鯊魚不喜歡人類口味的觀點已經存在了至少半個世紀，1968年9月2日《獨立報》的一篇題為《專家說鯊魚不喜歡人類的口味》一文首次闡述了這一觀點。這篇文章認為受害者基本上能從鯊魚的襲擊中倖存下來，是因為大多數鯊魚在咬了第一口之後，發現自己不喜歡這種味道，就把受害者吐了出來。但鯊魚真的不喜歡人類的味道嗎？

世界上有數百種不同種類的鯊魚，但目前已知咬人的鯊魚屈指可數。在上個世紀人們就已經仔細研究了為什麼某些鯊魚會攻擊人類？為什麼鯊魚在一般情況下不喜歡吃人？

當我們說到鯊魚襲擊人類，一般說的都是一些典型的鯊魚，如大白鯊和虎鯊，在某種意義上，鯊魚的確不喜歡人類的“味道”，但如果你在這裡停止閱讀，你可能會得到一個有誤解的答案，因為關於這個問題科學家說的不是人類的味道本身，而是考慮鯊魚攻擊人類時似乎也在權衡風險和回報。

其實鯊魚非常喜歡吃紅肉（血紅色的肉），在必要的時候也會毫不猶豫地咬人一口。它們似乎也很清楚，人類身體的構成對它們來說並不是理想的食物來源，而且它們也不喜歡這樣的事實，即當被鯊魚咬傷時，人類往往會在鯊魚身體上一個非常敏感和脆弱的區域進行反擊。那麼，為什麼鯊魚會咬人呢?

首先，為了消除人們對鯊魚的誤解，先要澄清一下鯊魚不會把人類當作食物來源，我們知道這一點是因為鯊魚攻擊海豹時的行為與它們咬人時的行為非常不同。研究人員觀察了1000多起大白鯊對海獅（鰭足類動物）的掠奪性攻擊。鯊魚會衝向水面，以不可思議的力量直接粉碎獵物。相反，當鯊魚咬人時，它們通常會以“悠閒或平淡的行為”悄悄地接近人類。

此外，鯊魚非常聰明，有非常敏銳的感官，包括非常敏銳的視覺和嗅覺（檸檬鯊甚至可以檢測到金槍魚油，濃度僅為2500萬分之一），以及良好的聽力；它們還可以探測生物電場和水壓的微小變化。除此之外，人類看起來並不像鰭足類動物，從視覺上看也不像，從生物電學的角度看也不像。我們注意到鯊魚對鰭足類動物和魚類的氣味反應非常強烈，但對人類的氣味則完全沒有反應。把這些加起來，人們普遍認為鯊魚不太可能把人當成海豹，或者是自己的完美食物，而它們接近人類的方式也證明了這一點。

當鯊魚看到人類，壓抑不住內心的好奇時，就會悄悄地靠近人類，那為什麼要咬那麼一口呢？這時因為它們在尋找觸感上的證據，來辨別這個未知物體，而大白鯊用牙齒的方式就像人類用手觸控物體一樣，鯊魚每顆牙齒都有10到15度的彎曲度，除了透過味道和血液的氣味，鯊魚也會透過咬東西來辨別和研究一種生物。

在探查人類時，一般情況下，鯊魚會小心翼翼地靠近，而不是以攻擊獵物地方式靠近人類。如果你首先發現了鯊魚並試圖逃跑，鯊魚可能會傾向於追趕你。如果你沒有看到鯊魚過來，它們可能會迅速的咬一口，以更好地瞭解你的身體！不幸的是，即使是被大鯊魚快速地咬一口，也可能會危及生命，這是我們人類死於鯊魚之手的主要原因，而不是鯊魚故意捕食人類的原因。

回到鯊魚不喜歡人類味道的觀點。如前所述，這一觀點至少在20世紀中期就存在了，但確實很少有證據表明鯊魚不吃人的原因是因為我們吃起來不合它們地胃口。雖然鯊魚的味蕾能告訴它們關於所吃的東西是啥，但獨特的“味道”似乎並不是影響鯊魚是否會吃某種肉類的主要因素。

這是因為鯊魚不喜歡人的身體構造，這往往需要事先咬一口才能確定，這就是為什麼鯊魚會咬人，但不會吃人。鯊魚通常吃的很多東西都含有極高的脂肪；每克脂肪所含的熱量是肌肉的兩倍多一點。人類（通常）比較瘦，特別是腿和胳膊。這對鯊魚來說這種食物並不理想，因為鯊魚的消化系統非常緩慢，而我們身體的硬骨頭又進一步減慢了消化系統的速度。由於鯊魚需要大量的卡路里來維持正常的身體功能，所以花幾天時間來消化一個人，得不償失。如果鯊魚當時不是很餓，還不如吃一些高脂肪含量的生物，比如海豹或金槍魚。

