可以在內膽外面加點水，但水溫不能太熱了，否則會把壞菌殺死，酸奶製做就會失敗。

酸奶製做方法如下：

1、準備牛奶，菌粉（雙歧桿菌），酸奶機的內膽。提前把勺子，內膽和蓋子用剛燒開的熱水燙一遍。

2、取一袋菌粉搭配1L牛奶，就是差不多會倒滿整個內膽就行了。

3、將內膽內的奶用勺子攪拌均勻。

4、把內膽的蓋子蓋上，再放入酸奶機。插電，大約需要10個小時，因為室溫不同，所需要的時間不完全相同，如果室溫太低的話，可以在酸奶機與內膽之前倒入40度左右的溫水。

5、做好的酸奶因為沒有新增劑的原因，口感和味道都沒有外面賣得那麼好，可以搭配些水果（比如：香蕉，藍莓，芒果，哈蜜瓜）給寶寶一起食用。如果是大人吃，推薦做好的酸奶加入蜂蜜和煉乳，味道特別棒，完全可以替代買回來的現成酸奶。

擴充套件資料：

普通酸奶在製作時都會新增“嗜熱鏈球菌”和“保加利亞乳桿菌”，但它們都不屬於能進入腸道定植的品種，對調節腸胃其實並沒什麼大用。

酸奶純不純正，關鍵看生產酸奶的原料是什麼，生產酸奶的主要原料有兩種：一種是奶粉，一種是鮮牛奶。用鮮牛奶製成的酸奶叫“酸牛奶”，用奶粉製得的酸奶叫“復原乳酸奶”。

復原乳就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶，經過兩次高溫處理後，營養成分損失較大。但並不是說復原乳酸奶就不好，只是說在同等奶源情況下，非復原乳比復原乳要更好。