牧草的發酵過程，

據我所瞭解在厭氧條件下經過乳酸菌發酵調製儲存的青綠多汁飼料。此外，尚有經過新增無機酸、 有機酸和甲酸等新增劑抑制微生物發酵，使pH下降而儲存的青綠多汁飼料。

特點

1 水分含量高：陸生植物60-90%，水生植物90-95%。

2 蛋白質含量高：禾本科牧草和葉菜類飼料蛋白質 含量1.5-3%，豆科青飼料3.2-4.4%；幹物質中的 含量前者13-15%，後者18-24%。

3 粗纖維含量較低：幼嫩青飼料粗纖維13-30%，無 氮浸出物40-50%。

4 鈣、磷比例適宜：2:1，鈣—0.4-0.8%，磷—0.2-0.35%

5 維生素含量豐富，尤其是胡蘿蔔素50-80mg/kg， 但缺乏維生素D和B6。

6 青飼料幼嫩，柔軟多汁，適口性好，還含有各種酶、激素、有機酸和某些未知生長因子，易於消化。

意義

1 儲存了青飼料的營養成分：水分含量高，青綠，碳水化合物總量變化不大，蛋白質損失很少，胡蘿蔔素大部分得以儲存，柔軟多汁，具有酸香味。

2 適口性好，消化率高。

4 經濟安全：單位體積貯量大（1m3青貯450700kg，幹物質100-150kg；乾草70kg，幹物質 60kg），不受風吹日曬、雨淋、鼠害的影響。

5 消滅病蟲害和雜草。

6 任何季節、任何家畜。

青貯過程中微生物的種類及其作用

乳酸菌：保證正常發酵和貯存，酸香味；（同型乳酸菌：較多乳酸，利於發酵成功，減少營養物質損失；青貯料有氧穩定性較差。•異型乳酸菌：乳酸較少，造成較多的發酵損失；發酵過程中產生較多的乙酸，而乙酸是有效的抗真菌和黴菌。）

酵母菌：增加飼料中蛋白質含量；好氣性變質分解為二氧化碳和水，造成營養物質損失；爭奪養分→乙醇；二次發酵。

醋酸菌：適宜，抑制不耐酸微生物；過多，產生刺激性氣味，降低品質。

梭狀芽孢桿菌：丁酸和氨具有難聞的臭味，降低飼料品質； 如控制發酵，則飼料發臭發粘，熱量損失多，不宜於飼用。

目前，玉米秸稈飼養肉牛比較好的飼養品之

一、玉米秸稈青儲技術

用青貯方法將秋收後尚保持青綠或部分青綠的玉米秸稈較長期儲存下來，可以很好地儲存其養分，而且質地變軟，具有香味，能增進牛、食慾，解決冬春季節飼草的不足。同時，製作青貯料比堆垛同量乾草要節省一半佔地面積，還有利於防火、防雨、防黴爛及消滅秸稈上的農作物害蟲等。

製作青貯料的技術關鍵是為乳酸菌的繁衍提供必要條件：

一是在調製過程中，原料要儘量鍘短，裝窖時踩緊壓實，以儘量排除窖內的空氣。二是原料中的含水量在75％左右(即用手剛能擰出水而不能下滴時)，最適於乳酸菌的繁殖。青貯時應根據玉米秸的青綠程度決定是否需要灑水。三是原料要含有一定量的糖分，一般玉米秸的根部。

製作青貯飼料的工序：收割→切碎→加入新增劑→裝袋貯存。

【收割】原料要適時收割，飼料生產中以獲得最多營養物質為目的。收割過早，原料含水多，可消化營養物質 少；收割過晚，纖維素含量增加，適口性差，消化率降低。

玉米秸的採收：全株玉米秸青貯，一般在玉米籽乳熟期採收。收果穗後的玉米秸，一般在玉米棒子蠟熟至70%完熟時，葉片尚未枯黃或玉米莖基部1—2片葉開始枯黃時立即採摘玉米棒，採摘玉米棒的當日，最遲次日將玉米莖杆採收製作青貯。

牧草的採收：豆科牧草一般在現蕾至開花始期刈割青貯；禾本科牧草一般在孕穗至剛抽穗時刈割青貯；甘薯藤和馬鈴薯莖葉等一般在收薯前1—2日或霜前收割青貯。幼嫩牧草或雜草收割後可涼曬3—4小時（南方）或1—2小時（北方）後青貯，或與玉米秸等混貯。

【切碎】為了便於裝袋和貯藏，原料須經過切碎．玉米秸、串葉松香草秸杆或菊苣的秸杆青貯前均必須切碎到長約1—2㎝，青貯時才能壓實。牧草和藤蔓柔軟，易壓實，切短至3-5㎝左右青貯，效果較好。

