四物湯的做法

1.準備好材料，所有材料清洗一遍。

2.將所有材料倒進煲裡。

3.倒進3碗水，先浸泡半小時，然後煮的時候3碗水煎煮至1碗水即可。

4.當然，你也可以稍加些紅棗或冰糖進去，湯水絕對會變得甜蜜起來。

中藥的煎煮，影響到中藥的藥效，正確的煎煮方法能發揮中藥較大的藥效，而錯誤的煎煮方法則會大大損失中藥藥效，導致療效降低。

　　一、容器的選擇

　　煎煮容器以陶瓷、砂鍋為較好，其次為不鏽鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿，因為這些容器具有穩定的化學性質，不易與所煎中藥的成分發生化學反應。一定忌用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋，因為這些元素可與中藥中的某些成分起化學反應，不利於疾病的治療。

　　二、預處理

　　較好步：“看” 煎煮中藥前首先要檢視中藥的質量，如發現有蟲蛀、黴變等問題時應及時進行處理；其次是檢視有無需特殊處理的中藥，如有應另置並按特殊方法處理。

　　第二步：“泡” 將藥店拿回的中藥飲片加適量水浸泡20～30 min ，輕質的中藥、氣溫較高時浸泡時間宜短，重質中藥、氣溫較低時浸泡時間宜長，目的是為了使中藥溼潤變軟， 利於有效成分煎出。

　　三、煎煮

　　1、煎煮用水：

　　一般使用無汙染的自來水即可，忌用反覆煮過的水或隔夜水煎煮中藥。

　　2、加水量

　　經驗加水量是超過藥物表面3～5cm；理論計算是按每1g中藥加水10mL計算，將總水量的70%用於頭煎，剩下的30%用於第二煎。

　　3、煎煮用火

　　一般應遵循“先武火後文火”的原則，也就是說沸前用武火，使水很快沸騰，沸後用文火，保持微沸以減少水分的蒸發。

　　4、煎煮時間

　　煎煮時間從沸騰後計算，一般解表藥頭煎10～15 min，二煎10min；滋補藥頭煎30～40min ，二煎25～30min。控制煎煮時間是因為長時間高溫煎煮，會使植物細胞遭到破壞，使藥液中不溶性的無效成分增加。而且長時間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險。

　　5、煎煮次數

　　一般煎2～3次，就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。煎煮後及時濾出煎液，並將每次的煎液混合後分次服用。

　　四、特殊處理

　　根據藥物性質不同，有些藥物宜採用先煎、後下、包煎、烊化、另煎等特殊方法處理。不少患者因缺乏相關專業知識，會將需特殊處理的中藥一起和群藥同煎，這樣操作是很不妥當的。

　　1、先煎

　　就是延長煎煮中藥的時間，使藥物中難溶的成分被較大可能的煎出。一般將需先煎的藥物用武火煮沸後改用文火煎煮10～20 min後，再與浸泡過的其他中藥合併煎煮。這些中藥有：①動物的骨甲類如鱉甲、龜板等; ②礦物類如生石膏等; ③有些毒性中藥如生川烏、生草烏等，先煎1-2h可大大降低毒性。

　　2、後下

　　就是縮短煎煮中藥的時間，減少因長時間煎煮所造成的有效成分散失。常規操作是：待其他群藥沸後用文火煎煮15-20min後，再加入需後下的中藥煎煮5-10min即可。這些中藥有：①氣味芳香類中藥如砂仁等;②久煎易破壞有效成分的中藥如鉤藤、番瀉葉等。

　　3、包煎

　　就是將中藥裝入棉布袋中與其他群藥共煎。這些中藥有： ①含澱粉、黏液質較多的中藥材如車前子、葶藶子等，防止煎煮時煳鍋底; ②富含絨毛的中藥材如旋覆花、枇杷葉等，防止脫落的絨毛刺激咽喉。

