吃冷鍋串串的話，一定要來成都吃，畢竟串串的發源地就是成都。其麻辣爽口，回味悠長的特點，深受人們的喜愛。在這裡負責的推薦幾家成都好吃的冷鍋串串。不過在此之前我還是要多說一句，串串也分熱鍋串串和冷鍋串串。區別主要是熱鍋串串是自己把食材放入熱鍋中加熱。冷鍋串串是商家把已經煮好的菜放在裝菜的冷鍋裡。一個是就著熱鍋，用半成品串串自己煮食，一個是廚師做好成品放在湯汁裡送上來食用。

好了最後來看看推薦的幾家冷鍋串串。

1三不擺冷鍋串串

2王記上上籤冷鍋串串

3見證80後冷鍋串串。

樂山生意最好的冷串串 樂山唐記缽缽雞

冷串串在樂山還有另一個名字——缽缽雞。缽缽雞起源於清朝，從最初的只有雞肉不斷演變成為了今天味道多樣，菜品豐富的缽缽雞。所以缽缽雞對於樂山來說，不僅僅是一種美食那麼簡單，它更是一種情懷，紮根在樂山，伴隨著樂山這個城市一起成長。今天跟著小編一起，來探尋一下，樂山生意最好的缽缽雞店究竟是怎樣的。

樂山的缽缽雞店模式大概有兩種，一種主要針對外來遊客，這一類店裡的缽缽雞味道會為了迎合外地人的口味，而稍加改動；另一種是做最傳統正宗的味道，主要消費者為本地人，今天我要說的這家店，屬於後者。樂山唐記缽缽雞位於老城區，在樂山城區已經開了十多年，招牌更是有三十年曆史，是一家實打實的老店。

店內的缽缽雞主要有紅油味、藤椒味以及五香味三種味道。紅油味麻辣，藤椒味爽口，五香味清淡，任何口味隨你挑選。菜品非常豐富，可以媲美串串香。缽缽裡泡著自己挑選好的菜品，再配上一碗鮮味濃郁的雞湯飯，麻辣與清淡相結合，對你的味覺進行雙重“攻擊”，吃飽喝足之後，滿足到不行！

除了鎮店之寶缽缽雞以外，唐記缽缽雞店裡還有許多小菜同樣也是非常熱賣，如涼拌鯽魚、泡椒鳳爪、口水雞、涼拌木耳等等，如果你是夏天來的話，店裡的時令小吃冰粉、涼糕也是不可錯過。不喜歡吃米飯？沒關係，店內還有各種麵食供你挑選。在唐記缽缽雞這個店裡，你可以將缽缽雞當做休閒小吃，消遣嘴巴，也可以將缽缽雞當成一頓正餐，絕對夠你飽腹。

唐記缽缽雞之所以這麼好吃，秘訣就在缽缽雞的湯裡。缽缽雞的湯是用土雞長時間熬製而成，再加入由老闆親自調配的秘製底料與調料混合，才使得原本平平無奇的各種菜品大放異彩，並且藉此成為了最受樂山本地人喜愛的缽缽雞店。自從樂山唐記缽缽雞開設了教學之後，成百近千的創業者們來到這裡學習核心技術，將正宗的樂山缽缽雞開到全國各地去。歡迎各位創業者們與樂山唐記缽缽雞交流、溝通！

坐落在成都李家沱的這家不到二十平米的串串小店，卻是人來人往，不管是坐在裡面的人，還是走出來的人，都看著笑容滿面十分滿足的樣子。這大概與老闆有十分大的聯絡。

說到這家店的老闆，這位年輕的90後小夥子小張，在這樣一個市井氣息濃郁的地方，用自己的全部心意開了這家十分接地氣的小店，賣著串串，如果不仔細看的話，很有可能直接就走過去了，不管你進不進門，小張都一直笑嘻嘻的，來了客人便立馬熱情的招呼入座。對誰說話都客客氣氣的，有時候人太多了，服務員阿姨上錯了菜，小張也不會發火而是趕快把東西撤回去再親自上一份，街道上的保潔阿姨偶爾來店裡加點開水，小張也是笑臉相迎，有時候客人不多的時候，小張還會讓阿姨們進來坐著休息一會，十分和藹可親。

