蘿蔔是一種蔬菜，也是比較常見的一種食材，蘿蔔生吃或者熟吃都可以，也帶有一些辛辣味道，蘿蔔裡面含有粗纖維以及澱粉酶，能夠讓食慾增強，還能夠讓消化功能變得更好，所以適當的吃一些蘿蔔還是非常不錯的，下面煌旗君要給大家介紹一下紅燒蘿蔔的做法。

紅燒蘿蔔的做法

準備一些白蘿蔔，適量醬油，花椒油，少許生薑末，蔥末，糖，味精，紹酒，鹽，把蘿蔔清洗乾淨，把皮去掉，切成塊狀，然後放到水裡面煮熟，撈出來把水分瀝乾，鍋裡面加入適量的油，用大火燒熱，把生薑末大蔥末放下去爆香，然後再把紹酒，糖，醬油以及蘿蔔放到炒鍋裡面，加入適量的水，燒開以後用小火一直燒到湯汁只剩下一半，再加入適量的味精，澱粉以及花椒油翻炒均勻以後就可以出鍋了。

蘿蔔的營養價值

蘿蔔裡面含有非常豐富的微量元素鋅，還含有維生素c，可以讓身體體質變得更強，還可以讓免疫能力提高，抵抗疾病的能力也可以變得更強，還含有芥子油成分，能夠讓腸道蠕動速度變得更快，讓食慾增強，還可以幫助消化。

蘿蔔裡面所含有的澱粉酶可以把食物裡面的脂肪以及澱粉有效的分解，這樣就能夠被身體更好的吸收，蘿蔔裡面還含有木質素，能夠讓巨噬細胞的吞噬能力變得更強，而且含有多種酶類物質，也可以讓亞硝酸氨被分解，能夠達到很好的防癌效果。

蘿蔔的功效與作用

可以提高身體免疫能力，在寒冷的冬季天氣都是非常乾燥的，而且氣溫變化又非常大，容易出現感冒問題，這個時候適當的吃一些蘿蔔就能達到很好的預防作用，裡面所含有的維生素能夠讓身體免疫力增強，還可以讓抵抗疾病的能力變強。

降低血脂，蘿蔔裡面含有多種微量元素，長時間吃一些新鮮的蘿蔔汁能夠讓血脂降低，達到軟化血管以及穩定血壓作用，還可以預防冠心病問題出現。

促進消化，蘿蔔的根莖部位含有消化酵素以及澱粉酶，能夠把食物裡面的脂肪以及澱粉被有效的分解，裡面所含有的芥子油又能讓腸道蠕動的速度變得更快，這樣胸悶的問題能夠解除，還可以解決胃酸過多的問題，能夠讓新陳代謝的速度變得更快。

防癌抗癌，有癌症疾病的人適當的吃一些蘿蔔也非常好，能夠讓癌細胞的生長得到抑制。蘿蔔裡面含有木質素，能夠讓巨噬細胞的活力變強，所含有的酶類物質也可以達到防癌效果。

寶寶可以吃蘿蔔嗎

寶寶可以吃蘿蔔，把蘿蔔清洗乾淨以後切丁，然後和大米一起放進鍋裡面煮成蘿蔔粥給孩子吃，這種吃法非常溫和，能夠讓孩子更好的吸收，而且當出現傷食問題，用這款食療方法來解決也有非常不錯的效果，平時還可以給孩子喝一些白蘿蔔水，提高身體免疫能力，讓孩子的腸道變得更加健康，而且還可以讓孩子的大便更加通暢。

吃蘿蔔的好處

適當的吃一些蘿蔔可以達到減肥效果，裡面所含有的營養物質非常豐富，鈣質含量很高，又含有很多鐵元素，維生素c，維生素b，維生素b2，而且還含有非常多的胡蘿蔔素，能夠讓血液迴圈速度變強，還可以讓新陳代謝速度增加，能夠起到改善便秘作用。

吃蘿蔔還可以幫助消化，因為蘿蔔有下氣消滯效果，能夠消除飲食的積滯問題，吃很多肉類食物以後就會出現消化不良的症狀，這個時候就可以吃幾塊蘿蔔，吃蘿蔔可以解決便秘問題，很多人都有腹部脹以及大便不通暢情況，放屁也非常臭，這個時候就應該吃一些蘿蔔幫助消化，讓腸道蠕動速度變快，這樣便秘的問題就能被有效的解決。

適當的吃一些蘿蔔還可以起到治療咳嗽去痰作用，蘿蔔本身就能夠達到很好的化痰效果，能夠讓痰液變得沒有那麼粘，可以被更有效的咳出來，在中醫方面認為蘿蔔屬於偏涼性食材，所以可以達到很好的化痰作用，能夠起到清熱化痰效果。平時出現咳嗽痰多問題，一般都是熱病原因造成的，吃一些蘿蔔就能起到好的作用，能夠讓不舒服的問題儘快消失。

蘿蔔不能和什麼一起吃

蘿蔔不能和橘子搭配在一起吃，這兩種食物裡面所含有的營養元素，搭配一起以後就有可能會誘發甲狀腺腫問題出現。

蘿蔔不能和柿子搭配在一起吃，柿子吃完以後就會讓身體分解酸性物質，吃完蘿蔔以後又容易產生硫氫酸，這樣就會引發甲狀腺腫情況發生，在吃完柿子以後再吃蘿蔔就會對健康造成危害。

吃蘿蔔的注意事項

身體虛弱的人不要吃蘿蔔葉，雖然蘿蔔的葉子是很好的，但並不是所有的人都能吃，對於身體虛弱以及氣血不足的人群來說，吃蘿蔔葉就會讓不舒服的症狀變得更加嚴重，對健康非常不好，所以應該要避免。

上面給大家介紹的就是紅燒蘿蔔的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，紅燒蘿蔔的做法各種各樣，吃蘿蔔的好處也有很多，當然也應該注意正確的吃蘿蔔方法，不正確的搭配方法可能會對健康造成危害，大家一定要特別注意。

首先，將新鮮蘿蔔洗淨，切成1cm方條；然後，在Sunny下晾曬，水份下降到70%時，入缸醃製。放入缸前撒一些鹽，按照你的口味稍鹹，拌均勻，然後放入缸內，蘿蔔條要壓實。一天後將蘿蔔條翻出再撒一次鹽抓均勻壓實放入入另一口乾淨缸內；7天后再翻一次（如上），14天后取出蘿蔔條在Sunny下晾曬，大概含水10%就可以了。然後用乾淨的無水份的缸存放，千萬不能沾油，否則會壞掉。吃的時候用水泡一會兒洗乾淨，加點辣椒和碎肉炒，非常美味！