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1 # 使用者9839941192814
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2 # ZZJIZYW
花蛤沖洗乾淨，放入碗中加少許料酒油混合攪拌一下，讓花蛤吐沙，雞洗淨後切塊放入沙鍋中，放入料酒、老薑、水。開火，開後除泡沫，轉開小火慢燉。半小小時後加入花蛤，再過二十分鐘就可以了。
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3 # 用樂觀的心態生活
雞塊燉花蛤的做法步驟
步驟 1
提前一晚浸泡腐竹 花蛤買回用鹽水吐沙，用手用勁攪水，讓花蛤暈乎乎的多吐些。 雞塊用水浸泡血水 中間花蛤與雞塊要換幾次水浸泡
步驟 2
準備其他配料 姜拍塊 蔥切大段 大蒜瓣 腐竹切斷
步驟 3
水燒開焯花蛤一分鐘，撈出清洗乾淨備用
步驟 4
炒鍋放油，入冰糖小火化開，看到油中起糖沫下入擠幹水的雞塊炒糖色，不斷翻炒幾分鐘後入姜蒜料酒繼續翻炒，幾分鐘後放老抽大蔥繼續翻炒，幾分鐘後放鹽，與沒過雞塊的水燉，雞塊燉十五分鐘後放入腐竹繼續燉。
步驟 5
等雞塊腐竹燉熟入味，放入花蛤，把花蛤翻到雞塊下面入雞湯裡繼續燉三分鐘出鍋。
步驟 6
雞塊燉花蛤完成，花蛤裡面有雞湯的味，雞湯又有花蛤的鮮味。個人感覺還不錯喔
食材清單
草雞 500g 、 花蛤 350g 、 香菇 100g 、 生薑蔥 適量
烹飪步驟
步驟1
準備原料雞生薑蔥
步驟2
花蛤多衝洗幾遍用開水燙開
步驟3
雞湯滾開後加入香菇和鹽和花蛤
步驟4
已經很滾開了，香味飄出來了就可以出鍋啦！好香好香的雞湯。配兩根胡蘿蔔絲和香芹點綴一下即可。