50度以上的高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，裡面的乙醇很容易揮發，無法長期儲存。

收藏主要應以醬香和濃香為主。除了度數以外，白酒的香型也與收藏有很大的關聯。目前中國白酒的香型大致可分為5類：醬香、濃香、清香、米香和其他香型。業內人士表示，收藏主要應以醬香和濃香為主。

收藏酒的話，最好是純糧食酒，而純糧食酒裡面最事宜收藏的是醬香酒。純糧食酒跟非純糧食酒，最大的區別就是純糧食酒不加入任何的新增劑（包括水）。有人問純糧食酒不是也要勾兌嗎，勾兌不就是參入了其他的雜質了嗎。首先純糧食酒是要勾兌，但是勾兌的還是純糧食酒，純糧食酒其中的勾兌是酒勾酒，也就是用純糧食老酒來盤勾。

為什麼說純糧食酒最適宜收藏呢。純糧食酒酒體裡面還有一定的有益微生物，在密封的環境裡面可以不斷的發酵酒體裡面的有機物。產生更多的酸類跟醇類，雖然也有揮發的，但是產生的醇類大於揮發量。而醇類跟酸類兩樣東西是合成脂類的腫要物質。脂類也就是我們指的酒香香氣。這樣可以有助於改善酒體裡面的口感。收藏時間也不是說越久越好，不過收藏2、30年還是很可以的。要是收藏100以上就有點浪費了，可以進博物館了，不過裡面的酒質就沒有什麼酒味了。

再看看非純糧食酒的收藏。這種酒裡面一般只有少量的純糧食酒或者沒有，也就是酒體裡面有一點點的微生物，或者沒有。而這些，加上酒體裡面的有機物也不多，基本上都是食用酒精。自然而然在密封的條件下，酒體裡面的微生物分解微量的有機物，很快就消耗完了，同時揮發的酒精大於微生物生產出來的量，。收藏時間久了就會沒有酒味，更不要說酒香了，口感也不會得到改善。

那要怎麼樣收藏呢，有的人說像古人一樣收藏在地底下。其實這種沒有什麼科學依據的，只是模仿古人的做法而已。埋藏在地下不太利於收藏白酒裡面的微生物二次發酵。白酒收藏條件是通風、乾爽、陰涼、避光等等。這才有利於微生物生存，分解更多的醇類跟酸類，讓酒體裡面的酒香更加的鬱濃，更加的醇香。市面上還有風行一時的酒槽酒、土埋酒、洞藏酒都是收藏在不太合適的條件，然而把低端白酒裝進去，在拿出來賣高價。套路滿滿的。

如果你想收藏一點白酒，最好是收藏一些純糧食白酒。純糧食好喝不上頭，不上身體。

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以前有“女兒紅”埋在地下十多年後口感是越來越好，但是女兒紅是屬於黃酒，黃酒的酒精度在10度到25度之間，保質期在1到3年左右，按理說酒精度超過10度的酒精飲料是不用標註保質期的，但是黃酒在蒸餾出來以後為了口感更加的好後期是有新增其他的新增劑的。

我想“女兒紅”和普通的黃酒應該還是有區別的，不然也不能儲存那麼長時間，但現在的女兒紅應該跟古代的釀造方法或者是工藝不一樣了，應該不能儲存那麼長時間了。

存酒這個想法不錯，但是不能埋在土裡面了，你看市面上的茅臺，五糧液，汾酒這類的酒那款是埋在土裡面了？要想二十年以後的酒升值，需要達到以下的條件。

存酒，特別是長時間的存放需要選擇高度酒，至少是50度以上的白酒，純糧固態發酵的酒，濃香型或者是醬香型白酒最好，適合長期存放，還有就是存放的目的，要是為了升值，首選肯定就是茅臺或者是五糧液這樣的大品牌，要是自己喝只要是純糧酒就行了，散裝的裸瓶酒也行，價效比高，儲存得當20年以後雖然談不上價值不菲但至少在口感上肯定是不錯的。

知道選擇什麼樣的酒存放，還有就是存放的方法，泥土埋酒肯定是不行，地下比較潮溼，如果用土陶罈子埋在泥土裡，放20年以後開啟可能酒淡如水，最好的方法就是放在陰涼恆溫恆溼的地方，最好要通風，多看少動。

