小龍蝦價格為什麼開始下降？今年行情怎樣？小龍蝦在市場上由於品種、品質、大小的不同，分有20多個檔次，每個檔次價格都不相同。看小龍蝦市場行情怎樣，必須從每一個檔次的不同時期的對比，才能看出價格的變化，市場行情的變化。不能從不同檔次、不同品質和不同大小的價格錯位來看，隨意判斷小龍蝦的價格是跌是漲，是錯誤的看法。

謝謝邀請，大家好我是小魔蝦小龍蝦養殖專業合作社負責人，過於目前價格下降，今年市場預測，我在這裡談談個人理解，小龍蝦價格每年在4月20後開始下降，51前會出現一個小高峰，5月10號開始暴跌，那時成品蝦價格在15左右時間直到7月初，才會出現好轉，主要原因，供大於求！今年價格趨勢不太樂觀！但終端市場依舊火爆，建議考慮養殖方式轉變，做到錯峰上市，躲避大面積上市衝擊！

近期小龍蝦價格的確出現了下跌，例如6~8錢青殼小龍蝦已從3月份60~80元/斤，下跌到4月初45元/斤左右，然後到現在35元/斤左右！而紅殼小龍蝦6~8錢的則從50元/斤下跌到目前38元/斤左右！短期內或將繼續下滑！但馬上到來的5~8月銷售旺季或許會再一次火爆起來！

第一季小龍蝦五月前後大量上市，價格出現下跌

近期小龍蝦價格下跌，一方面是因為小龍蝦的生長週期為兩三個月，第一季大概是從每年3月份前後開始放苗，到五月份才開始大量上市售賣，由於三四月份小龍蝦長到6~8錢體型大小的小龍蝦數量並不多，受市場供需關係影響，自然價格也就偏貴很多！不過，隨著5月份小龍蝦大量上市售賣，會迅速提高市場供給量，由於這會兒6~8錢小龍蝦供應量充足，自然價格快速下跌也就理所應當了！

小龍蝦消費需求增長迅猛，消費旺季還沒到來

關於小龍蝦，其實是近幾年才被帶火的網紅食材！剛開始我們會在夜間大排檔裡經常吃到，後來隨著各地燒烤店爆炸式營銷，再加上去年足球世界盃的推波助瀾，使得小龍蝦需求量迅猛增長！而這兩年又是手機購物、直播、短影片、手機外賣等網際網路快速發展時期，也帶動了小龍蝦走向家庭消費市場，其中麻辣味佔據40％，因而造成小龍蝦在國內“一夜爆紅”，並被稱為“夜宵界的網紅”！為此，有人戲稱“啤酒配小龍蝦，兄弟們聚一下”，也成為當下消費的一個真實寫照！

由於小龍蝦養殖週期比較短，利潤又非常可觀，再加上小龍蝦養殖環境適應能力強，可以結合稻蝦連作或共作養殖、池塘養殖、蓮藕田套養、河蟹池混養以及大型水面養殖等方式，使得2017年中國小龍蝦養殖面積就已經突破1000萬畝，產量更是突破了100萬噸，經濟效益高達2600億元以上，其中餐飲端就超過了1400億元。

目前，國內小龍蝦消費市場由高到低分別為：華東51％，華北和華中各13％，華南12％，其他地區消費量就很少了！而小龍蝦消費旺季會則從4月下旬開始，5~8月份最火爆，到了9月份就會逐漸變為淡季！

所以說，今年小龍蝦旺季還沒有正式到來，行情走勢可能不會太差！除非今年消費者理性居多，可能會讓市場熱度放緩很多，但面對各地夏季關於小龍蝦的燒烤店、休閒節慶或美食活動，你能控制住食慾嗎？另外，目前關於小龍蝦產業鏈的從業人員高達520萬以上，是很多地區種養殖戶和餐飲店的收入來源，應該不會導致市場行情一下子下降很快，可能利潤值會收縮一些！

小龍蝦價格為什麼開始下降？今年行情怎麼樣？關於這個問題，我來和大家探討一下。

小龍蝦價格為什麼開始下降？這個主要是由市場需求供給決定的，剛開春時，氣溫較低，大家都抓不到幾隻蝦，產量上不來，而市場需求則很旺盛，結果就是導致蝦價高的主因。

為什麼今年四月份小龍蝦價格就開始嚴重下滑呢？同樣，還是隨著氣溫上升，小龍蝦進地籠的數量多了。再加上去年新增的養殖戶太多，都有部分庫存蝦或種蝦，都想趕在5月小龍蝦價格大跌前出售，這個小龍蝦在今年四月份的量一下子就上來了。而市場的規則就是這樣的，量少，貨比較吃香，就猛漲，只要過得眼的蝦，基本上都會收購一空（搶貨）。但是一旦貨多了，蝦販就挑三揀四，還要趁機壓價，搞得好像你不賣就沒有人要一樣，價格自然猛跌。