儘管鯊魚享有頂級捕食者的名聲和地位，但它們通常不喜歡吃那些會引起鬥爭的動物。特別是一些鯊魚不太熟悉的動物，而且這些動物的營養價值低於最佳水平，如果鯊魚真的不太餓，它們真的不會去捕食人類，反而很有可能會被嚇跑。當然除了那些好奇心特別重的鯊魚。

總而言之，人類脂肪含量較低，而且我們是未知的、具有潛在危險的生物，雖然人類偶爾會被鯊魚咬傷，但鯊魚並不喜歡我們的“味道”，而且它們也很害怕我們，就像人類經常害怕鯊魚一樣，所有的證據都表明這種感覺是相互的。根據佛羅里達自然歷史博物館魚類學部門的資料，每年只有大約12人死於鯊魚之口，但相比之下，每年大約有2000萬到3000萬條鯊魚被人類殺死。那麼誰是現在的頂級捕食者？鯊魚？

鯊魚襲擊人的事件偶有發生，但是因為鯊魚致死的事件卻相對很少，坊間傳言是因為鯊魚好奇心很強，看到水裡的人覺得好奇就咬一口嚐嚐，發現不符合口味就吐掉。

鯊魚是海洋最大的獵食性動物群體之一，種類豐富，能適應不同的水深，數量龐大， 起著調節海洋生態的主要作用。然而鯊魚的食譜主要是各種魚類，主要是因為進化史的影響，人類在陸地上進化而來，鯊魚卻是一種古老的海洋生物，在海洋中的生存的時間大約有2億年左右，共有8個鯊魚類目，包含440種以上的鯊魚。由於演化歷史中缺少相遇的機會，所以鯊魚不會把人類當作食物，它們基本上也沒地方捕食人類。1995年全世界發生了59起有記錄的鯊魚攻擊人類的事件，僅有10人死亡，據科學家猜測，這些遭襲的鯊魚主要是因為事故受傷落水，鯊魚被血液吸引過來，儘管人類在陸地上進化而來，可人類的血液和很多海洋生物一樣，擁有紅色的血液，血液有相似的性質，也有可能是因為闖入了鯊魚的活動區域，遭到了鯊魚的報復性行為，人類和海洋中的很多魚類一樣，擁有紅色的血液，鯊魚常吃的魚不少都是這樣的血液特徵，人類的血液可能吸引來鯊魚。從演化史的角度來看，鯊魚咬人卻不吃人的確是因為口味不和，因為它們壓根就沒怎麼吃過人類，不知道這種動物能否作為食物，而且鯊魚咬人有一個特徵，它們並不像在捕食其它獵物的時候迅速地衝擊張開大嘴咬，而是傾向於慢悠悠地接近，然後一口咬下，影視劇中就很多遮掩更多場景，而這可能源於鯊魚的自衛或好奇。相似的還有虎鯨等動物攻擊人的事件，而實際上如果溫柔地進入鯊魚的領地，不採取過激的行為，人甚至可以摸鯊魚共遊，也可以那點魚餵它們玩，即便是兇猛的大白鯊也可以這樣。而那些被攻擊的人，在被攻擊之前有的是在海洋中劇烈的運動比如衝浪等動靜比較大的活動，一些節目中教授野外求生的時候也強調掉到鯊魚窩裡後不能緊張亂折騰，鯊魚攻擊人的行為可以理解為狗咬人，咬人的狗常有，吃人的狗卻基本沒怎麼聽說過，大概主要是演化史的原因。

在國外的一些探索節目中，將人裝在籠子裡潛水拍鯊魚，有些鯊魚就會猛烈地攻擊，而這些拍攝活動當然是發生在鯊魚聚集活動的區域，可能和侵犯領地有關。不過鯊魚可能也不是完全不吃人，肉對它們不過是影響，吞下肚後都是要消化的，消化都都是一樣的，一些型別的鯊魚也會把鯨魚腐爛的屍體作為食物，而鯊魚也是哺乳動物也有差不多的血液，鯊魚能吃它們就能吃人。所以在鯊魚活動的區域，還是要小心點為妙。

是的。研究發現，不光鯊魚不會主動攻擊人，其他的大型食肉動物也不會主動攻擊人。那唯一的理由就是人肉不好吃了。