　　4、烊化

　　就是將膠類中藥加入已煎好的藥液或清水中加熱溶化。目的是防止煎液黏稠而影響其他中藥有效成分的煎出或煳鍋底，如阿膠、鹿角膠等。

　　5、另煎

　　就是將貴重中藥材如人參、西洋參等用適宜的容器單獨煎煮取汁後，藥渣併入其他群藥共煎，目的是減少群煎時其他藥渣對貴重藥材有效成分的吸附。

注:四物湯屬於滋補類藥。滋補藥頭煎30～40min ，二煎25～30min。兩次合併藥液。水量（沒過藥材就可以）

四物湯，冬天我的最愛

四物直接這樣燉，其實還是很難喝的，我都是比較喜歡燉排骨或者烏雞，湯甜肉好吃，即營養又好吃，喝完一碗還想喝第二碗的。

個人建議，女孩子最好是在經期過後一個星期後聯絡喝四物湯一個星期，會有意向不到的結果。現在很多女孩子都有貧血，四物就是補氣，經常喝，臉色會好很多，像我冬天手腳冰冷，每次都是用暖水袋熱敷才能入睡，後來堅持這樣吃了3個月左右，現在體質好太多了，基本上不感冒了。

關於四物湯怎麼煮，煮多久這個問題，我來共享我的觀點。

四物湯源自中藥驗方，首要功能是補血、養血。在中國臨床運用上已經有近千年的歷史。

四物湯最早的記載是晚唐時藺道人著的《仙授理傷續斷秘方》，當時被用於醫治外傷，化瘀血痛苦。宋代《和平惠民和劑局方》初次提出將四物湯用於婦產科疾病。後被多部醫學書籍引證。首要用於補血調經，可減緩女性的痛經。

四物湯需求用到四味中藥：當歸、川芎、白芍、熟地黃，這也是它名字的來處。

儘管四物湯一直被作為婦科的藥方，但實際上並不是只要女人才能夠喝。它相同能夠作為我們日常的一道藥膳湯。

食材：雞半隻，豬肚一個。

配料：熟地、當歸、白芍、川芎各12克、紅棗、桂圓、枸杞、蓮子各少量。（藥膳煲湯量也不必大）。

調料：生薑少量，鹽、花椒粒少量。

做法：1、四種藥材洗淨，用紗布袋裝好備用。紅棗、桂圓、枸杞和蓮子洗淨，泡發備用。姜切成薑片。

2、雞切塊，焯水洗去血沫。

3、豬肚洗淨，切條備用（豬肚一定要清洗潔淨，能夠用麵粉來揉搓，對比較固執的汙漬用刀刮，重複清洗後再用白醋和鹽揉一遍，最後用清水焯一遍）。

4、準備一個大的砂鍋，放入足量的清水。放入雞塊、肚條，藥材和薑片。大火煮開，放入花椒粒，然後轉小火慢燉，2小時後關火。

5、起鍋前放鹽調味，撈出藥材包，撒幾粒枸杞即可上桌。

最終再給我們介紹一個最簡單的四物湯做法。適合於想喝又沒有條件煮的姐妹。

用料是基礎版的那些，如果覺得自己很需要補一補的，能夠加紅棗和桂圓。

做法：1、找一個保溫作用好的保溫杯，或者現在的燜燒杯。先用滾水燙一燙杯子，讓杯子內壁變熱，以免過分耗費熱量。

2、所有藥材清水洗淨，晾一下。然後放入杯中。

3、燒一壺滾水，倒入杯子裡，蓋緊杯蓋，燜一個晚上。

4、第二天開蓋，加紅糖，即可飲用。

1、四物湯流傳的時刻現已太久，現已改變出了許多相關的調配。選擇自己適宜的便是最好的。假如不確定，能夠少量測驗一下。比如前面寫到的根底版那個就能夠。經期完畢後喝一兩天試試，好不好自己能感覺出來。

2、四物湯最簡單的煮法便是四物加紅糖，煮一個小時左右。

3、用不著特別迷信一個方劑，儘管四物湯曾經被小S推薦過，也並不是唯一的女性補養的方劑。不要長期飲用，任何藥材過度使用都沒有好處。

4、四物湯能夠改變增減，以便能適應不同體質的人。假如自己想要增減調配，儘量諮詢專業的中醫。