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  • 1 # 使用者9839941192814

    潮汕式雞煲

    用料

    雞 半隻

    姜 3片

    紅椒 半個

    料酒 2勺

    青椒 半個

    生抽 2勺

    美味香 1勺

    大蒜 3瓣

    沙茶醬 半勺

    土豆 1個

    芋頭 一半

    蠔油 1勺

    小辣椒 4個,自己適量加

    洋蔥 一半

    潮汕式雞煲的做法步驟

    步驟 1

    先雞肉醃製,蠔油,美味香,沙茶,醬油,料酒或者白酒,一點點鹽,醃製半個小時這樣就可以了,我自己的話,就是醃製一下午,不下鹽了

    步驟 2

    把醬料弄均勻了。

    步驟 3

    配料

    步驟 4

    芋頭先煎一下表面,然後撈起來,

    步驟 5

    把炸芋頭的油不要浪費,下姜,蒜,辣椒,爆香,下雞肉

    步驟 6

    把雞肉翻炒熟了

    步驟 7

    可以下配料翻炒了

    步驟 8

    下水,水量我下了一碗水,自己看吧,要跟配料矮一點,切勿水下過多,不然,材料不入味

    步驟 9

    蓋子蓋上,燜個20分鐘吧,大火滾了幾分鐘,我就調中火了,

    步驟 10

    芋頭,我是等那個雞肉燜快收汁的時候,下的,然後大火一起翻炒,下點蠔油,味道更好,如果不夠鹹,可以下點鹽,或者醬油

    步驟 11

    最後我下了一點白芝麻跟香菜,沒有的可以省略,不說了,可好吃了

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