花甲粉的用料

土豆粉

花甲（蜆子，蛤）

金針菇

油麥菜

濃湯寶

蒜，香菜

花甲粉的做法步驟

步驟 1

土豆粉泡軟至透明，蛤洗淨，金針菇洗淨撕好，油麥菜洗淨切段，蒜香菜分別切末

步驟 2

鍋內填水，放入濃湯寶，土豆粉，蛤，金針菇，放鹽，耗油，雞精等調味，蛤開口後放入油麥菜，一分鐘關火，盛出後撒入蒜末香菜末

花甲粉的小貼士

能吃辣的放點泰椒更好吃，能吃油的放點麻油，裡面還可以放幹豆腐絲，海帶絲，土豆片，大蝦，各種丸類，

食材

花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。

步驟

1．花甲洗淨備用，粉先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水裡，備用就可以了

2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。

3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速開啟加入蔥花及味精拌勻即可

清水一碗。，海鮮醬，耗油，孜然，蒜末，金針菇。辣椒油，麻油，鹽，陳醋，花甲。

放清水開火，金針菇洗淨撕成小塊兒，水開放入，放海鮮醬和蠔油。，孜然蒜抹少許鹽，中火煮，煮大概三分鐘。放入花甲，帶花甲開口關火。關火前放入香菜，辣椒油，麻油。

這裡介紹蒜蓉味花甲粉做法。

原料：花甲350克，綠豆粉絲50克，金針菇100克。蒜仁20克切粒，姜粒5克，蔥白粒10克，米椒粒可多可少按自己口味。蔥花，香菜適量。

調料：黃辣醬，生抽，蠔油，鹽，味精，雞粉，米酒。

做法：

1.粉絲用溫水泡軟備用，金針菇洗淨備用，花甲因為含沙先焯水，洗淨備用。如果養乾淨的就不用過水，直接用。

2.鍋裡放適量油，中火燒至4一5成熱放蒜粒，米椒粒，姜粒，蔥白粒炒香，隨後加入黃辣醬，炒2下後加入適量水。

3.加入水後，放生抽，蠔油，鹽，料酒等調味。大火燒開後下花甲，金針菇，以及泡發的粉絲。

4.下入花甲，粉絲，金針菇後水再次燒開後下味精，雞粉。然後煮個兩分種，粉絲，金針菇入味後即可出鍋，撒上蔥花，香菜，美味既成。

原料：花甲350克，綠豆粉絲50克，金針菇100克。蒜仁20克切粒，姜粒5克，蔥白粒10克，米椒粒可多可少按自己口味。蔥花，香菜適量。

調料：黃辣醬，生抽，蠔油，鹽，味精，雞粉，米酒。

做法：

1.粉絲用溫水泡軟備用，金針菇洗淨備用，花甲因為含沙先焯水，洗淨備用。如果養乾淨的就不用過水，直接用。

2.鍋裡放適量油，中火燒至4一5成熱放蒜粒，米椒粒，姜粒，蔥白粒炒香，隨後加入黃辣醬，炒2下後加入適量水。

3.加入水後，放生抽，蠔油，鹽，料酒等調味。大火燒開後下花甲，金針菇，以及泡發的粉絲。

4.下入花甲，粉絲，金針菇後水再次燒開後下味精，雞粉。然後煮個兩分種，粉絲，金針菇入味後即可出鍋，撒上蔥花，香菜，美味既成。

花甲粉老友做法你們試過嗎？

花甲100克瘦肉蝦四五個，蔥薑蒜香菜生菜醬油料酒耗食用油油鹽河粉酸筍豆豉番茄適量！

首先呢把花甲螺焯水一次然後把花甲裡面的沙洗乾淨放旁邊，切瘦肉薄薄的，姜切絲蒜蓉整個的蔥花切細細的香菜切斷生菜洗乾淨就好了！番茄切一片片的，蝦也是洗乾淨就好了，蝦跟瘦肉放鹽料酒醃製十分鐘，醃製過的肉跟蝦比較嫩，接下來冷水下鍋放入薑絲開大火直到水開了放入蒜花甲蝦跟瘦肉番茄豆豉酸筍料酒適量煮二分鐘就差不多了調味放生菜香菜後面放入河粉翻幾下就可以起鍋了起鍋後撒點蔥花就可以開吃了！大家覺得怎麼樣？給點建議留言哈謝謝了

錫紙花甲粉是我們經常能吃到的一種食物，有花架、粉絲。即可當小吃，又可配米飯，香辣可口。在家裡做的話，還可以不用洗鍋哦~！

【原材料】

花甲800g 龍口粉絲1把 金針菇30g 洋蔥半個 小米椒5個 姜3片 蒜3瓣 生抽15g 老抽10g 料酒10g 醋8g 蠔油10g 鹽少許

【製作方法】

1、花甲放在容器中，放水浸泡2小時，要加少許的鹽，使其吐掉泥沙。

2、粉絲用水泡開。

3、洋蔥、小米椒切碎，姜、蒜切末備用。

4、鍋中燒油，炒香切好的配料，倒出。加老抽、生抽、料酒、蠔油調成汁備用。

5、取一張錫紙，上面鋪一層金針菇。

6、鋪上花甲。

7、鋪上粉絲。

8、淋上調好的汁。

9、包起放在鍋裡乾燒五六分鐘或者在爐子上燒五六分鐘。

撕開錫紙、撒上蔥花、香菜就大功告成了~！

【注意事項】

1、花甲一定要浸泡夠時間，讓泥沙吐乾淨。

2、包錫紙的時候留一點小縫，使水蒸氣可以排出。

花甲米粉，最重要的食材當然是兩樣：花甲和米粉。當然，做花甲米粉，也有許多講究，比如調味，比如火候，比如煮粉的時間，每一樣都決定了一碗花甲米粉的口感和味道。

先說花甲。如今的市場，花甲已經很普遍了，就算在內陸地區，也能常吃到這道海味。但是花甲的品質很重要，一是要選擇新鮮的花甲，二是在烹飪之前把花甲放進清水裡好好地“渡一渡”，把花甲殼裡的泥沙衝乾淨，做出來的花甲米粉口感會更好。

