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1 # 非虛也非實974
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2 # 率真快樂的小吃貨
1.五花肉洗淨切片 蒜切段 青椒紅椒切丁 姜、蒜切末
2.五花肉冷水下鍋煮，肉至軟盛出 洗淨切片
3.熱鍋冷油 把五花肉下鍋大火炒
4.放入蒜薹 爆炒 放鹽 雞精 味極鮮 炒至蒜薹變色 最後把青紅椒倒入鍋內 轉小火 翻炒 關火
1.五花肉洗淨切片 蒜切段 青椒紅椒切丁 姜、蒜切末
2.五花肉冷水下鍋煮，肉至軟盛出 洗淨切片
3.熱鍋冷油 把五花肉下鍋大火炒
4.放入蒜薹 爆炒 放鹽 雞精 味極鮮 炒至蒜薹變色 最後把青紅椒倒入鍋內 轉小火 翻炒 關火
用料豬二刀後腿肉 300克蒜薹 300克青椒 2個薑片 6片料酒 1勺小蔥 2根紅油豆瓣醬 1勺老抽 半勺鹽 少量食用油 適量白糖 小半勺（可不放）雞精 少量（可不放）
飄香四溢的蒜薹回鍋肉的做法步驟
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準備一塊肉，涼水下鍋，加入姜、蔥白和料酒，大火燒開轉小火煮15-20分鐘。
步驟 2
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準備配菜，蒜薹洗淨，摘去尖部，切成小段，可以不用太短，青椒切成條，裝盤備用。
步驟 3
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肉煮至用筷子能穿透肉皮即可，將肉撈出，稍微放涼切成片。
步驟 4
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切點薑末備用，鍋中放少許油，倒入肉片煸炒，中小火煸出油，炒至肉片捲起，把肉片趕到鍋一邊。放入薑末、紅油豆瓣醬，煸炒出紅油，將肉片快速翻炒上色，加入青椒和蒜薹，一點鹽，半勺老抽，少量雞精，小半勺白糖，大火翻炒均勻。
步驟 5
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炒至蒜薹斷生，裝盤盛出。