清香型白酒型別是最廣泛的，分大麴、小曲、麩曲，還分固態和半固態工藝。

如果說清香型白酒名氣最大的肯定是汾酒。汾酒算是清香大麴白酒的鼻祖，很多大麴工藝都是從汾酒工藝延邊過來的。汾酒在山西杏花村，在國內獲獎名酒系列，從來沒有落榜，足以說明實力。汾酒是採用清香大麴倆遍清的工藝，使用地缸發酵，原料就是紅高粱，酒麴是清香型低溫大麴，分別為清茬曲、紅心曲、後火曲。白酒中大麴白酒酒質口感最好的，無論是酒質還是口感，汾酒在清香型白酒中可以說是第一。好不好喝還得看口味兒，還得買到真酒才行，現在市場魚龍混雜真假難辨。特別是一些知名白酒，更是假酒太多。有條件去杏花村找人打散汾酒質量更高，儘量選擇53度以上的酒，糧食酒在45度左右就是非常發混濁發白的顏色，必須經過過濾處理，會損失一些酒體香味兒，如果香味兒到不到要求就會人為新增。所以你要選擇53度以上的白酒。

哪個牌子清香型的白酒好喝？

大家好，我是吃貨三奇，我的答案是：中國白酒文化源遠流長，據傳說早在商朝時期就已有飲酒習慣了，並每逢祭祀都會以酒祭祖，表示對先人的追悼。白酒的香型也有很多，目前已被確認香型已有十二種， 即醬香型、清香型、濃香型、米香型、藥香型、兼香型、鳳香型、特香型、豉香型、芝麻香型、老白乾香型和馥郁香型。其中清香型白酒有著清淡的口感和清淡香味，受到不少消費者的喜愛。清香型白酒比較有名的品牌廠家也很多。那麼今天我就大家介紹幾家比較有名的清香型白酒品牌廠家！

汾酒

汾酒是中國四大名酒之一，有著4千年的歷史，是清香型白酒的典型代表，因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。具有“人口綿，落口甜”的特點，受到很多消費者的喜愛，傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了“得造花香”四個大字，說汾酒得天獨厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。

紅星二鍋頭

紅星二鍋頭是中國最知名的白酒品牌之一， 紅星二鍋頭是北京紅星股份有限公司1949年生產的一種清香型白酒，商標為紅星二鍋頭，紅星二鍋頭以紅高梁、大麥、碗豆、純淨水為原料，清蒸清燒，採用傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，具有甘烈醇厚，清香純正、回味悠長，價位低廉，深受消費者所喜愛。

牛欄山

牛欄山二鍋頭被消費者譽為“民酒之王”， 巨大的銷量使得牛欄山成為白酒行業最具有“群眾基礎”的品牌，牛欄山酒以高粱和小麥等為原材料，以豌豆 、大麥等製成大麴為發酵劑，從原料粉碎到成品酒灌裝，歷經糊化 、發酵 、蒸餾等十多道關鍵工序，悉心傳統工藝釀造。具有“醇厚甘冽、清香純正、回味悠長”的特色。

江小白

說到江小白這款白酒，相信現在的很多年輕人都不會感到非常的陌生，因為主打的就是80後90後的年青人。江小白這款白酒，是重慶江小白酒業有限公司生產的一種高粱酒，江小白這個品牌創造於2012年，相比於其他歷史悠久的白酒品牌，江小白絕對是一個新品牌。但是它的發展卻非常的迅速，因為這款江小白的白酒從它2012年生產到2017年就已經銷售達到了10億多元。

衡水老白乾

衡水老白乾是河北省的名酒，衡水老白乾是河北衡水老白乾酒廠1946年生產的一種清香型白酒，商標為衡水老白乾牌，衡水老白乾酒以高粱為原料，純小麥曲為糖化發酵劑，採用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀製而成。而衡水老白乾更是憑藉醇香清雅的口感和飲後“不上頭”的舒適感被消費者所喜愛。

