1/5分步閱讀

酒體外觀

一般醬香白酒的酒體是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉澱。倒進透明玻璃酒杯中時會產生酒珠，而酒珠消失得慢，說明酒濃度高。輕輕搖一搖醬酒杯，酒淚掛杯時間長為優質醬香白酒。

2/5

酒液顏色

醬香白酒是可以造假的，有些造假者會在白酒中加入人工色素，從而達到醬香酒酒液變黃的目的，冒充陳年老酒。然而這些酒經過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內後不能恢復原狀。

3/5

聞香識酒

聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一，大家可以取一滴酒置於手心中，然後使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。

4/5

簡單品嚐

小口飲用醬香酒，體會口中酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇淨悠長，再慢慢吞下，然後閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。

5/5

物理實驗

大家可以取食用油一滴，滴入玻璃酒杯中，若發現食用油油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質醬酒；若發現油在酒中懸浮形成一圓滴，擴散非常緩慢，則為優質醬酒無疑。