韭菜土豆的做法有很多。這邊給您兩個不同做法參考一下噢

韭菜土豆絲的做法  

用料  

韭菜 土豆 肉 蒜 鹽

1、土豆切絲 韭菜切段 肉切絲 蒜拍碎

2、熱油 將肉炒熟放入蒜 然後放入土豆絲翻炒

3、加入少量水悶一會 收湯放入鹽和韭菜翻炒一下 裝盤就ok啦

小貼士

要是喜歡吃辣的可以放兩個小紅辣椒 這樣味道也會相當的不錯 之所以最後放韭菜和鹽 個人覺得韭菜的香味會比較濃。

韭菜土豆餡包子的做法  

用料  

韭菜 適量

豬肉 適量

酵母 適量

水 適量

鹽 適量

蔥 1根

土豆 3個

花生油 適量克

味極鮮 適量

蠔油 適量

做法：

1、溫水加酵母和麵，一邊加水一邊用筷子攪成棉絮狀沒有多少乾粉後揉成麵糰，放溫暖的地方發麵，發到兩倍大，我圖省事直接太陽曬著很快就發好了

2、土豆切絲剁成小丁加點鹽醃一下，過五分鐘把土豆裡的水擠出去

3、肉剁成泥，跟韭菜，蔥花，土豆攪在一起，剁肉泥的時候我在裡面加了味極鮮

4、先倒花生油，花生油做出來的餡很香，花生油倒的量能把餡都包住不幹潤潤的就好，讓韭菜先被油包裹後再放適量的鹽和蠔油，這樣是避免韭菜早早的就被鹽醃出水來，不怕有生肉的可以適量放一點鹽，攪勻後拿舔一下菜的味道，淡了可以再加鹽

5、揉麵，要使勁多揉幾次，把裡面的空氣都擠出去，包包子的面軟軟的更好吃，然後切出一個個的劑子，用擀麵杖擀好，不需要太薄稍微厚點

6、包子包好了，包這種圓圓的不是很在行，包成啥樣的都可以，包好後再醒發二十分鐘，然後準備上鍋

7、蒸的時候我是先把水燒開後再上鍋大火蒸10分鐘就好了，我鍋小，一鍋就能蒸七個包子，要是有好幾層一起蒸可以適當增加五分鐘，蒸好後不要馬上開鍋蓋，麵皮會遇冷快速回縮變得硬邦邦的，我是關火再燜個五分鐘慢慢把熱氣撒出去再開鍋

8、蒸了一些包子又做了水煎包，就大火，平底鍋幹了刷層油，然後放上包子後沿著鍋邊慢慢倒水，高度就到包子的一半就可以了，我是提前準備好的水裡加了澱粉，這樣包子底會格外的酥脆好看，大火煎到水只有底部一點點的時候轉中火，耐心等著水都幹了後再煎兩分鐘就可以關火出鍋了

