米粉裡滾好，四周都要滾上糯米粉； 4、將肉放置在容器中； 5、將上面的材料蒸熟。 驢打滾 原料：黃豆麵、糯米粉、紅豆沙。 做法： 1、將黃豆麵放鍋中炒熟。 2、糯米粉用溫水搓成麵糰。3.碟子中塗一層油，將糯米粉面團稍微壓扁放鍋中隔水蒸熟。 4、麵糰稍微涼了後開始擀麵團，弄成薄薄的一片，要均勻。5.在麵糰上塗上紅豆沙，捲起麵糰。 6、變涼後的豆麵放桌面上擀細，將大顆粒的擀細碎。 7、將卷好的麵糰（驢打滾）放在豆麵上面，滾一滾，讓表面沾滿豆麵。　 8、最後將驢打滾切小段就可開吃。

製法: 油炸、煎烤、蒸、煮、烙，味料有: 酸甜苦辣澀。中國飲食，博大精深，想怎麼吃就怎麼整，只要自己喜歡的口味就好！

血糯米也被稱為紫米，以為它的外皮是紫紅色的。而米質又有糯性，所以就被稱為血糯米。血糯米經過浸泡以後表面的紅色素合水發生溶解性就會出現紫紅色的水溶液，浸泡時間越長紅色越濃。

血糯米的功效

血糯米具有養肝、護膚美顏等功效。適用於營養不良、面板乾燥、面色不佳者食用，特別是年輕的女性如果吃血糯米的話可以起到很好的護膚作用。因為在中醫上認為，五色入五臟，所以不同的食物它對應了我們人體不同部位的保健功能。一般來說，紅色入心、黃色入脾、黑色入腎、白色入肺、青色入肝。所以血糯米按照中醫所講可以滋補和益氣的功效。但是由於血糯米黏性較強，多吃容易生痰、虛熱。所以在平時應該控制用量。

血糯米好吃的做法

血糯米甜羹

材料：血糯米、紅棗、銀耳、紅豆、蓮子、桂圓

做法：

1、血糯米和其他材料用水泡一晚；

2、鍋內放水然後大火燒開；

3、放入泡好的原材料

4、小火悶煮50分鐘。

血糯米椰奶芒果冰

材料：芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球

做法：

1、將少許的血糯米入水煮至軟糯。

2、將煮好的血糯米放置在冰淇淋杯中，然後倒入椰奶直至浸泡血糯米。

3、芒果切丁放在血糯米上，再加上芒果冰淇淋球就行了。

醬香血糯南瓜排骨盅

材料：老南瓜、血糯米、白糯米、排骨、黃豆醬、生抽、紅糖、白酒、生粉、幹辣椒、黑棗

做法：

1、把老南瓜洗淨後把內部的瓤去掉，置於微波爐中開高火5分鐘蒸熟後再悶10分鐘。

2、在製作老南瓜的時候把血糯米和白糯米洗淨並浸泡起來。然後在微波爐中高火加熱4分鐘後改用中火3分鐘之後再悶15分鐘。

3、把豬排骨洗淨後，把黃豆醬、生抽、紅糖、白酒、生粉、幹辣椒、黑棗和豬排骨放在碗內一起醃製30分鐘。之後放入微波爐中高火4分鐘。

4、把排骨和糯米一起放入悶熟的南瓜中。微波爐最後高火一分鐘就可以品嚐了。

血糯米和黑米的區別

血糯米經過水浸泡以後會慢慢的褪色，表皮會慢慢的呈現出淡紫色。而且浸泡的時間越長紅色的水越濃。並且血糯米煮熟後紅色的種皮會與迷離分離。而黑米既可以當做藥也可以當做藥來食用。而黑米的米質更佳，顆粒大小勻稱、不含雜質。泡在水中不會造成水色較大變化。