食材換一換食材

雞蛋

2個

芝麻油

數滴

食鹽

適量

方法/步驟分步閱讀

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取兩個雞蛋。

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打散放在盆裡。

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加入和雞蛋等量的常溫水，加入適量的鹽。

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用筷子打散，撇去浮沫。

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滴入數滴芝麻油。

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燒開水，水開時把盆放在簾子上蓋上蓋子。

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電磁爐跳到蒸煮檔，定時10分鐘。

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時間一到，拿出來，軟嫩鮮香的雞蛋羹就可以品嚐了。按照這個方法，幾乎就是零失敗。

注意事項

實踐證明，10分鐘是個很經典的時間。

舉報/反饋

料：雞蛋三個、蔥花、海米、水調料：油、鹽、花椒麵、醬油、做法：一個雞蛋加半碗水，三個一碗半。

海米要用溫水浸泡一會，瀝乾水分。簡單打散加入一碗半的溫水，加入鹽和花椒麵，加入色拉油和一點醬油，然後順時針不停攪拌，打勻後撒上海米和蔥花。鍋裡放入一碗水，加熱至冒氣。放入雞蛋液，加蓋。用煮肉的檔十分鐘就關，取出即可。特點：方便快捷，不起泡，蛋羹滑嫩。

鐵棍山藥一根，去皮洗淨後切一釐米寬的小段。

步驟 2

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大紅棗洗淨去核切小丁。我是直接用剪刀剪的。其實紅棗大小、切啥狀隨喜好哈。

步驟 3

奶鍋加一碗水，和山藥一起煮開，下適量冰糖，煮五分鐘後加紅棗，再煮個兩三分鐘打個雞蛋下鍋，迅速拌勻後就可以起鍋咯。