1、體形外貌

　　波爾山羊體形中等，面板鬆弛有皺褶，被毛短密，體軀被毛白色，頭平直，頭、頸棕色並帶有白斑，有角或無角。體軀長、寬、深，胸部發達，背部結實寬厚，肋部發育良好，臀部豐滿，四肢結實。

　　2、適應性能

　　波爾山羊善於登山，喜採食短草、嫩枝，在灌木叢中、荒漠地帶、山區陡坡、貧瘠草場均可飼養。

　　波爾山羊性情溫順，群聚性強，易管理，適合於集約化飼養。在嚴冬季節圈舍飼養增重較快。對氣候有極強的適應性，在熱帶、亞熱帶內陸甚至半沙漠地帶均有分佈。

　　波爾山羊強健、適應力強，使用壽命達10年以上。

　　3、生產效能

　　波爾山羊體型大，生長快，成年公母羊體重分別為75~90千克／50~75千克，**可達110~140千克，在優良放牧並補飼條件下，公羊日增重可達291克，母羊日增272克，一般條件下也有120~200克。

　　波爾山羊產肉量高，屠宰率高，週歲羊為50％，成年羊56~60％，以38~43千克上市較好。

　　波爾山羊性成熟早，6月齡性成熟，經產母羊雙羔率達到56.5％，三羔比例為33.2％。

杜泊羊的背毛有二種種類：一類為頭頸部黑色的，體軀和下肢為白色的；另一種全身上下均為白色的，但有的羊下肢有時候也存在色素斑。通常沒角，頭上平整，長短適度，額寬，鼻樑骨凸起，耳大稍垂、既不短也太寬。頸粗壯，胸口飽滿，肩又寬又厚，背腰平闊，肋骨拱圓，屁股渾圓，後軀壯實。下肢較短而強壯，骨頭偏細，全身肌肉外凸，身型呈水桶狀，肢勢端正。

波爾山羊是牛科山羊屬動物，原產於南非，被稱為世界“肉用山羊之王”，是一個優秀的肉用山羊品種。波爾山羊體軀為白色，頭部為紅色或褐色，並有一條白色毛帶，頸、胸、腹部有紅色或褐色斑點，有的全身為棕紅色； 被毛短或中等長，光澤好，無絨毛； 角突出，耳寬下垂； 胸寬深，背平直，肋骨開張良好，體軀呈圓桶狀，主要部位肌肉豐滿，體軀圓厚而緊湊，四肢短而壯。