寶豐酒

寶豐酒是河南省的名酒，老寶豐酒是河南省寶豐酒廠自1948年開始生產的一種清香型白酒。商標為寶豐牌，寶豐酒是選用高梁為主要原料，以小麥、大麥、豌豆混合制曲，陶瓷地缸發酵，採用“清蒸二次清”的釀造工藝，經續渣操作，水泥池地窖發酵，甑桶蒸餾，量質摘酒，長貯陳釀，精心勾兌等工序而釀成。具有“清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長”，入口綿甜,尾淨甘爽,豌豆味比汾酒淡。

快問快答

請問長期飲酒對身體有危害嗎？

白酒的主要成分為酒精和水，約佔99％，其他約佔1％，其中包括雜醇油、多元醇、醛類、酸類、脂類等，一般來說，乙醇含量越高，酒度越烈，酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。

如何選購白酒？

目前市面上主要存在三類陷阱：一是以次充好，一些不法經營者將價值十幾元的低檔白酒灌裝到偽造包裝或回收的名酒瓶中，冒充高檔白酒銷售；二是“傍”名牌，故意在產品的名稱、包裝方面與知名產品相近似，特別是仿冒一些知名品牌白酒的包裝裝潢；三是以“內部特供”“國家機關專供”等名義，誤導消費者，而我們在購買白酒的時候，儘量選一些正規的品牌廠家生產出來的產品，因為這些白酒都會經過國家質量技監、工商、衛生等部門的檢驗，所以抽查的時候也會很嚴格的。大家在購買白酒的時候，一定要留意白酒的日期、廠名、廠址等，千萬不要購買哪種三無產品。

哪個牌子的清香型白酒好喝？關於這個問題我用我的切身感受來為你回答。對於清香型白酒，我會從山西杏花村的幾個牌子中為你推薦。

正如汾酒的那句廣告詞一樣：汾酒-中國酒魂，作為中國名酒之一的汾酒，可謂是清香型白酒的祖庭，汾酒在清香型白酒說它是第二，沒人敢說是第一，汾酒就是這麼有實力。地缸發酵的汾酒一直以來都是清香型白酒的典範，而且也是中國白酒的始祖，相傳在百年前的晉商時代，那時的晉商足跡走遍中國，晉商有一個習慣，喜歡喝酒，所以在他們行走中國的過程中，把釀酒技術也帶到了中國的各個地方，由於每個地方的氣候環境不一樣，造就了各種香型的白酒。現在，汾酒作為杏花村的老大、作為清香型白酒的老大，其品質是值得信賴的，想和正宗的清香型白酒，我首推汾酒。

晉善晉美系列白酒也是正宗的清香型白酒，酒廠位於汾陽南垣寨村，晉善晉美的白酒起源於145年前的集賢堡，是經晉商王澐創辦，其子王協卿發揚光大的清香型白酒，晉善晉美公司一直在遵照145年前的釀酒工藝，採用的是地缸發酵，而且與其他白酒釀造技藝不同的是，它採取的是56天的雙倍發酵期，白酒的發酵期一般都是26天的發酵期，其實白酒的發酵期最佳時長是50天到60天之間，但由於成本控制，都採取26天的發酵期，而晉善晉美56天的雙倍發酵期口感更醇厚，旨在傳承14年的老派汾味，而且與汾酒股份的酒水相比，價格更為實惠，價格親民，同樣是清香型白酒中的佳作。

汾陽王白酒在山西的生活中比較常見，在山西的各個超市內都可以看到汾陽王的身影，汾陽王的酒水也是清香型酒水，口感綿甜，回味淨爽，同樣也是杏花村的一個代表品牌，價格方面，同樣比較親民。如果某天在超市內遇到這個酒，可以買一瓶嘗試一下，清香型的口感還是不錯的。

1、山西的杏花村汾酒，入口綿、落口甜、回味悠長而無無刺激性，有種近似中藥味的清香，堪稱清香型白酒的鼻祖和典範。

2、河北的衡水老白乾，醇香清雅、甘冽豐柔，入口柔，不嗆喉，不上頭，好喝。