1.準備排酸的後腿肉和五花肉1000克，後腿肉和五花肉各半，放水中清洗乾淨，再準備純淨水300克。把肉攪成餡。

2.在大超市買一包午餐肉調料包，用其150克，將肉餡和調料包放於盆中拌勻，分次加入水，順一個方向攪拌，打成很稠的餡料。

3.拿一不鏽鋼盤，刷一層油，將肉餡倒入盤中壓實，厚度大約5釐未，記住一定壓實，肉餡上再刷一層油，用專用保鮮膜包好，然後上鍋隔水蒸制，大火把氣上來後，中火蒸30分鐘既可。

1、午餐肉從鐵罐中取出，切成薄厚均勻的大片。

2、在烤盤上鋪上燒烤紙，將肉片擺放進去。

3、取適量食用油，刷在午餐肉的表面。

4、將烤盤放入烤箱中，200度烤10分鐘左右（微波爐，高火3-5分鐘）。

5、取出烤好的午餐肉，直接食用即可。

做法：雞蛋3只，打勻，加入同等量的水，再打勻；午餐肉適量，切小丁，加入蛋液中，適當加一點點鹽（千萬別加多了，一小撮即可。如沒把握，寧可少加，事後還可以淋生抽補救）；撒上一點蔥花，微波爐高火，2-3分鐘即可，喜歡的話還可以淋一點香油

1、鍋裡放少許油，放進午餐肉煸炒至微黃，盛起備用

2、放入洋蔥粒煸炒出香味

3、加入番茄醬，翻炒均勻

4、磨入黑胡椒碎，也可以直接用胡椒粉代替，加一點點鹽，翻炒均勻後盛起備用

5、彩椒也略炒一下，去除一點水分

6、把炒好的餡料準備好，預熱烤箱200度

7、烤盤上抹一層橄欖油，把麵糰擀薄了放入，用叉子在上面插些小洞，防止烤的時候回縮

8、在上面塗上一層洋蔥黑椒番茄醬，灑一點鹽在上面，再灑點黑胡椒碎

9、把午餐肉、彩椒粒撒在番茄醬上面，用手稍壓一下

10、鋪一層馬蘇裡拉芝士

11、放進烤箱，中上層，200度，15分鐘，最後2分鐘放去上層

1、食材：豬裡脊肉300克、蠔油、十八鮮、五香粉、孜然、雞蛋一個、料酒、鹽、雞精。

2、裡脊肉洗淨，切成1釐米厚的大塊，用刀背兩面拍松。

3、加料酒、雞蛋一個、蠔油、十八鮮、五香粉、孜然、鹽、雞精醃製3小時。

4、用帶有燒烤功能的微波爐，以800W為例，光波組合第二檔，70%光波+30%微波組合。

5、把醃製好的裡脊肉放入瓷盤中，不推薦用鋁箔紙，微波時閃光厲害，16分鐘。

6、中間翻一次身，刷一遍食用油。

7、用小刀劃一下肉中間最厚的部分，不見血色即可。