《親愛的客棧3》的定位是“滾燙的人生”
節目將職場競爭元素放到了最大。幾個合夥人到客棧，就得填寫簡歷，劉濤與大家剛見面，寒暄完之後就收簡歷，定下KPI——二十天內完成非住宿收入十萬元利潤，並說要進行一場摸底排位賽。帶大家參觀完客棧之後，開始對每個人的簡歷提出點評，闕清子被批評態度不認真，張翰被批評字潦草，林心如被批評不夠細緻。
客棧的KPI
第一天晚上，劉濤就給大家發了一本服務小冊子，並佈置了第二天的三項考核任務：早餐，迎賓與房務。三項任務考核下來，吳磊排在第一，林心如第二，張翰第三，闕清子第四，李蘭迪第五，馬天宇第六。名次靠前者，才有優先選房權。
第一輪考核結果
之後，劉濤馬不停蹄地佈置了一個新任務，三個男生一組，三個女生一組，分別發掘客棧周邊的創新性收益專案，並做成PPT演示，獲勝者一二三名，落敗者四五六名。之後男女組再分別進行烤串（男）與擠羊奶（女）的排位賽，獲勝者可以優先選擇服務專案學習，學的專案越多，創收就越多。
兩期看下來，儼然是將現實中的職場搬到了節目中去，只不過那緊張、嚴肅、高壓的氛圍，更像是美髮沙龍或者直銷公司，因為動不動就考核、比拼與喊口號。
節目也由此形成了兩個“看點”。一個是劉濤如何“六親不認”。帶著朋友一起創業，可能比帶著陌生人創業更難。私下是朋友關係，可在職場上，又是明確的上下級關係，這個邊界如何區分？如果每一個員工都是老闆的私人朋友，員工之間又存在著激烈的競爭關係，排位靠後者可能被淘汰，老闆狠得下心嗎？這對老闆情商、對老闆與員工的私下友誼，都是一種考驗。
《親愛的客棧3》一上來，就給劉濤擺上了這個難題。劉濤跟林心如是多年的閨蜜；劉濤跟張翰一起參加過《花兒與少年1》；劉濤與馬天宇合作過劇集《親愛的婚姻》；劉濤與吳磊合作過《琅琊榜》；劉濤與闞清子一起參加過《親愛的客棧1》……除了李蘭迪外，劉濤與其他幾個合夥人都有明顯的交集。
劉濤的做法是，化身《歡樂頌》的“安迪”，成為鐵面無私的霸道Quattroporte，哪怕私下是好姐妹，到職場上就是老闆與員工，該批就批，嚴格、嚴厲、嚴肅。像林心如，比劉濤還大兩歲，是演藝圈資深前輩，劉濤“懟”起她，那是一點假客套沒有。節目一開始，林心如簡歷只填了一面，她剛想要解釋，劉濤打斷她，“你不要講明明，沒有明明，這就是不細緻”。林心如看到有磨咖啡的，就馬上說：“我可以泡咖啡！”劉濤正色道：“所有的東西儘可能先優先服務於客人，如果你實在很困了，你泡一杯，請不要在這個公共區域喝。”林心如的整個肢體和表情都處於僵直尷尬狀態。林心如自己打了個圓場：“蹲著喝。”劉濤馬上說：“什麼姿勢是你的問題我不管，但在客人面前，請你保持一個非常良好的儀態、儀表，好嗎？”
被劉濤批評後，林心如的肢體與表情有點僵硬
在幾個合夥人裡，張翰是屬於那種比較聰明、有主見、有想法，但也比較有稜角、有刺兒的一個員工。第二天一早，大家都早早起來了，只有張翰賴床，劉濤叫了他一回，張翰還是沒有及時起床。劉濤當即做下決定，考核不等張翰了，無論他待會表現怎麼樣，都是男生組裡的最後一名。張翰姍姍來遲，在劉濤準備開會時，他還在那邊磨磨蹭蹭烤肉，劉濤來催，他還回嘴。開會時，劉濤當即給了張翰考核最後一名。
劉濤當面批評張翰“自由散漫，我行我素”
這一回，劉濤是真正把自己當老闆了，她是真正在經營一家客棧。也難怪節目開始她說，“希望我們結束的時候，大家還能是朋友”。
節目組的第二個看點是，員工之間的競爭。每個嘉賓一開始是抱著“玩”的心態來參加節目的，因此採訪時他們紛紛表示，沒有想到這一季變成這樣。在錄製節目過程中，林心如老江湖，很快進入角色，吳磊、李蘭迪新人，聰明地趕緊適應規則，張翰、馬天宇、闕清子的心態都是比較無所謂的。這是以往慢綜藝的一大通病，就是嘉賓的心態沒有認真起來，無論開餐館還是經營花店，心態都是錄綜藝，而不是“經營”。
