清洗：平時清洗地皮菜時，想讓它洗的乾淨，最好把它用淘米水浸泡三到四個小時，然後取出用清水反覆的漂洗，中間多換水幾次，這樣洗出的地皮菜就特別乾淨。

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地耳炒雞蛋的做法: 1、將地耳用水泡四至五個小時,然後用清水漂洗乾淨,待用; 2、雞蛋打散放入少許精鹽,調成蛋液;姜、蔥切末,備用; 3、鍋中加油上旺火,油熱後入蛋液煎...

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地耳的多樣吃法! 共享文件

2018-06-30 4頁 5.0分

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地耳的多樣吃法!

一、地耳炒雞蛋的做法:

1、將地耳用水泡四至五個小時,然後用清水漂洗乾淨,待用;

2、雞蛋打散放入少許精鹽,調成蛋液;姜、蔥切末,備用;

3、鍋中加油上旺火,油熱後入蛋液煎成蛋塊;下地耳、海米、薑末及精鹽煸炒2分鐘,加雞精調味後出鍋,撒上蔥花即可。

主料:新鮮地耳500克、雞蛋1個、海米10克、姜10克、香蔥5、雞精2克、精鹽10克、色拉油20克

風味/料理:孕婦營養美食

1、地耳炒韭菜:

原料:鮮地耳150克,韭菜150克,精鹽、味精、植物油各適量。

製法:(1)地耳去雜質,溫水泡洗乾淨。韭菜洗淨切成段,瀝乾水。

(2)鍋燒熱放油。至油熱投入地耳煸炒,將適量精鹽,入味出鍋待用;韭菜(切段),入鍋煸炒,加鹽入味,再倒入地耳燜炒數分鐘即可裝盤。

特點:色豔味美,此餚具有滋陰壯陽益氣補腎的功效,可輔助治療脫肛、陽萎遺精、子宮脫垂等病症。

用溫水或淘米水泡一小時左右，泡開後用手反覆搓洗根部有硬塊的揪掉並換水兩三次，倒入漏水筐放水沖洗一下就乾淨了，炒雞蛋，涼拌蔥頭黃豆，炒肉都好吃。