人物，地點，消費能力，人流量。

人物女性好看的親和力比較強尤其是在學校門口。

地點就不用說了那裡人多哪裡扎想對來說房租貴。

消費者地方都是窮不垃圾的也不行。

人流量字面意思。

溫馨提示可以在開個漢堡倆分錢找個男友一起開最省事

我是來潑冷水的，在你開奶茶店之前希望你對這個行業有清晰的認識。

1、奶茶店很難盈利

開奶茶店賺錢的機率大概有50%，但這個賺錢大概是靠你起早貪黑、忙前忙後、犧牲體重和氣質換來的，而且呢，也不過是一個稍微好一些的白領收入水平而已。

2、現在奶茶店品牌競爭激烈，自己做產品很難出頭，但加盟的坑又非常多

如果早十年，自己開一家奶茶店還是有希望的，畢竟那個時候市場是混亂的，也沒有什麼大的巨頭出現。但現在不行了，奶茶進化到複雜的水果茶、奶蓋茶之後，一個毫無餐飲經驗的小白想自己開一家奶茶店基本沒啥可能了。

因為大品牌有采購的規模優勢，採購價格可能要比你去批發市場採購的價格還要便宜一半，而且質量還你買的要好。為什麼？他們的採購人員常駐雲南鄉間地頭，直接從種草莓的農民手中採購，當天空運到自己在全國各地的冷庫，然後用冷鏈配送車配送到2500家門店。草莓新鮮還便宜，你單打獨鬥怎麼弄呢？

3、如果你想加盟，騙子們早就等候多時了

奶茶加盟是餐飲業騙子們的集中營，在業內被稱為“快招公司”，他們不斷註冊新品牌，不斷收割那些做著奶茶店創業夢的善良而愚蠢的同胞們。

快招公司唯一的訴求就是騙你加盟，至於你日後經營好不好，那已經不是他們在意的事情了。

比如你去百度搜一下熱門的奶茶“一點點”，前面幾個都是廣告網站，他們會說這是一點點官方加盟網站，你打進電話去，他們會想方設法把你弄到總部去，然後就告訴你，一點點加盟非常嚴格，你是不符合條件的，不過一點點還有一個副品牌，你可以加盟，也很賺錢云云。

在他們精心設計的一層層套路下，你很快就交了幾萬塊加盟費，再加上購買茶飲機、電視機、收銀機等等十幾二十萬的費用，找個幾十平米的店鋪，僱上四五個店員，然後，你就等著生意慢慢好起來吧，祝如你所願。

相信我，什麼都不會發生，你90%的可能是倒閉關門，而那幾十萬是你這麼多年攢下的所有資本，甚至還有從父母朋友那裡借來的十萬八萬的。

根據美團2017年的統計，當年全國新開飲品店18萬家，而倒閉的呢，也有18萬家。你可以自己思考一下這驚人的關店率，不要相信自己比別人強，因為有個調查，說94%的教授都認為自己的教學水平超過了平均水平，這個叫做積極性錯覺。

4、即使你加盟到了一家正規品牌，那苦日子就開始了

你被幸運女神撞了一下腰，居然加盟到了一家不以騙錢為目的的品牌奶茶店，那恭喜你，苦日子開始了。

不要幻想著，你把店搞好了，然後僱幾個店員加一個店長，你就可以周遊世界享受財富自由了。如果你不能保證天天在店裡自己盯著，那些拿著死工資的僱員們是沒有積極性讓你這家店盈利的。

聽我慢慢說。

首先，中國絕大多數奶茶店員的薪水是很低的，在三四線城市大概就是3000左右，這個薪水你就不要指望他們有什麼積極主動性，店裡的衛生、擺放、服務態度，如果你不在店裡盯著，那就是一團糟。

你肯定會想，那我給他們股份或者分成，或者加工資，讓他們有積極性不就好了嘛。當然了，這種可能是有的，就像還是有10%的奶茶店很賺錢一樣有可能。你可以算一個帳，一般一個店要僱5個店員（街邊店，30平米左右的奶茶店），你每人給他們加2000薪水，那一個月就是多了1萬的成本，一年多付出12萬。你要開一家奶茶店，可能一年也就是二三十萬的利潤，結果你把一半的利潤直接分出去了，不知道你舍不捨得。