《親愛的客棧3》，吳磊的存在類似於一條“鯰魚”，是他真正激活了其他合夥人身上的競爭意識。他對第一太渴望了，勝負欲太強烈了，他直言不諱地說“爭取不要當第二，因為我很喜歡第一名”。吳磊不是那種偽裝的渴望，而是真正在拼、在努力、在爭取。身邊的人看他這樣，不自禁地也感到壓力，並被帶動起來。
吳磊勝負欲很強
吳磊有多拼呢？八點早餐考核，吳磊一早先去摘了水果，七點不到就達到廚房，以求比別人更早拿到好的食材，拿了食材後吳磊才回去宿舍洗臉，並且是抱著食材回去，擔心被別人拿走，7:25吳磊就完成了早餐。之後看到大夥拿了他採的水果擺盤，立即喊著，“我要回收所有水果，那都是我早上去摘的”。
年輕小夥子競爭意識實在是強啊
在之後的諸多細節中，都體現出了吳磊的那種一定要第一的“學霸”氣質，認真聽領導發言，認真看資料，認真記筆記……這種拼勁甚至也有了一點點小“心機”。比如在距離客人來到8分鐘之前，大家列印彩色資料以拉攏客人，只有吳磊的電腦可以打印出彩色資料。張翰弱弱來一句“弟弟，幫幫我”，吳磊先是拒絕了“我自己都列印不完了”，氣氛瞬間凝固。幾個人一番討論後，張翰再次嘗試吳磊幫忙，“我發給你可以嗎？”吳磊沉默，片刻之後鬆口稱你現在發給我，也許可以打完。
吳磊先是拒絕了張翰的請求
如果說劉濤拿的是安迪的劇本，吳磊拿的則是甄嬛的劇本，化身為“鈕鈷祿·磊磊”。
這樣一來，《親愛的客棧3》就成了職場劇+宮鬥劇，它不至於像《花兒與少年2》那種撕扯得沒有邊界，有“安迪”hold住局面，有基本的職場規範；同時，它也比《中餐廳3》更具競爭性，《中餐廳3》強調的是協作，《親愛的客棧3》是個人作戰。節目從戲劇性、可看性是提升了，只是觀眾能否接受？
收視率是一個直觀反映。《親愛的客棧1》52城收視率平均在1%左右；《親愛的客棧2》非常慘淡，52城平均只有0.4%左右；這一回《親愛的客棧3》在開機率逐年下降的背景下，59城首期收視率是0.747%，比第二季任何一期都高。可見，電視觀眾還是願意買賬的。但豆瓣評分上，《親愛的客棧3》卻是三季的最低分，與《中餐廳3》一樣，成了“黑紅”節目。
在某種程度上，是可以理解節目的定位改變的。第二季過慢的節奏，收視率慘淡，節目也快糊到“查無此綜”。這一季凸顯出競爭與衝突，戲劇性提升了，每一期播出時也能掛上幾個熱搜，市場效益有最基本的保證。畢竟節目首先是要圖生存。
現在的問題在於，綜藝節目靠“撕”能夠撐多久呢？《中餐廳3》59城首期收率近1%，之後不斷下滑，第12期滑落到最低，只有0.276%。而節目的網路熱度，在一開始的“明學”之後，也沒有新的“亮點”了。同樣的，《親愛的客棧3》第2期收視率也有所滑落，如果沒有新的看點，後期網路熱度也必然下滑。
換句話說，節目可以以“撕”開頭引燃話題，但“撕”無法持續。畢竟，綜藝節目不是真的職場劇或宮鬥劇，沒有真正的反派，沒有真正的打怪升級或逆襲，它的衝突是相對單一且有限度的。觀眾一開始有新鮮感，可看多了“撕”和“小人得志”，也會心塞和心累。
《親愛的客棧3》倒是不妨引入職場元素和競爭元素，只是劇本的設計和干預要保持在合理的限度，避免為撕而撕、為競爭而競爭。就像有觀眾說的，一天的職場生活已經夠累了，實在不想再看這種職場宮斗真人秀，當《親愛的客棧》失去了“親愛的”，也就沒有意義了。比起“撕”，如何向大家傳遞一個有競爭性、卻又有更多人性善意與關懷的職場生活，是節目在後期剪輯中真正應該強化的。如此才能確保一定的可看性，又真正達到慢綜藝治癒人心的目的。