聽服務員阿姨講，原來小張家裡條件不好，讀書也讀不進去，當完兵以後一直很迷茫，後來醒悟了之後，便自己開了這家小店，深知過程的不容易，所以店裡所有事情都親力親為，為了讓客人們吃得放心喜歡，每天天還矇矇亮的時候，小張便去菜市場採購，儘管每根串串只賣3毛3，但是小張人好，菜市場阿姨們都很喜歡他，都以最便宜的價格為他留著最好的菜，買完菜之後又是馬不停蹄的洗菜、切菜、碼料，再串成串。日復一日，阿姨們問他這麼年輕怎麼堅持的，小張笑嘻嘻的說每天看到大家大把大把的拿菜，吃進嘴裡很滿足的樣子，覺得做什麼都值了，全靠用心而為。

他家的煮料臺就一口鍋，都是小張親力親為，鍋裡沸騰著早就熬好的湯底，裡面加上了藥包，小張說，雖然是冷串串，但是還是上火對大家身體不好，為了讓大家吃的更健康，不那麼麻辣，所以從一開始就往裡加了藥包。

說到他家的特色菜，要數雙椒腦花了，雖然也是同一口鍋冒出來的，卻加上了獨家自制的醬料，淋上滿滿的青椒醬，再加上小米辣，香菜，大頭菜和耙豌豆，腦花也煮的很嫩滑，入口即化，味道真的是，巴適！吃完一碗甚至點了第二碗。

冒的菜裡面最入味的要數牛肉了，牛肉提前碼過的料，所以非常入味，雖然小小串一串，但是肉質很好，鮮嫩可口，蘸上一筷子幹碟，簡直美滋滋。為了方便客人吃，還可以選擇要不要把籤籤取下來，十分為客人著想。

還有那一大碗火鍋粉，吃了感覺都不用吃飯了，滑溜溜的而且很軟，不會出現嚼不動的情況，還有豆芽打底，帶著一股清香味。

簡直吃太多了，感覺辣辣的，這時候剛剛鮮榨好的橙汁便端上來了，還在冒著小氣泡，一口下肚，清爽又解辣，那麼大一杯杯鮮榨的果汁只有5塊錢，而且還可以任意續杯，不禁感嘆，這個小夥子是真的實誠。綠豆西米露和紫薯汁都可以做成冷熱兩種，小張說，雖然店小，但是要讓客人們吃的既放心又沒有新增劑還健康的產品，實屬貼心。

儘管看起來是蒼蠅館子的模樣，但是菜都乾乾淨淨的，讓人吃起來很放心，並且有小張這樣和藹的老闆在，大家的氛圍也很是愉快，吃起來的菜感覺都變香了。

成都遠洋太古裡坐落在成都中心地帶

毗鄰古色古香的大慈寺

更為其增添獨特的歷史和文化韻味

太古裡自2014年開業以來

匯聚了一系列國際潮流奢侈品牌

成為各種網紅小哥哥小姐姐們必逛場所之一

也是攝影界各路大師街拍的潮流地

更成為成都又一處旅遊打卡聖地

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在這樣一個如此迷人且繁華的地方

你以為只有左手提普拉達，右手拿著古馳

才能與之匹配嗎？

那你就沒有掌握好成都人的精髓！

在成都，除了喝茶搓麻將之外，

還有美食是真愛！

饞立方冷串串

風靡成都太古裡的網紅串串！

匠心打造的秘製紅油

經過多種工序慢火熬製而成

紅油的清香全部散發出來

讓人一聞就特別想吃

新鮮的冷串串在紅油中慢慢翻滾

食材的每一寸肌膚都被紅油緊緊包裹著

撒上白色芝麻、小米辣等佐料

加以點綴，提鮮提味

尤其是饞味無骨鳳爪

咬的每一口都能讓你感受到

筋骨的韌性和肉質的嫩滑

悉心剔骨之後的鳳爪

食用起來更加方便

香辣味在口中蔓延

讓人回味無窮

時尚的小黃筒，賦予了潮流新定義

食用方便，真正實現邊走邊吃的飲食模式

不耽誤你一分鐘的逛街時間

還能隨心隨意享受最具成都風味的冷串串

太古裡小姐姐拿著小黃筒

猶如耀眼的明星

這個五一節，到成都太古裡

請帶上饞立方冷串串

拿上小黃筒

你就是整條太古裡最靚的仔

直營店地址：

成都市錦江區下東大街12號（牛莽莽火鍋旁）

成都市錦江區三聖街68號（譚鴨血火鍋檔口）