小貼士

水煎包最後水快乾的時候一定要注意在旁邊看著別火大了糊了

韭菜雞蛋土豆絲餅的做法步驟

食材：雞蛋3只、土豆130克（已清洗去皮）、韭菜30克（已洗淨切碎）、麵粉50克

1. 將土豆用擦菜板擦成絲。

2. 接著，合入韭菜和麵粉，打入雞蛋。

3. 加入適量的鹽，花椒粉，清水，攪拌均勻。

4. 最後，在電餅鐺中加適量的油。用勺子舀入，做成你喜歡的大小，兩面煎成金黃即可。適合快手早餐。

土豆韭菜丸子

這是是我經常做給孩子的

需要準備：土豆一個，韭菜一小把，豆腐，饃饃，雞蛋，

1. 土豆蒸熟後搗爛，韭菜切小段，豆腐壓碎，饃饃切碎。

2. 將上一步準備的材料攪勻

3. 放入雞蛋，鹽，花椒粉，生抽。

4. 看調製的稀稠，如果太稠可以加一些清水。

5. 油熱6成，用勺子舀，做成丸子的樣子，開始炸。

6. 表面金黃撈出。

7. 可以直接吃，也可以做丸子湯，也可以撒孜然，辣椒粉吃，非常好吃

土豆家裡一般都是炒土豆絲吃的，還有炒土豆槓，如果是新土豆才上市洗去皮切塊紅燒也非常鮮美。

韭菜家裡絕對是炒著吃的，還有一種就是醃製韭菜豆，非常棒一種鹹菜，是韭菜蘿蔔絲花生黃豆混合食物

這二樣食材組合起來只有炒著吃了

下面簡單說下我會怎麼做這道菜

1、土豆切絲焯水，韭菜切小段

2、鍋放油，下辣椒蒜片爆香，

3、下土豆絲韭菜翻炒，放鹽，雞精，生抽少許，大火爆炒成熟即可

這個菜要辣辣的才夠味，土豆不吃薑，韭菜不放蔥，所以不需要放蔥姜。

可以做土豆韭菜湯，土豆韭菜餡水餃，包子，但我第一想到的就是土豆韭菜餡餅，準備食材有面粉200克，雞蛋1個，韭菜、鹽、食用油適量。

1. 將土豆去皮切絲、韭菜洗淨切斷備用

2. 將麵粉倒入盆中打入雞蛋、兌水攪拌，再將土豆和韭菜放入盆中一起攪拌、放入少許鹽，並持續攪拌成粘稠狀。

3. 熱鍋倒入食用油、然後將攪拌好的麵粉用勺子舀入鍋中攤成薄餅炸，直到兩面金黃色起鍋入盤。

好吃又好看的土豆韭菜餅就這麼誕生啦！

土豆韭菜怎麼做才好吃，顧名思義就是土豆炒韭菜，是吧！

這一道菜呢，是我們家鄉稱之為：家常菜！

前幾天在家裡就抄過，那時候幾位好朋友他們放假過我這邊玩，邊呢也算是農村，所以也沒有什麼飯店，所以只能自己下廚！

你就按照我的方法參考一下：

需要用到的料：韭菜 土豆 食鹽 菜籽油

1.首先我們先把土豆清洗乾淨後，把皮削掉，然後切成塊或者你切成絲都可以

2. 把韭菜整理乾淨後清洗後，切成段。

3.然後開啟爐，鍋中放適量的菜油，然後倒入土豆翻炒！

4.要等到土豆有微微軟的時候，我們再把韭菜倒入進去，一起炒。

5.然後根據你自己的味口，放入適當的鹽。

然後再翻炒均勻即可。

6.翻炒均勻過後，加入適量的水，煮熟。

7.然後炒好之後就可以出鍋。

備註：這個配方看上去雖然很簡單，我們生活在農村裡面，是根本就買不到那些配料的，你可以根據你自己的愛好加入適量的醬油，耗油，糖等，就需要根據你個人的愛好去做決定！

這一道菜在我們這邊的話可以說是家常便飯，簡單，容易，老人小孩都喜歡吃。

土豆和韭菜在我們印象當中好像就是永遠不會在一起的兩種食材，其實土豆和韭菜在一起搭配也是有很多的美味菜餚的。

基本的步驟和我們平時炒土豆絲差不多，需要先把土豆切成細絲，韭菜切成段，然後把切好的土豆絲泡在水中。鍋中放油，先把土豆絲放在鍋中翻炒，然後進行調味，知道土豆絲，快熟的時候，再放入韭菜。因為韭菜本來可以生吃，所以只需要翻炒一會兒就可以了，如果炒的時間長的話，就會影響韭菜的營養。

把土豆擦成細絲，然後韭菜切碎放入土豆絲中再加入適量的麵粉，一個雞蛋，和適量的調味料，一點清水，攪拌均勻。在平底鍋或電餅鐺中加適量的油，用勺子把麵糊舀在鍋中成小餅狀，間質凝固以後翻面至兩面金黃即可。

把土豆擦成細絲放在開水鍋中焯熟，然後瀝乾水分。準備一點雞蛋炒熟，韭菜切碎和土豆絲攪拌均勻，加入適量食鹽，蠔油，胡椒粉，香油拌勻。可以買春捲皮，如果買不到的話也可以用餃子皮製作春捲皮。具體做法是把餃子皮刷油之後，好幾層摞在一起擀薄，然後上鍋蒸8分鐘，蒸好後快速取出儘快撕開。

用春捲皮包裹住土豆絲和韭菜，然後捲起來，放在鍋中煎至兩面金黃即可。