《親愛的客棧3》的定位是“滾燙的人生”
節目將職場競爭元素放到了最大。幾個合夥人到客棧，就得填寫簡歷，劉濤與大家剛見面，寒暄完之後就收簡歷，定下KPI——二十天內完成非住宿收入十萬元利潤，並說要進行一場摸底排位賽。帶大家參觀完客棧之後，開始對每個人的簡歷提出點評，闕清子被批評態度不認真，張翰被批評字潦草，林心如被批評不夠細緻。
客棧的KPI
第一天晚上，劉濤就給大家發了一本服務小冊子，並佈置了第二天的三項考核任務：早餐，迎賓與房務。三項任務考核下來，吳磊排在第一，林心如第二，張翰第三，闕清子第四，李蘭迪第五，馬天宇第六。名次靠前者，才有優先選房權。
第一輪考核結果
之後，劉濤馬不停蹄地佈置了一個新任務，三個男生一組，三個女生一組，分別發掘客棧周邊的創新性收益專案，並做成PPT演示，獲勝者一二三名，落敗者四五六名。之後男女組再分別進行烤串（男）與擠羊奶（女）的排位賽，獲勝者可以優先選擇服務專案學習，學的專案越多，創收就越多。
兩期看下來，儼然是將現實中的職場搬到了節目中去，只不過那緊張、嚴肅、高壓的氛圍，更像是美髮沙龍或者直銷公司，因為動不動就考核、比拼與喊口號。
節目也由此形成了兩個“看點”。一個是劉濤如何“六親不認”。帶著朋友一起創業，可能比帶著陌生人創業更難。私下是朋友關係，可在職場上，又是明確的上下級關係，這個邊界如何區分？如果每一個員工都是老闆的私人朋友，員工之間又存在著激烈的競爭關係，排位靠後者可能被淘汰，老闆狠得下心嗎？這對老闆情商、對老闆與員工的私下友誼，都是一種考驗。
《親愛的客棧3》一上來，就給劉濤擺上了這個難題。劉濤跟林心如是多年的閨蜜；劉濤跟張翰一起參加過《花兒與少年1》；劉濤與馬天宇合作過劇集《親愛的婚姻》；劉濤與吳磊合作過《琅琊榜》；劉濤與闞清子一起參加過《親愛的客棧1》……除了李蘭迪外，劉濤與其他幾個合夥人都有明顯的交集。
劉濤的做法是，化身《歡樂頌》的“安迪”，成為鐵面無私的霸道Quattroporte，哪怕私下是好姐妹，到職場上就是老闆與員工，該批就批，嚴格、嚴厲、嚴肅。像林心如，比劉濤還大兩歲，是演藝圈資深前輩，劉濤“懟”起她，那是一點假客套沒有。節目一開始，林心如簡歷只填了一面，她剛想要解釋，劉濤打斷她，“你不要講明明，沒有明明，這就是不細緻”。林心如看到有磨咖啡的，就馬上說：“我可以泡咖啡！”劉濤正色道：“所有的東西儘可能先優先服務於客人，如果你實在很困了，你泡一杯，請不要在這個公共區域喝。”林心如的整個肢體和表情都處於僵直尷尬狀態。林心如自己打了個圓場：“蹲著喝。”劉濤馬上說：“什麼姿勢是你的問題我不管，但在客人面前，請你保持一個非常良好的儀態、儀表，好嗎？”
被劉濤批評後，林心如的肢體與表情有點僵硬
在幾個合夥人裡，張翰是屬於那種比較聰明、有主見、有想法，但也比較有稜角、有刺兒的一個員工。第二天一早，大家都早早起來了，只有張翰賴床，劉濤叫了他一回，張翰還是沒有及時起床。劉濤當即做下決定，考核不等張翰了，無論他待會表現怎麼樣，都是男生組裡的最後一名。張翰姍姍來遲，在劉濤準備開會時，他還在那邊磨磨蹭蹭烤肉，劉濤來催，他還回嘴。開會時，劉濤當即給了張翰考核最後一名。
劉濤當面批評張翰“自由散漫，我行我素”
這一回，劉濤是真正把自己當老闆了，她是真正在經營一家客棧。也難怪節目開始她說，“希望我們結束的時候，大家還能是朋友”。
節目組的第二個看點是，員工之間的競爭。每個嘉賓一開始是抱著“玩”的心態來參加節目的，因此採訪時他們紛紛表示，沒有想到這一季變成這樣。在錄製節目過程中，林心如老江湖，很快進入角色，吳磊、李蘭迪新人，聰明地趕緊適應規則，張翰、馬天宇、闕清子的心態都是比較無所謂的。這是以往慢綜藝的一大通病，就是嘉賓的心態沒有認真起來，無論開餐館還是經營花店，心態都是錄綜藝，而不是“經營”。
