步驟1

準備食材：雞翅150克，雞爪150克，姜1塊，蒜2瓣，大蔥半根，八角2個，香葉1片，生抽5克，老抽5克，料酒5克，鹽1克，白糖1克，油適量。

步驟2

薑切片。

紅燒雞翅雞爪的做法 紅燒雞翅雞爪怎麼做

步驟3

大蒜切片。

紅燒雞翅雞爪的做法 紅燒雞翅雞爪怎麼做

步驟4

大蔥切片。

紅燒雞翅雞爪的做法 紅燒雞翅雞爪怎麼做

步驟5

鍋中倒入適量清水，倒入料酒5克，放入雞翅、雞爪、適量薑片，大火燒開，煮2分鐘，撈出備用。

紅燒雞翅雞爪的做法 紅燒雞翅雞爪怎麼做

步驟6

鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入八角、香葉炒香，加入雞翅、雞爪翻炒1分鐘。

紅燒雞翅雞爪的做法 紅燒雞翅雞爪怎麼做

步驟7

放入姜蒜片、大蔥片、生抽5克、老抽3克、鹽1克、白糖1克炒勻。

紅燒雞翅雞爪的做法 紅燒雞翅雞爪怎麼做

步驟8

加入適量清水大火煮開，燜煮15分鐘，大火收汁，待湯汁收濃。

紅燒雞翅雞爪的做法 紅燒雞翅雞爪怎麼做

步驟9

即可出鍋。

步驟1

準備食材：雞翅150克，雞爪150克，姜1塊，蒜2瓣，大蔥半根，八角2個，香葉1片，生抽5克，老抽5克，料酒5克，鹽1克，白糖1克，油適量

步驟2

大蒜、大蔥、薑切片。

步驟3

鍋中倒入適量清水，倒入料酒5克，放入雞翅、雞爪、適量薑片，大火燒開，煮2分鐘，撈出備用。

步驟4

鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入八角、香葉炒香，加入雞翅、雞爪翻炒1分鐘。

步驟5

放入姜蒜片、大蔥片、生抽5克、老抽3克、鹽1克、白糖1克炒勻。

步驟6

加入適量清水大火煮開，燜煮15分鐘，大火收汁，待湯汁收濃即可出鍋

用料

土豆 1個

洋蔥 1個

胡蘿蔔 1根

姜 適量

雞爪 適量

雞翅 8個

蠔油 2勺

番茄醬 2勺

大蒜 半個

辣椒粉 適量

鹽 適量

黑胡椒粉/黑胡椒粒 適量

油 適量

黑胡椒醬 適量

澱粉 1勺

生抽 適量

糖 適量

蘑菇精 1勺

香菇 適量

青椒 1個

大蔥 1段

香菜 適量

黑芝麻 適量

孜然粉 適量

雞翅雞爪燜鍋的做法步驟

步驟 1

所有配菜切好放一邊

步驟 2

雞翅雞爪洗淨，用料酒、生抽、鹽、姜、黑胡椒粉醃製2小時

步驟 3

調製醬料：耗油2勺，番茄醬2勺，黑胡椒醬2勺，蘑菇精1勺，糖1勺，澱粉1勺拌勻備用(這裡是吃飯的小湯勺）。黑胡椒醬比較鹹，就沒再放鹽了

步驟 4

將所有配菜（除了香菜）放入油，辣椒粉，2小勺鹽拌勻(這裡是調料罐裡的小的調料勺）

步驟 5

不粘鍋加入油，稍微多一點，底部每個地方都要有油

步驟 6

先把配菜放入，再把雞翅和雞爪放在配菜上，這裡醃雞翅和雞爪的料不要浪費，一起倒入，再在上面撒點孜然粉和黑胡椒粒

步驟 7

用的多功能電熱不粘鍋，蓋上蓋子，小火燜12分鐘，加入調好的醬料，稍微拌一下，以免糊底，再燜10分鐘，撒上芝麻和香菜就可以出鍋了

食材清單

雞趐 、 雞爪 、 料酒 、 老抽 、 薑片 、 糖

烹飪步驟

1

準備食材：雞趐、雞爪。洗淨，一剪二半，放料酒，老抽，薑片醃漬四十分鐘。(時間長短自己定)

2

熱鍋熱油爆炒雞趐、雞爪，倒入浸泡下來醬油水。

3

加溫水浸沒雞趐、雞爪大火燒開轉小火燒二十分鐘。加糖後再燜十五分鐘轉開大火收汁，這時鍋鏟要不停鏟動直到湯汁收到剩餘少量就可以起鍋了。