每個店員進來都要培訓他們做奶茶，一個奶茶店大概有30個SKU，一個新店員入職然後再到熟練地操作，一個月過去了。然後，悲催的是，奶茶店的店員流動性極高，高到什麼程度呢？大概3個月左右就會離職，如果你僱了5個人，那你店裡一年大概會看到20個新面孔，恐怖不恐怖？

萬一你的生意就是做得不錯呢？那恭喜你，你將會面臨著巨大的壓力。

街上的同行會不斷給你製造麻煩，說實話，開奶茶店的店主，素質真的沒有你那麼高。然後地痞流氓也會來收保護費，不要以為掃黑除惡專項鬥爭會把他們一網打盡，你自己開個店試試就知道了。

外賣網站會不斷剝削你，今天還要你做活動，明天要你送奶茶。即使是外賣小哥，其中某些素質差點的，也會隔三差五示意你給他點好處。當地的衛生、食品安全、消防、城管等等部門都會關注你一下，以前你做個文員只要打個合同弄個報表就好了，現在你不但要打奶蓋，還要學會打流氓。

5、奶茶是暴利行業嗎？

不少寫文章的同學，有個天真的計算方法，算一個東西是不是暴利，老用售價和成本去比較。比如他們算一個奶茶是不是暴利，就是簡單比較原料成本和售價，但是你知道一家奶茶店的成本不止這些呀，難道你花錢僱了那麼多店員現場製作奶茶是免費的？難道租金是免費的？難道裝修和裝置維護是免費的？

如果這麼說的話，自媒體就是個超暴利行業嘛，比如我寫這篇文章，大概花了2毛錢電費，只要有人打賞100塊，我就是500倍的暴利是不是？

朝陽大悅城地下一層的租金，大概是每平米每天50塊，一個30平米的奶茶檔口，一天的租金就是1500塊，一年就是50多萬，這還沒算管理費和物業費。聽起來就不寒而慄。

說起毛利率，我再講個概念。

你知道毛利率和毛利是兩回事的。一杯珍珠奶茶，也許它的毛利率很高，比如90%，但它一杯只賣8塊，也就是說你賣一杯只能賺7.2元的毛利。一杯水果茶，毛利率也許不高，比如70%，但它一杯定價15，那你賣一杯就能賺10.5元。那你說想賣毛利率高的，還是毛利高的？

你當然想賣毛利高的。

但是，如果你不在店裡，會發生什麼情況呢？你會發現你們店裡珍珠奶茶的銷量偏高，水果茶銷量不高。

這是為什麼？很簡單。珍珠奶茶好做呀，水果茶做起來太麻煩了，對於一個固定薪水的店員來說，一個顧客過來，他要是不知道點什麼，店員會推薦什麼奶茶呢？很多店員就會推薦更容易做的珍珠奶茶。

不要指望店員會像老闆一樣思考問題，他們有他們的利益訴求。

這就是你一定要在店裡的原因。

不要被毛利率騙了，毛利率要看你怎麼算。

6、你不在乎錢？那就更不會賺錢了

如果你說我們家有錢，我不在乎錢。

那恭喜你，你大概這輩子也不會靠開奶茶店賺錢了，把它當做一個燒錢的遊戲倒還不錯。

事實證明，一般那些借了十幾萬的夫妻老婆店更容易賺錢，因為他們急迫的需要改善自己的生活，這是他們唯一的希望。奶茶店是個靠辛苦和勤勞才能略有盈利的專案，如果老闆都不在乎錢的話，那就真的沒希望了。

不要被電視裡奶茶店的溫馨畫面欺騙，在只有30平米的狹窄店鋪裡，你還要想辦法把製冰機、泡茶機、淨水機、冰櫃、牛奶、水果、茶桶、塑膠杯子、水果等等擺滿，然後再和四五個同事一起忙忙碌碌擠在一起。生意好的時候累到你手腳都哆嗦，生意不好的時候糾結到你靈魂都顫抖。

只要你進入奶茶這個行業，有趣的靈魂和好看的皮囊都會煙消雲散，好好想想吧，年輕人。

上面的內容來自著名營銷人小馬宋。

所以，看完你還想開一個奶茶店嗎？