《親愛的客棧3》，吳磊的存在類似於一條“鯰魚”，是他真正激活了其他合夥人身上的競爭意識。他對第一太渴望了，勝負欲太強烈了，他直言不諱地說“爭取不要當第二，因為我很喜歡第一名”。吳磊不是那種偽裝的渴望，而是真正在拼、在努力、在爭取。身邊的人看他這樣，不自禁地也感到壓力，並被帶動起來。
吳磊勝負欲很強
吳磊有多拼呢？八點早餐考核，吳磊一早先去摘了水果，七點不到就達到廚房，以求比別人更早拿到好的食材，拿了食材後吳磊才回去宿舍洗臉，並且是抱著食材回去，擔心被別人拿走，7:25吳磊就完成了早餐。之後看到大夥拿了他採的水果擺盤，立即喊著，“我要回收所有水果，那都是我早上去摘的”。
年輕小夥子競爭意識實在是強啊
在之後的諸多細節中，都體現出了吳磊的那種一定要第一的“學霸”氣質，認真聽領導發言，認真看資料，認真記筆記……這種拼勁甚至也有了一點點小“心機”。比如在距離客人來到8分鐘之前，大家列印彩色資料以拉攏客人，只有吳磊的電腦可以打印出彩色資料。張翰弱弱來一句“弟弟，幫幫我”，吳磊先是拒絕了“我自己都列印不完了”，氣氛瞬間凝固。幾個人一番討論後，張翰再次嘗試吳磊幫忙，“我發給你可以嗎？”吳磊沉默，片刻之後鬆口稱你現在發給我，也許可以打完。
吳磊先是拒絕了張翰的請求
如果說劉濤拿的是安迪的劇本，吳磊拿的則是甄嬛的劇本，化身為“鈕鈷祿·磊磊”。
這樣一來，《親愛的客棧3》就成了職場劇+宮鬥劇，它不至於像《花兒與少年2》那種撕扯得沒有邊界，有“安迪”hold住局面，有基本的職場規範；同時，它也比《中餐廳3》更具競爭性，《中餐廳3》強調的是協作，《親愛的客棧3》是個人作戰。節目從戲劇性、可看性是提升了，只是觀眾能否接受？
收視率是一個直觀反映。《親愛的客棧1》52城收視率平均在1%左右；《親愛的客棧2》非常慘淡，52城平均只有0.4%左右；這一回《親愛的客棧3》在開機率逐年下降的背景下，59城首期收視率是0.747%，比第二季任何一期都高。可見，電視觀眾還是願意買賬的。但豆瓣評分上，《親愛的客棧3》卻是三季的最低分，與《中餐廳3》一樣，成了“黑紅”節目。
在某種程度上，是可以理解節目的定位改變的。第二季過慢的節奏，收視率慘淡，節目也快糊到“查無此綜”。這一季凸顯出競爭與衝突，戲劇性提升了，每一期播出時也能掛上幾個熱搜，市場效益有最基本的保證。畢竟節目首先是要圖生存。
現在的問題在於，綜藝節目靠“撕”能夠撐多久呢？《中餐廳3》59城首期收率近1%，之後不斷下滑，第12期滑落到最低，只有0.276%。而節目的網路熱度，在一開始的“明學”之後，也沒有新的“亮點”了。同樣的，《親愛的客棧3》第2期收視率也有所滑落，如果沒有新的看點，後期網路熱度也必然下滑。
換句話說，節目可以以“撕”開頭引燃話題，但“撕”無法持續。畢竟，綜藝節目不是真的職場劇或宮鬥劇，沒有真正的反派，沒有真正的打怪升級或逆襲，它的衝突是相對單一且有限度的。觀眾一開始有新鮮感，可看多了“撕”和“小人得志”，也會心塞和心累。
《親愛的客棧3》倒是不妨引入職場元素和競爭元素，只是劇本的設計和干預要保持在合理的限度，避免為撕而撕、為競爭而競爭。就像有觀眾說的，一天的職場生活已經夠累了，實在不想再看這種職場宮斗真人秀，當《親愛的客棧》失去了“親愛的”，也就沒有意義了。比起“撕”，如何向大家傳遞一個有競爭性、卻又有更多人性善意與關懷的職場生活，是節目在後期剪輯中真正應該強化的。如此才能確保一定的可看性，又真正達到慢綜藝治癒人心的目的。