如果你已經決定了是要埋在地下儲存酒。那麼最好首選用酒缸裝酒儲存在地下，現在市面上酒缸有大有小，普通也有四五十斤一個酒缸的，這種比較合適，除非你要儲存的酒很多，那可以選擇大點的酒缸，那麼什麼酒好呢，我個人首推茅臺鎮醬香型白酒，這邊的酒廠合計兩千多家酒廠，基本上都是純高粱釀造的坤沙酒，佔據和茅臺酒廠一樣的地理環境，同一條赤水河源，如果你在這邊有熟人最好，可以直接去酒庫裡拿酒，這是最有保障的，也可以點選頭像私信我

首先低度白酒不適合長時間存放。

要買純糧釀造的，這樣的酒質才有存放價值

醬香型白酒存放時間最長。也最有收藏價值

白酒不適合埋在土裡 用罈子窖藏最好。 主意密封方法。

古法釀製的大麴純高梁酒或多糧酒，需要無購兌的原漿，要大壇100斤或50斤的容器，口要用封壇泥封好，埋人兩米以下最好

你好，提問者。我是做純糧小燒的，我做傳統工藝燒酒固態發酵原漿高粱酒，我已經做了20年了，所以我經常要存酒。但是我看了你的提問，我要糾正一個錯誤的觀念，就是白酒一定要埋在地下才是儲存。這種想法是錯誤的，下面我就來詳細跟你說一下白酒為什麼不要放在地下，為什麼不需要買起來？

在早些年間，喝酒人都習慣把酒埋在地下儲存，為什麼呢，原因如下，因為，早些年並沒有什麼非常發達的供暖設施，屋子裡的溫度和室外的溫度一年四季相差不大，夏天的時候特別熱，冬天的時候特別冷。而白酒，對環境的高度要求是恆溫恆溼。所以埋在地下相對來講，還算是恆溫恆溼，但是有一個前提，並不是埋得特別淺，要埋的比較深，達到一定深度才會達到恆溫恆溼的狀態。具體的深度可以參照我們現在的地下停車場那麼深。而且還要做好密封以及防潮防腐工作。

現在為什麼白酒不需要埋藏在地下了，就是因為我們的供暖非常好。屋子裡的溫度一年四季相差變化都不是很大，而白酒所儲存最佳的溫度就是在15~23度之間。所以說只要做好密封工作，選到合適的白酒，在室內同樣可以儲存。

那麼我再來說一下，長期存酒要選擇什麼樣的白酒？

對於存酒的話，一定要存糧食酒，勾兌酒是不需要進行長期儲存的，因為你儲存多少年，他都那樣，不會發生改變，而純糧酒不一樣。純糧酒會隨著時間的增長，口感變得更加醇香，顏色也會稍稍變黃。

但並不是所有純糧酒都適合長期存放的，如果要存三年5年左右，最好選擇50度以上的白酒，因為純糧酒的口感比較柔和，如果度數過低，等到你喝的時候，基本上口感特別淡。

如果想要存放5年以上，最好選擇55度左右的白酒，如果存放10年以上，要選擇60度左右的白酒。然後存酒的容器要用罈子最好。做好密封工作，做好防腐工作，白酒是怕潮溼的，潮溼會生黴長毛。很多人以為長毛的罈子裡邊裝的酒一定是好酒，其實不然。白酒長毛的罈子如果密封不好的話，會引起白酒的變質的白酒要在溼度不超過50%的環境中儲存。

一.茅臺迎賓酒

茅臺迎賓酒是屬於茅臺集團的一個品牌，這款酒的價效比是比較高的。價格也適中，味道是傳統的醬香型白酒，但是味道一點都不烈，入口也比較棉柔，酒的香味中微微帶有一點甘甜，喝了之後回味悠長，讓人難以忘懷。

二.蘇酒

這款酒是江蘇的一款高階酒，這款酒也被譽為濃香型的老大，喜歡濃香型的酒友們尤其適合這一款白酒，雖然是濃香型的白酒，但是卻濃而不烈，沒有辣喉，刺鼻的感覺，這款白酒在白酒行業中也算是翹楚了，所以喜歡喝濃香型的朋友們，這款比較值得推薦。

三.汾酒

汾酒是清香型的白酒，味道沒有濃香型那麼烈，又比醬香型的味道淡一點。且汾酒產自於杏花村，所以汾酒的味道還帶有一點點的杏花的香味，入口十分的棉柔，也很適合女孩子喝，畢竟是清香型的翹楚，喝了不上頭也不口渴。