黃貯就是等糧食收穫後再將發黃秸稈鍘短貯藏發酵產生的飼料叫黃貯。秸稈青貯是用青綠秸稈放入蜜封(青貯窖、土窖)利用微生物發酵過程產生的飼料叫秸稈青貯。

青貯和黃貯除了所選玉米秸稈新鮮度及含水量稍有差異外，其加工方式基本一致。

將玉米秸稈收穫後進行粉碎，然後裝入發酵池內壓實或打塊包膜，青貯時玉米秸稈含水量超過70%時應進行適當進行晾曬或加入乾草粉降低含水量。

黃貯時玉米秸稈含水量低於45%時應適當噴水提高含水量，其含水量在60%~65%時最利於發酵，有條件的情況下可在玉米秸稈入池時噴灑益生菌液促進發酵。

最後裝填完成後覆蓋塑膠布進行密封，防止空氣進入出現變質。一般經過15~20天的發酵，玉米秸稈便可以開窖使用了，密封良好的情況下可以保持2年不變質。

秸稈青貯與黃貯的特點

1、青貯營養價值高於黃貯。但黃貯營養雖然低於青貯，可黃貯原料是收穫完糧食後的玉米秸、麥秸、穀草、土豆秧等，比青貯原料更充足廣泛，成本低，合民情，順民意，深受養戶歡應。兩種貯法各有所長，採用哪種要根據自己原料而定。

2、貯飼能使玉米秸稈貯存期增長，提高秸稈利用率，減少營養物質的損失，佔地面積小。

3、秸稈青貯與黃貯製作相似，易學、易懂，容易普及。

4、適口性好、採食量高；秸稈青貯、黃貯經發酵處理，可使粗硬秸稈變軟，木質纖維素類物質大幅度降解，並轉化為乳酸和揮發性脂肪酸，呈酸香味，刺激了家畜食慾，從而提高了採食量。牛、羊採食速度可提高30%--40%，增加採食量20%--30%。

1、青儲保鮮袋儲存：現在市面上有一種青儲儲存包裝袋、可以把鍘碎的青儲玉米用帶進行儲存、這種儲存袋的優點的儲存快捷飼餵快捷等優點、缺點成本有點高、儲存不易壓緊儲量少、使用於小規模青儲使用。

2、青儲包裝膜儲存：這種主要使用於大規模加工儲存使用、現在主要用於大型自動化裝置使用、可以實現一邊收割就能自動實現把鍘好的青儲飼料實現自動包膜、這種儲存優點就是工作效率高自動化程度高、可實現大規模作業、這也是目前廣泛使用的方法。

3、青儲坑儲存方法：這種方法是最為傳統的青儲加工儲存方法、就是事先建好青儲池子、直接把牧草鍘成1--3公分小段壓實進行儲存的方法。這種方法成本低但是比較費工、但是儲存量大、方法簡單、也是目前常用的儲存方法。

1.收穫方法：

大面積青貯玉米地都採用機械收穫。有單壠收割機械，也有同時收割6條壠的機械。隨收割隨切短隨裝入拖車當中，拖車裝滿後運回青貯窖裝填入窖。小面積青貯飼料地可用人工收割，把整棵的玉米秸稈運回青貯窖附近後，切短裝填入窖。

在收穫時一定要保持青貯玉米秸稈有一定的含水量，正常情況下要求青貯玉米的含水量為65~75%,如果青貯玉米秸稈在收穫時含水量過高,應在切短之前進行適當的晾曬，晾曬1~2天后再切短，裝填入窖。水分過低不利於把青貯料在窖內壓緊壓實，容易造成青貯料的黴變，因此選擇適宜的收割時期非常重要。

2.裝填、鎮壓、封閉：

切短的青貯飼料在青貯窖內要逐層裝填，隨裝填隨鎮壓緊實，直到裝滿窖為止。裝滿後要用塑膠膜密封，密封後再蓋30cm的細土。為了防凍，還可在土上再蓋上一層幹玉米秸稈、稻秸或麥秸，防止結凍，對冬季取料有利。如此製作完成的青貯玉米料經過20天左右發酵即可完成，再經過20天的熟化過程即可開窖飼餵。此時的青貯料氣味芳香、適口性好、消化率高，是牛、羊、鹿等的極好飼料。

青牧草可以直接密封打包儲存嗎 青牧草可以直接粉碎密封儲存,但是儲存時注意不要漏風漏氣,免得有黴菌及腐爛草料。投餵時加殺黴菌的中草藥。 無論怎麼好的青儲條件,都會有酸,喂得越多...

牧草玉米長什麼樣啊?

牧草玉米儲存方法有以下3點：

1、青儲保鮮袋儲存：現在市面上有一種青儲儲存包裝袋、可以把鍘碎的青儲玉米用帶進行儲存、這種儲存袋的優點的儲存快捷飼餵快捷等優點、缺點成本有點高、儲存不易壓緊儲量少、使用於小規模青儲使用。

2、青儲包裝膜儲存：這種主要使用於大規模加工儲存使用、現在主要用於大型自動化裝置使用、可以實現一邊收割就能自動實現把鍘好的青儲飼料實現自動包膜、這種儲存優點就是工作效率高自動化程度高、可實現大規模作業、這也是目前廣泛使用的方法。

3、青儲坑儲存方法：這種方法是最為傳統的青儲加工儲存方法、就是事先建好青儲池子、直接把牧草鍘成1--3公分小段壓實進行儲存的方法。這種方法成本低但是比較費工、但是儲存量大、方法簡單、也是目前常用的儲存方法。