再說米粉，米粉和米線大致相同，略有區別，上等的米粉經過細緻的碾壓和打磨，久煮不爛，十分彈牙，和花甲一同煮制，能夠利用花甲的鮮美提味。

最後是調味料和烹飪。調味料要豐富，蒜泥、辣椒、胡椒、蔥花等一樣都不能少。別看幾樣調味料十分簡單，放在一起便是口味混合的極致。接著把花甲和米粉一同熬煮，就是一鍋鮮美豐富的花甲米粉啦！

你吃過花甲米粉嗎？你覺得花甲米粉好吃嗎？

花甲粉絲的做法與配料如下

首先，先把買回來的花甲加上些許鹽浸泡兩小時去沙，再那拿些粉絲用溫水把它泡軟，花甲涼水下鍋，煮開口後就撈出備用，鍋中放油，姜蒜，豆瓣醬，辣椒粉，剁辣椒炒出香味，加入水，鹽，生抽，蠔油，陳醋，放入花甲，再下入粉絲，大火煮兩分鐘就好了。

配料表

花蛤800克

細粉絲一團

紫皮大蒜兩頭

姜一塊

小米椒適量

香菜適量

小香蔥適量

豆瓣醬適量

料酒適量

蠔油適量

第1步：花蛤清洗乾淨後下沸水鍋中，加姜和料酒煮到開口。

第2步：用流水沖洗內部，把花蛤肉裡的泥沙沖洗乾淨。

第3步：取砂鍋預熱後先放泡發好的粉絲和少量水小火慢煮。

第4步：另起熱鍋加花生油和豬油各一半，油熱後加入準備好的蔥薑蒜末爆香，加入適量生抽。

第5步：加入花蛤翻炒，依次加入料酒、蠔油和豆瓣醬翻炒兩分鐘左右加入蔥花和切碎的小米辣。

第6步：把炒好的花蛤放入砂鍋中，加蓋子中火燜煮6分鐘。

第7步：出鍋加香菜，花蛤粉絲煲就做好了。

這是我的家常做法，你們是怎麼做的呢？

花甲粉的做法步驟

步驟 1

土豆粉泡軟至透明，蛤洗淨，金針菇洗淨撕好，油麥菜洗淨切段，蒜香菜分別切末

步驟 2

鍋內填水，放入濃湯寶，土豆粉，蛤，金針菇，放鹽，耗油，雞精等調味，蛤開口後放入油麥菜，一分鐘關火，盛出後撒入蒜末香菜末

花甲粉的小貼士

能吃辣的放點泰椒更好吃，能吃油的放點麻油，裡面還可以放幹豆腐絲，海帶絲，土豆片，大蝦，各種丸類，

花甲米粉用料：

米粉泡發好100克

花蛤200克金針菇20克鵪鶉蛋4顆

老湯500克

美樂香辣醬15克花椒油5克料油2克

蔥薑末5克香菜5克小米椒圈10克

鹽味精適量雞精5克胡椒粉5克 麥芽酚2克

花甲米粉的做法

花蛤加海鹽水吐泥沙，清水洗淨，金針菇洗淨撕好，香菜切段，蔥姜切末。

鍋內加老湯，加蔥薑末，依次放入米粉、金針菇、鵪鶉蛋、小米椒圈，放鹽、味精、雞精、香辣醬、胡椒粉、麥芽酚等調味，下入花蛤開口後關火，淋入料油花椒油盛出後撒入香菜段即可。

不吃辣的把辣椒、辣醬去掉，裡面還可以放蔬菜類，海鮮等各種丸類。

花甲，粉絲，金針菇，鵪鶉蛋，蔥薑蒜，小米椒，油，鹽，味精，耗油，醋，香菜

1:蔥，姜，蒜切末，小米椒切丁

2:鍋中加油煸炒蔥薑蒜小米椒

3:加入花甲一起炒出香味，加水燒開

4:放入提前泡好的粉絲，金針菇，鵪鶉蛋，加鹽，耗油調味

5:煮好加醋，味精最後撒上香菜末即可

花甲粉食材，花甲、泡好的米線，調料有油、高湯、生抽、蠔油、蒜未、姜、香菜、料酒、胡椒粉，雞粉。找一個砂鍋洗淨，等砂鍋燒乾水份後加油，等油溫7成熱時加入蒜未炒香，炒香後加入花甲，等花甲炒出香味後，加入適量高湯，蓋上蓋子燒開，燒開後加入生抽、蠔油、姜、料酒、胡椒粉調味，調好味後加入米線，再次燒開，加入雞粉調味，攪拌均勻關火，在花甲粉上面放入香菜，花甲粉好啦。