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1 # Challenge42
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2 # 碑林區信誠百貨
步驟 1買回家的鮮蝦可在冰箱冷凍兩小時，再把殼剝下來就很省事了！ 剝好的蝦仁洗淨，用料酒和黑椒汁拌勻醃製！
步驟 2剝好的豌豆粒洗淨待用，
步驟 3配料胡蘿蔔去皮切小薄片，圓椒去蒂去籽切成小粒，蔥切成蔥花備用！
步驟 4坐鍋燒熱入適量植物油，入蔥花煸香，倒入豌豆和胡蘿蔔一起翻炒，並加少量清水小煮一會！
步驟 5入青椒一起翻炒！
步驟 6入醃製好的蝦仁炒透變紅色！
步驟 7加入料酒和鹽調味！
步驟 8加入味精翻炒均勻！
步驟 9最後用10克水澱粉勾芡！一點點倒下去，千萬別太多，多了發粘，影響口感
1、食材：黃瓜 1根，鮮豌豆 30克，胡蘿蔔粒 30克，蝦仁 5個，澱粉 2克
2、蝦仁切成丁，加少許料酒，澱粉抓勻醃製幾分鐘。 >>料酒去腥，澱粉使蝦、肉嫩嫩的。
3、黃瓜切差不多大的段，準備做黃瓜碗。
4、用刀沿黃瓜兩頭往內2mm劃半圈，上面削掉一層蓋，用勺子把黃瓜肉挖出，底別刮破。
5、用刀在底上切一刀，為了放的穩，不會左右晃動。
6、一個個排排坐。把竹葉子都剪出來擺上，菜一出鍋可以熱乎乎的吃。
7、熱鍋溫油，放入胡蘿蔔粒，翻炒1分鐘，加入香菇炒1分鐘，再放豌豆，翻炒1分鐘。 >>油少，如果已經有點粘鍋，提前加點水煮。
8、加小半碗水煮一會。煮一下胡蘿蔔更軟爛，更適合寶寶吃。
9、水快沒了，放蝦仁丁，可以加少許鹽或蝦皮粉，翻炒1分鐘出鍋。
10、黃瓜碗做好，感覺實在單調，臨時剪了些竹葉，小草。