今年的行情怎麼樣？從我個人對市場的分析看，小龍蝦價格低迷，我估計會要到中秋節8月15前，8月15一過，又是澳洲小龍蝦和大閘蟹上市季節，也會搶佔小龍蝦的市場份額。所以今年行情好轉，蝦價要想全面回升，應該要在大閘蟹退市後，所以大家要做好心理準備。

最後，我想說的是，有成品蝦的養殖戶，請儘量在五一前夕出完貨，一旦黃金週一過，後面到8月15之前，基本上不會出現什麼好價錢，必竟新增養殖戶太多，產量會大大高過往年的。今年提前半個月就到來的小龍蝦上市旺季，就是最好的證明。如果惜售的話，只會賠的更多。

30年河東，30年河西這句話一點不假。在過往之年，小龍蝦市場非常的給力，基本是一個龍蝦館生意都非常的好，市場需求都是特別的旺盛，蝦農的蝦子也是清倉，賺的盆滿缽滿，所以來年不斷的會有新的蝦農加入養殖，隨著新的蝦農的加入和龍蝦館的加入，導致龍蝦的市場被分流，龍蝦的量也是越來越大，但是消費的量會不會隨著龍蝦的量增加而增加呢？

今年有一份報道令人震驚，2018年中國90後平均負債12萬，且這還只是一個保守的數字。在這樣的環境裡面相信80後的日子也不會好過，而60-70後的群體被90後負債，提倡養生，所以並不是小龍蝦的主要消費者。90後負債太高，忙於還債，可能以前一個星期吃3次的，現在一個星期只能吃1次。

所以我認為，市場的龍蝦的量增加的同時，消費的量會逐年下劃，一點個人看法。

由於近來天氣溫度提升，對龍蝦養殖來說，給了最好的條件。以是龍蝦繁殖的季節，生長快，產量高。龍蝦的增長，地方龍蝦彙集量增加，給龍蝦銷售帶來了壓力。導致龍蝦降價，這以是蝦農很清楚的認識，大家心理都有所準備。只要龍蝦暢銷，當前龍蝦出售價回落一點，對蝦農來說，沒有多大影響，以是龍蝦銷售價格流轉的過渡期！根據我在家鄉的十幾年的摸索和實地觀察，對魚類適應的氣候和了解，進行個人分析。龍蝦最火爆銷售的季節在5月一6月初，5月是梅雨季節的時候，氣溫的適應，增加了龍蝦水面浮游的活力，由於蝦農規範的管理，提升了龍蝦的快速增長力。也是蝦農一年養殖龍蝦的豐收期，也是蝦農對龍蝦銷售價格最關心的階段期！龍蝦以市場消費為主，龍蝦出售爆量增加，價格降落浮動是自然形成。個人分析，只要我們的蝦農，在5一6月份，龍蝦的出售價保持在25一18元以內，來回波動，我們的蝦農的收入是可喜的。我的侄子前天來信，在我家鄉，現在有很多蝦農，每畝以達到4一5000元收入，一般都在2000元以上每畝。因為今年蝦苗價格好，出售價格平穩走勢。總而言之，對養殖龍蝦來說，龍蝦的核心管理是水質。只要蝦農細心管理，促進農蝦的出產量，保持龍蝦銷售火爆，蝦農的收入是有的，更何況我們還有一季蝦稻種植呢！個人抽象小知識分析，只供參考。以上圖片來自摘抄2019.4.25日

個人認為小龍蝦價格肯定下降。

1.小龍蝦屬性是社交聚餐工具，因年青人的聚餐和嚐鮮需求而迅速成為網紅級爆品，並非堂食剛需品類，宴請、商務、工作餐等均不適合，故消費場景有侷限。

2.雖近兩年小龍蝦開始開發有即食消費場景應用，但大多是品質較低的蝦尾產品，消費群體仍然是90後為主，消費客單價較低，因此原料價格不可能處於高位。

3.小龍蝦味型上還是以麻辣、香辣、油燜和十三香重口味的為主，而餐飲中重口味味型不適合高消費群體，難以開拓新的市場需求空間。

4.隨著各地小龍蝦養殖大軍暴增，供大於求的情況必然出現，市場機制自然影響價格下跌。