大蒜的花芽以及鱗芽分化期，這個過程也影響著後期大蒜蒜薹的伸長菜薹階段。大蒜的花芽、鱗芽分化期指的是大蒜的生長點出現花原始體開始，到分化結束、花薹開始伸長的階段。

這個時期是大蒜生長髮育的關鍵時期，春茬播種的大蒜大約需要10天左右的時間，而秋茬播種的大蒜由於品種不同，所需的時間也不同，早熟品種正處於早春低溫階段，花芽和鱗芽從分化開始到結束大約需3個月左右，而中熟品種次之，晚熟品種最少。

在這個時期內，大蒜地上部和地下部生長開始加快。大蒜的生長點開始會出現很多小凸起，不過仍以葉片為生長中心，葉面積達到總葉面積的一半。同時，大蒜葉腋處分化鱗芽，並分化幼葉，速度很快，在短短几天時間內就可以完成的。

在大蒜花芽、鱗芽分化期時期內，大蒜植株生長速度快，重量增長也相對較快，共長出約為6至7片葉。在這個時期內，因為花芽、鱗芽分化速度快，對養分的需求比較大，而蒜種貯存的養分已經消耗跆盡，根系還很小且深人土中較淺，雖然能吸收養分和水分，但無法滿足植株生長需要，處於養分供需不平衡的狀態。這個時期內，就會出現黃尖，黃尖會出現在大蒜植株第1片至4片老葉的尖端。

在我們種植大蒜管理過程中，在大蒜的花芽以及鱗芽分化這個時期應結合大蒜的長勢，進行合理的肥水管理，以保證花芽及鱗芽的正常發芽，縮短黃尖時間。