回覆列表
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1 # 生活趣事的種種
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2 # 燦璨96
準備雞蛋8斤，先加上適量的清水和白醋300克，先浸泡半個小時，利用浸泡雞蛋的時間，先來熬點料汁，在鍋里加上適量的清水（水量根據家裡的罐子大小決定），加上乾花椒30克、醃雞蛋的鹽800克，先開大火煮開，把鹽攪拌融化了，然後關火涼涼備用。
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3 # 使用者9935620132836
穀雨鹽雞蛋的方法是先把雞蛋用清水迅速洗乾淨 ，然後放入65度的 白酒之中 ，只要過一下白酒就可以，然後迅速裹上一層鹹鹽，後用塑膠膜裹嚴實，將雞蛋放在無油無水的密封罐中 一個一個的排好，密封起來 。20天后就可以吃了 。
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4 # 使用者5392446683036
穀雨醃雞蛋怎麼醃好吃，首先將50個雞蛋洗淨，放入瓷器中，鍋裡放上水、鹽(一斤蛋，三兩鹽)、花椒，大料，桂皮，香葉，適量，燒開涼涼後，倒入裝有雞蛋的瓷器中，淹沒雞蛋為止。放在Sunny處，一個月就可以食用，保證出油，可香了。
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準備一個碗，倒入高度數的白酒。
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然後將雞蛋放入白酒中浸泡一會。
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拿一個空碗倒入適量的食鹽。
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然後將白酒浸泡過的雞蛋滾上食鹽。
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用保鮮膜將雞蛋密封起來。
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然後將雞蛋放在乾燥的地方，醃製一個星期即可。
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穀雨醃雞蛋就做好了。